শুয়োরের মাংস স্কিন থেকে রোল

একটি শূকর চামড়া থেকে রোল বেশি সঠিকভাবে একটি ত্বক বা podcherevyny সঙ্গে চর্বি একটি রোল বলা হয়, কারণ চামড়া ছাড়াও মশলা, আজ বা ভরাট কোন উপাদান জন্য একটি চর্বি হিসাবে চর্বি এবং মাংস পরিবেশন একটি স্তর আছে। কিভাবে শুয়োরের মাংস স্কিন একটি রোল এবং সঠিকভাবে এটি বেকিং করতে, আমরা আরও রেসিপি মধ্যে বলবেন।

চুলা পোষাক স্কিনস এর রোল

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংসপেশি - 1.3 কেজি;
• সয়া সস - 75 মিলিগ্রাম;
• শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 80 মিলিগ্রাম;
• তিলের তেল - ২5 মিলিগ্রাম;
• বাদামী চিনি - 15 গ্রাম;
• আদা - 1 চা চামচ;
• রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 380 গ্রাম

প্রস্তুতি

মাংস কাটাতে ধুতে এবং ত্বকে চূর্ণবিচূর্ণ করে পরে, আংশিকভাবে এটি কাটা, যে কোনো গভীর পাত্রে রাখুন এবং এটি মার্নাড দিয়ে ভরাট করুন। আধুনিকের ভিত্তিতে দ্রাবক, ময়দা, চিনি, মরিচ, লবণ, রসুন এবং আদা দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে সয়াবিনের মিশ্রণ। পোকার marinating সময় আপনার উপর সম্পূর্ণভাবে আপ হয় এবং একটি শব্দ, একটি শব্দ, দুই ঘন্টা থেকে একটি দিন সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে। একটি রোল মধ্যে Marinated subclavine রোল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় গুটান সঙ্গে ফিক্স। বাটি বড় পেঁয়াজ রিং দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, উপরে একটি রোল সঙ্গে একটি grate রাখুন, ফয়েল দিয়ে আবরণ এবং প্রায় 160 ডিগ্রী 3.5 ঘন্টা জন্য চুলা রাখুন, মাঝে মাঝে পেঁয়াজ বালিশ উপর একটু জল বা ওয়াইন ঢালা।

শুকরের চামড়া একটি রোল থেকে ফয়েল অপসারণ করুন, 200 ডিগ্রী তাপমাত্রা বাড়াতে এবং একটি ধোঁয়া সঙ্গে চামড়া ত্বক যাক।

চর্বি সঙ্গে lard রোল

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস (একটি মাংস স্তর সঙ্গে) - 1.6 কেজি;
• জলপাই তেল - 25 মিলিগ্রাম;
• বেগুনি পেঁয়াজ - 370 গ্রাম;
• রোজমারি একটি শাখা;
• রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
• খরা সবুজ আপেল - 470 গ্রাম

প্রস্তুতি

যখন চুল্লি 200 ডিগ্রি পর্যন্ত warms, আপেল ভরাট প্রস্তুতি আপ নিতে। স্ল্যাশ আপেল এবং পেঁয়াজ অল্প কুচি এবং একটি ছোট পরিমাণে জলপাই তেল তাদের একসঙ্গে বাদামী। রসুন ও রসুনের সাথে ভর্তি একত্রিত করা, স্বাদে সমুদ্রের লবণ দিয়ে ভিনেগার এবং সিজনের দিন। ভাল ঋতু এছাড়াও শুয়োরের মাংস নিজেই, তার প্রান্ত এক আপেল ভরাট করা এবং একটি রোল মধ্যে মাংস রোল। শুকরের মাংসের পেঁয়াজ রোলস প্রথম অর্ধ ঘন্টা 200 ডিগ্রি প্যান করা উচিত, এবং তারপর, 160 ডিগ্রি তাপ হ্রাস করা, অন্য 2 ঘন্টা জন্য রান্নার অবিরত।

যদি আপনি একটি মাল্টিভারাক মধ্যে একটি pigskin থেকে একটি রোল প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত, তারপর জৈব তেল সব পক্ষের থেকে প্রাক বাদামী, এবং তারপর "বেকিং" সুইচিং, আরো অন্যান্য ঘন্টা জন্য শুয়োরের মাংস রান্না।