Chebureks জন্য ভর্তি মাংস থেকে ঐতিহ্যগতভাবে রান্না করা বা মসৃণ, পনির, আলু, অন্যান্য সবজি বা সবুজ শাক ছাড়াও ক্লাসিক্যাল প্রযুক্তি থেকে কিছু বিচ্যুতি সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে। বৈচিত্রের প্রতিটি তার বিশ্বস্ত ভক্ত পাবেন এবং সম্ভবত পরিবার মেনুতে একটি অগ্রাধিকার রেসিপি হয়ে।
কিভাবে চেবারিক্সের জন্য ভর্তি করা যায়?
বিভিন্ন পরিপূরক সঙ্গে chebureks প্রস্তুত করা হচ্ছে, এবং প্রতিটি রেসিপি সব ভাল পক্ষের অনুমান থাকার, আপনি নিজের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই ভেরিয়েন্ট চয়ন করতে পারেন এবং আপনার স্বাদ পছন্দ থেকে এটি adapting, প্রযুক্তি সব subtleties বুঝতে পারেন।
- মাংস থেকে chebureks জন্য সঠিক ভর্তি সরস হতে হবে, যা পেঁয়াজ সঠিক অনুপাত এবং তরল উপাদান গঠন যোগ করা হয়: জল বা মুরগির মাংস।
- মাশরুম ভর্তি আউট আউট, তারা সঠিকভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা। বন মাশরুম প্রাক রান্না করা হয়।
- পনির থেকে chebureks জন্য ভর্তি বিভিন্ন ধরনের মিশ্রণ, grated এবং herbs সঙ্গে সম্পূরক, additives flavoring অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
- ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য শাকসব্জি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে: রান্না করার আগে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল বা তেল গরম করা।
ময়দা meatballs জন্য ভর্তি - রেসিপি
কাঁকড়া মাংসবালগুলির জন্য ক্লাসিক্যাল সুস্বাদু ভরাট তিনটি প্রধান উপাদান রয়েছে: মুরগি, ফ্যাটযুক্ত চর্বি এবং পেঁয়াজ। পছন্দসই প্রতিটি উপাদান একটি খুব সূক্ষ্ম ধনী ছুরি দিয়ে চূর্ণ করা হয়, এবং মাংস সঙ্গে kneading আগে পেঁয়াজ ভর হাতে হাত দিয়ে লবণ দিয়ে গুঁড়ো হয়। কিন্তু আপনার কাটা সময় না থাকে, আপনি minced মাংস ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদ করতে, লবণ, মরিচ, জিরু এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 0,5 কেজি;
- ফ্যাটি ফ্যাট - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- জল - 2/3 কাপ;
- লবণ, মরিচ, সবুজ শাক, মসলার - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- মেষশাবক ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করা হয়, একটি মাংসের পেষকদন্তে পাকানো বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা।
- পেঁয়াজ প্রস্তুত করে মাথাটি ছিঁড়ে ফেলুন, পেঁয়াজ কাটা করে, লবণ দিয়ে কাটা এবং 10 মিনিটের জন্য রস আলাদা করুন।
- একটি বাটি মধ্যে সব উপাদান একত্রিত, বরফ জল যোগ করুন।
- পরিশেষে, chebureks জন্য সঠিক ভর্তি ঢালা হয়, মরিচ এবং মশলা সঙ্গে মজুদ যদি ইচ্ছাশক্তি
Minced গরুর মাংস থেকে chebureks জন্য ভর্তি
যদি আপনি মটনের স্বাদ পছন্দ করেন না, বা এটি সঠিক সময়ে উপলব্ধ ছিল না, গরুর ভর্তি chebureks স্বাদ যাও বেশ যোগ্য। মাংস যে কোনো উপায়ে চূর্ণ করা হয়েছে যে চর্বি একটি অংশ সঙ্গে সম্পূরক করা উচিত: শুয়োরের মাংস বা বক্রবন্ধনী। বাধ্যতামূলক উপাদানগুলিও পেঁয়াজ এবং ঠান্ডা পানি। মাটি ক্লাসিক্যাল প্রযুক্তি অনুযায়ী হিমায়িত এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা বা টাস্ক সহজ এবং একটি মাংস পেষকদন্ত (একত্রিত) ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 0,5 কেজি;
- চর্বি - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- জল - 2/3 কাপ;
