Crostata একটি পূর্ণ ইতালীয় পাই বিভিন্ন fillings সঙ্গে সংক্ষিপ্ত pastry থেকে তৈরি। আজ আমরা আপনাকে স্ট্রবেরি crocs কয়েক রেসিপি শিখতে সুপারিশ।
স্ট্রবেরি এবং কাস্টার্ড সঙ্গে Crostata
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 250 গ্রাম;
- ময়দা - 110 গ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ভ্যানিলিন - 0,5 টি চামচ
ক্রিম জন্য:
- ভ্যানিলা চিনি;
- চূর্ণ চিনি - প্রসাধন জন্য;
- দুধ - 130 মিলি;
- মাটি দারুচিনি - স্বাদ যাও;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- yolks - 2 টুকরা;
- স্ট্রবেরি - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
ক্লাসিক স্ট্রবেরি crociata প্রস্তুত, একটি নরম মাখন নিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিনি সঙ্গে এটি ঘষা। তারপর ডিম যোগ করুন, ভ্যানিলা নির্যাস ছোঁড়া এবং মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া। পরবর্তীতে, ধীরে ধীরে ময়দা প্রক্রিয়াকরণ, আধা কেঁচো, এটি একটি বল মধ্যে এটি সংগ্রহ, একটি খাদ্য ব্যাগ এটি আবৃত এবং ফ্রিজ একটি ঘন্টা জন্য এটি অপসারণ।
এই সময়, আমরা সসপ্যান মধ্যে দুধ গরম, কিন্তু এটি উষ্ণ না। চিনির সাথে চিনির আদা, ময়দা, দারুচিনি এবং উষ্ণ দুধের পাতলা প্রবাহ ঢালাও। একজোড়া পর্যন্ত সাফ করুন এবং এটি আগুনে ফেরত ক্রমাগত উত্তেজিত, একটি ফোঁড়া যাও ভর আনা এবং ক্রিম thickens পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর প্লেট থেকে এটি অপসারণ এবং শীতল থেকে ছেড়ে। আমরা বেকিং ডিশ ছিটিয়ে ফেলি, মালকড়িটি সমানভাবে বিতরণ করি, পক্ষের গঠন করি এবং এটি 30 মিনিটের জন্য প্রি-পেইড ওভেন পাঠান। এই পরে, পিষ্টক শীতল এবং কাস্টার্ড সঙ্গে সমানভাবে ভরা হয় আমরা স্ট্রবেরি berries সঙ্গে সজ্জিত এবং চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে
স্ট্রবেরি সঙ্গে Crostata
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- মাখন - 125 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- বাদাম আটা - 50 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- ডিম ইঞ্চি - 2 পিসি
ক্রিম জন্য:
- ডিম জাল - 3 টন;
- দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- বাদাম দুধ - 200 মিলি;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- বাদাম আটা - ২0 গ্রাম;
- আলু স্টার্ট - 50 গ্রাম;
- লেবু - 1 পিসি
প্রসাধন জন্য:
- তাজা স্ট্রবেরি - 500 গ্রাম;
- বাদাম পাপড়ি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
উভয় ধরণের ময়দা একটি বাটি মধ্যে মিলিত হয়, diced তেল যোগ এবং একটি crumb মধ্যে সবকিছু মুছা। পরবর্তী, yolks লিখুন, লেবু রসুন নিক্ষেপ এবং মালকড়ি গুঁড়ো। বলটি গঠন করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ক্রিম তৈরি করতে, ডিমের কুসুম চিনি দিয়ে ঘষে ঘষে, আমরা দুধে ঢালা করি, এতে স্টার্চ ভেঙ্গে যায়। আমরা ভরকে আগুনে রাখি এবং যতক্ষণ না এটি পুরু করে ততক্ষণ ক্রিম তৈরি কর। এর পরে, ময়দা, লেবু রসায়ন এবং ঠাণ্ডা মধ্যে ঢালা। আমরা একটি স্তর মধ্যে মালকড়ি রোল, একটি ছাঁচ মধ্যে এটি করা, পক্ষের গঠন এবং 15 মিনিট জন্য সেকা। তারপর আমরা একটি ক্রিম সঙ্গে আবরণ বালি বেস, আমরা একটি স্ট্রবেরি সঙ্গে উপর থেকে সাজাইয়া এবং আমরা বাদাম পাপড়ি ছিটিয়ে