ডিনার সাধারণত ডিনারের চেয়ে কম "ভারী" রান্না করার চেষ্টা করা হয়, সেইজন্য, মেনুতে সবজি থেকে আরও খাবারের অন্তর্ভুক্ত। ঋতুতে গৃহকর্তারা প্রায়ই আশ্চর্যের বিষয় যে ডিনারের জন্য বেগুন তৈরি করা কি আমরা অনেক অপশন দিতে।
বৈচিত্র সঙ্গে বিদেশী ক্যাভিয়ার
একটি মহান বিকল্প - eggplants থেকে caviar, ডিনার জন্য এটি scones বা toasts, আধা কেজি, উদ্ভিজ্জ সালাদ, বেকড মাছ এবং অন্যান্য পণ্য সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- পাকা মাঝারি আকারের বেগুন - 3-5 পিসি .;
- লবণ, রান্না, অমেধ্য পরিষ্কার - একটি স্লাইড ছাড়া 1 চা চামচ;
- টাটকা মাটি মরিচ (মিশ্রণ) - স্বাদ যাও;
- অপরিবর্তিত প্রথম চাপা সূর্যমুখী তেল - 30 মিলি;
সম্পর্কিত উপকরণ:
- ওজনজনিত তেল 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাদামি পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
- টমেটো পাকা ঘন গোলাপী - 3-4 পিসি।;
- সবুজ শাক (প্যানডেল, ধনে, ডিল, বেসিল , পুদিনা) - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
একযোগে আমরা একটি রিজার্ভেশন করতে হবে: উপকারী উপাদানের থেকে এটি মেয়েরাইজ, বা অন্যান্য উপাদান প্রয়োজন হবে। আমরা caviar জন্য ভিত্তি প্রস্তুত: আমার নীল, আমরা একটি বেকিং শীট তাদের করা এবং এটি চুলা পাঠান। Eggplants প্রতিটি পাশে 20 মিনিট জন্য রন্ধন করা হয়, যার পরে আমরা অবিলম্বে ঠান্ডা জল অধীন তাদের পাঠানো, peeled এবং একটি বাটি মধ্যে রাখুন, tightly একটি ছোট ব্যাস bowl সঙ্গে আচ্ছাদিত, জোয়াল সেট। নীলটি ফাঁকা থাকলে, কয়েক ঘণ্টা অতিক্রম করবে আমরা এটি একত্রীকরণ করি এবং eggplants মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস, একটি বদ্ধ ফলক সঙ্গে ছুরি দিয়ে কাটা বা ব্লেন্ডার purring। সলিম, মরিচ যদি আমরা "সাদা" ক্যাভিয়ার রান্না করি, তাহলে মেইনজেইজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং ঝিনুক ভালভাবে যোগ করুন। ক্যাভিয়ার "লাল" করতে চান, তাহলে তেল গরম করুন এবং এটিতে আমরা একটি আদা কাটা পেঁয়াজ এবং মাজা টমেটো পাস করি। পেঁয়াজ নরম হলে, পেঁয়াজ দিয়ে ঠাণ্ডা বাটি এবং ঝাঁকুনি দিয়ে আঁকুন। যদি ইচ্ছা হয়, আমরা আদা কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।
শুধু ফ্রাইং
ডিনার জন্য একটি সুস্বাদু বেগুন জন্য রেসিপি খুব সহজ হতে পারে এবং শুধুমাত্র 3 উপাদান অন্তর্ভুক্ত (seasonings সহ না)।
উপাদানগুলো:
- নীল চামড়া দিয়ে রসুন - 1 মাঝারি আকারের মাথা;
- সূর্যমুখী তেল অপরিশোধিত গন্ধহীন - 1/3 কাপ;
- বাচ্চা ছোট, ভাল সাদা - 0,7 কেজি;
- লবণ আইডায়ডেড বা সমুদ্রপৃষ্ঠ ছাড়া সমুদ্র - 1 চিম্টি;
- আপনার পছন্দ অনুসারে মশলা একটি সেট - 1 চিম্টি
প্রস্তুতি
ডিনার জন্য সুস্বাদু eggplants প্রস্তুত, তাদের শুষে ভুলবেন না। বেগুনটি রেখাচিত্তে কাটা এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টার জন্য ঠান্ডা পানি ছেড়ে দিন। আমরা স্লাইসগুলি বের করে তোলার সাথে শুকিয়ে ফেলি। এরপর, তেল গরম করুন এবং মাঝারি তাপ ভাজা eggplants পর্যন্ত একটি সুন্দর গোল্ডেন রং। আমরা লবণ এবং মশলা দিয়ে গুঁড়ো রসুন ভরাট এবং এটি মিশ্রিত। এই থালাটি আগাম রান্না করা ভাল, যাতে ডিমের জন্য ভাজা বাটি বেগুনের রস এবং মশলা সুবাস শুকিয়ে ফেলার সময় থাকে।
বিকল্পগুলি সম্পর্কে
আগের রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি ডিনারের জন্য আউর্গিন্সের একটি স্যালাড প্রস্তুত করতে পারেন (যদি পরিবারের ভোজন না হয়)। আপনার স্বাদ থেকে কোন উপাদানগুলি যোগ করুন: কাটা হ্যাম বা বাছাই সসেজ, grated পনির, বেকড বা কাঁচা বুলগেরিয়ান মরিচ, খড় দিয়ে এটি কাটা। এছাড়াও আউব্রিজি সাথে পুরোপুরি মিলিত ময়দা, টুকরা পেঁয়াজ, তাজা টমেটো, বাছাই বা ভাজা মুরগি, বেকড আলু এবং অবশ্যই, সবুজ শাক। ভাল, যদি আপনি একটি সালাদ উদ্ভাবন করতে না চান, তাহলে ডিনার জন্য একটি মুক্তা বার সঙ্গে বেগুন পরিবেশন, আপনার প্রিয় রেসিপি অনুযায়ী রান্নাঘর porridge।