- লবণ, মরিচ, সবুজ শাক, মসলার - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- একটি সুবিধাজনক এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় মাংস, চর্বি এবং পেঁয়াজ ময়দা।
- মৌসুমি, লবণ, মরিচ দিয়ে চিনির উপাদানগুলি যদি ইচ্ছা হয়, তবে মশলা দিয়ে ভর পরিপূরক করে পানিতে ভর্তি করুন।
- সাবধানে মিশ্রন পরে, chebureks জন্য সরস ভর্তি প্রস্তুত হতে হবে।
খাঁজকাটা পোকার থেকে chebureks জন্য ভর্তি
আপনার প্রিয় কমনীয়তা সাজানোর জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প শুকরের মাংস থেকে chebureks জন্য একটি ভর্তি করা হবে। মাংস একটি মাংসের পেষকদন্ত মধ্যে পাক হয়, এমনকি যদি, একটি ছুরি দিয়ে বিশেষত কাটা হয় যা পেঁয়াজ একটি কঠিন অংশ, যোগ, একটি চর্বিযুক্ত বা মেষশাবক একটি স্লাইস সঙ্গে মাংস যোগ করা প্রয়োজন। পণ্য juiciness জল বা শস্য দ্বারা দেওয়া হবে, যা ভাল ঠান্ডা করা হয়, এবং তারপর বেস মধ্যে মিশ্রিত।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 0,5 কেজি;
- চর্বি বা কুর্দি - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- জল বা স্বাদ - 2/3 কাপ;
- লবণ, মরিচ, জিরা - স্বাদ
প্রস্তুতি
- মাংস এবং চর্বি ময়দা।
- ছিটানো বাল্বের ছোট ছোট কাঁটাচামচ কাটা, কাটা কাটা বন্ধ করুন, হাতে হাতে একটু আলিঙ্গন করুন এবং রস পৃথক করার জন্য কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিন।
- প্রস্তুত উপকরণ, সিজন, জল বা মুরগি সঙ্গে সম্পূরক মিলিত।
- পরিশেষে, chebureks জন্য ভর্তি পোকার মিশিয়ে এবং ফ্রিজে 30 মিনিট জন্য স্থাপন করা হয়।
চিকেন ময়দা মাংস থেকে চিকেন জন্য ভর্তি
চিবুকের জন্য ভর্তি মাংস মুরগির মাংস থেকে তৈরি করা যায়। এই ক্ষেত্রে, আগে কখনো কখনো, এটি চর্বি মাংস সাধারণত স্বাদ এবং স্বাদ থেকে নিরপেক্ষ হয় যে ভেবে ভরাট এবং এটি piquancy প্রদান বিষয়ে এর juiciness যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। রসুনের প্রেস এবং সুগন্ধী আটা-বাছার কয়েকটি চিপ দিয়ে সামান্য চটকানো বা চিটানো কিছুটা জুড়ুন বিশেষভাবে উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- চিকেন মাংস - 0,5 কেজি;
- চর্বিযুক্ত - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- জল বা স্বাদ - 2/3 কাপ;
- রসুন - 3 দাঁত;
- সুগন্ধি শুকনো বা তাজা শাক, চিনি - স্বাদ থেকে;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- চিকেন চিকেন এবং বেকন, লবণ পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে কাটা এবং মাজা যোগ করুন।
- থেইম, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, জল এবং মিশ্রিত করা মধ্যে ঢালা।
মাশরুম সঙ্গে chebureks জন্য পরিসীমা
Chebureks জন্য ভর্তি, যার রেসিপি পরবর্তী বিবৃত করা হবে, মাশরুম আউট করা হয়, পশু চর্বি অন্তর্ভুক্ত না, মাংস। ভর্তি শুধুমাত্র শাক সবজি গঠন তাকে একটি পাতলা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যাবে। আপনি সারাবছর মাশরুম এবং সুগন্ধযুক্ত বন মশুমুরগুলি ব্যবহার করে ব্যবহার করতে পারেন: সাদা, চ্যানট্রেললেস, মাসলতা এবং অন্যান্য।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- শুদ্ধ করা, বাল্ব কেটে ফেলুন, একটি প্যান ফ্রাইপ প্যানের মধ্যে গরম করুন এবং স্বচ্ছ পর্যন্ত ফ্রাই করুন।
- প্রায় সব আর্দ্রতা evaporates পর্যন্ত চর্মশিত মাশরুম প্রস্তুত করা এবং বিষয়বস্তু ভঙ্গ রাখুন।
- উপসংহারে, chebureks জন্য মাশরুম ভর্তি মরিচ সঙ্গে মজুদ এবং কাটা ডিল, ঢেলে, ঠান্ডা হয়।
পনির সঙ্গে chebureks জন্য ভর্তি - রেসিপি
একটি বিশেষ গন্ধ পনির সঙ্গে chebureks জন্য ভর্তি হয়, মাংস, মাশরুম বা সবজি grated ফর্ম যোগ। যাইহোক, আপনি পণ্যের ভরাট জন্য শুধুমাত্র পনির ব্যবহার করতে পারেন, পণ্য এক বা বিভিন্ন ধরনের গ্রহণ, একটি grater সঙ্গে নাকাল এবং বিকল্পভাবে সবুজ শাক, রসুন, seasonings যোগ
উপাদানগুলো:
- পনির - 400 গ্রাম;
- সবুজ শাক এবং রসুন - স্বাদ যাও;
- মরিচ - স্বাদ
প্রস্তুতি
- পনির একটি ভর্তি প্রস্তুত করা সহজ। পনির টুকরা পিষে এবং উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার।
- যদি ইচ্ছা হয়, পনির চিপ কাটা সবুজ শাক এবং কাটা রসুন যোগ করা যাবে।
আলু সঙ্গে chebureks জন্য ভর্তি
মাংস ছাড়া chebureks জন্য কম জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় fillings, সবজি গঠিত। এবং যদি আপনি আলু সঙ্গে পিস পছন্দ, তারপর যেমন জিনিস সঙ্গে chebureks অবশ্যই আপনার পছন্দ এ আসতে হবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, মাজা করা আলু ব্যবহার করা হয়, তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত কাটা সবজি ভাজা হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- ডাল এবং parsley - 1 গুচ্ছ;
- তেল - 20 মিলি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- শুদ্ধ, কাটা, উনান আলু, পুঁচকে পিঁড়ুন
- স্যালাড পেঁয়াজ, চিনির ডাল, তেলে সংরক্ষিত।
- আলু থেকে chebureks জন্য ভর্তি লবণ, মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত হয়, এবং মিশ্র।
কিভাবে সবুজ শাক থেকে chebureks জন্য ভর্তি করা?
সবুজ শাক থেকে চেবারিক্সের জন্য ভরাট করার প্রস্তুতি সর্বনিম্ন সময় নেয়। যেমন ভর্তি করা, একটি নিয়ম হিসাবে, গুঁড়ো, ধুলো, parsley এবং শূকর যুক্ত যখন spinach, sorrel, বুনো রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজ একটি রচনা ব্যবহার। আপনি শুধুমাত্র একটি গরম, তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যান উপর কুণ্ডলী, শুষ্ক, কাটা এবং উপাদানগুলি রাখা প্রয়োজন। প্যানড্লি, ডাল এবং সিলানোর মিশ্রণ ব্যবহার করার সময়, আপনি কেবল তাপ দ্বারা লবণ দিয়ে কাটা মাখন গুঁড়া করতে পারেন, তাপ চিকিত্সা ব্যবহার না করে।
উপাদানগুলো:
- কোনও সবুজ শাকসবজি থেকে বেছে নিন - 0,5 কেজি
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- সবুজ শাক প্রস্তুত, প্রয়োজন হলে, এটি মাধ্যমে সাজানোর, কুণ্ডল এবং এটি শুষ্ক।
- সবুজ ভর স্লাইড, এটি একটি ফ্রাইং প্যান বসতে দিন, লবণ, মরিচ সঙ্গে ঋতু, এবং মিশ্রণ
চেবারিক্সের জন্য কুটির প্যানের ভর্তি
কুটির পনির থেকে চেবারিক্সের জন্য ভরাট করা আরও সহজ। একটি নরম কেরীজাত পণ্যটি পুষ্টিকর আদা দ্বারা আরামদায়ক হয়: ডিল, প্যানডেল, বেসিল বা সিলানোট্রো, রসুন, মাটি, কালো মরিচ এবং চিলি যদি ইচ্ছা হয়, এবং মিশ্রিত করুন। গাঢ় কুটির পনির একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে অতিরিক্ত প্রসেসিং প্রয়োজন বা একটি সূক্ষ্ম ধাতু ছাঁচ মাধ্যমে এটি মার্জন। প্রায়ই, দই ভরাট গুঁড়ো সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা মাটিতে এবং সামান্য একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি saucepan মধ্যে বসতে অনুমোদিত।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- সবুজ শাক - 150 গ্রাম;
- লবণ, কালো এবং লাল মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- এটি স্বাদ হয় যখন কুটির পনির আজ herbs, লবণ এবং মরিচ ভর সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়
- যদি ইচ্ছা হয়, তাহলে ভর্তি থেকে রসুন যোগ করুন।