শীতের জন্য মশলা মরিচের সংরক্ষণ একটি trifling ব্যাপার, এবং সহজ manipulations এবং কম সময়ের ফলে, আপনি প্রধান খাবারের জন্য এবং একটি স্বাধীন ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে জন্য রেসিপি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত একটি সার্বজনীন billet পাবেন।
জর্জিয়ান মধ্যে শীতকালে জন্য বিট মরিচ marinated
তীব্র শীতকালীন প্রস্তুতির সমর্থকরা সম্ভবত মরিচের গুঁড়ো জন্য জর্জিয়ান রেসিপি পছন্দ করবে। তিক্ত মরিচ এর কাঠামোগত পড মধ্যে একটি হালকা marinade বরাবর ঘূর্ণিত হয়, অনেক রসুন এবং হোপ-সুনেলি মত ঐতিহ্যগত জর্জিয়ান মিশ্রণের মশলা কোম্পানি
উপাদানগুলো:
- গরম মরিচ - 760 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 240 গ্রাম;
- রসুন - 1 মাথা;
- মুঠো হরিণ ধনিয়া;
- ভিনেগার - 55 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলি
প্রস্তুতি
গরম এবং মিষ্টি মরিচ পড এর বীজ বন্ধ ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং enameled থালা - বাসন করা। মরিচ রসুন মুরগির এবং কাটা সিলানোর যোগ করুন। চিনি এবং লবণ মিশ্রণ সঙ্গে মরিচ ঋতু, হোপ-সানবেই মধ্যে রাখা প্রায় এক ঘন্টার জন্য কুমির শুকিয়ে এবং কক্ষ তাপমাত্রায় রস যাক। কিছুক্ষণ পর আগুনে মরিচের সাথে ডিশ রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। সিরকা মধ্যে ঢালা এবং পূর্বে নির্বীজিত বারার উপর peppers ছড়িয়ে। উদ্ভিজ্জ তেল এবং রোল সঙ্গে সারফেস
মরিচ, রসুনের সাথে শীতকালে মরিচানা, "পশুর কোটের নিচে" বামে না, যতক্ষণ না সম্পূর্ণ শীতল হয়, এবং তারপর স্টোরেজের জন্য স্থাপন করা হয়।
চিনি মরিচ সমগ্র শীতকালে জন্য marinated
উপাদানগুলো:
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার;
- চিনি;
- লবণ;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- জমিতে জিরা - 1 চা চামচ;
- রসুন - 3 দাঁত;
- মারজোরাম - 4 শাখা;
- মরিচ এর মটর - 2 চামচ চামচ;
- সবুজ মরিচ মরিচ - 1,3 কেজি
প্রস্তুতি
ধুলা মরিচ একটি জার মধ্যে রাখা, যা আপনি তাদের বন্ধ করার পরিকল্পনা। উষ্ণ পানির সাথে মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে রাখুন, তারপর অন্য পাত্রে পানি ঢেলে নিন, প্রায় অর্ধেক পানি পান করুন এবং ভিনেগার দিয়ে আগের ভলিউমটি আনুন। মারিনাড প্রতিটি গ্লাস জন্য, লবণ এবং চিনির কয়েক টেবিল চামচ যোগ করুন। অবশিষ্ট মশলা দিয়ে marinade মিশ্রিত, একটি ফোঁড়া আনা এবং 10 মিনিট জন্য রান্না করা।
একটি গরম marinade সঙ্গে মরিচের ঢালা এবং ক্যানড। শীতের জন্য মরিচেনযুক্ত সবুজ মরিচ প্রস্তুত, এটি ব্যাংকগুলিকে ঠান্ডা রাখতেই থাকে এবং আপনি স্টোরেজ জন্য তাদের ছেড়ে যেতে পারেন।
বুলগেরিয়ান মরিচ শীতকালে জন্য মটর দিয়ে marinated
সরলতা এবং রান্নার প্রক্রিয়ার দ্রুতগতির জন্য, এই মরিচ সম্পূর্ণরূপে মরিচানা করা হবে, কিন্তু যদি ইচ্ছা করা হয়, তবে বীজের সাথে ডালপালা রান্না থেকে সরিয়ে নিতে পারে।
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি মরিচ - 4 কেজি;
- জল 7.4 লিটার;
- লবণ - 2 আইটেম;
- চিনি - 3 ½ টেবিল চামচ;
- সিরকা - 440 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 560 মিলি
প্রস্তুতি
মরিচ বিস্ফোরিত না, স্টেমের পাশে ডানদিকে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে কয়েক punctures করুন। লবণ এবং চিনি সঙ্গে পরিমাপ জল মিশ্রিত করুন। ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা যখন মরিচ ফোটা হয়, মরিচের মাংসটি ডুবিয়ে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর জারের উপর তা ছড়িয়ে দিন এবং একই উঁচু মারিনাডে দিয়ে ভরাট করুন। নির্বীজ lids সঙ্গে রোল।
শীতকালে মধু দিয়ে মরিচ মরিচ
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি মরিচ - ২1 কেজি;
- লেবুর রস - ২35 মিলিলিটার;
- ভিনেগার - 420 মিলি;
- জলপাই তেল - 215 মিলি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- মধু - 65 মিলি;
- লবণ - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
মিষ্টি মরিচ থেকে বীজ বাক্সটি মুছে ফেলুন এবং দেয়ালগুলিকে 4 টি ভাগে বিভক্ত করুন। লবণ দিয়ে মরিচ ছিটিয়ে এবং রস এক ঘণ্টার জন্য দাঁড়ানো। কিছুক্ষণ পরে, স্টোভের উপর রস দিয়ে মরিচ, ভিনেগার, লেবুর রস ঢালা, মাখন, কাটা রসুন এবং মধু ঢালা করুন। সামুদ্রিক মরিচ চেষ্টা করুন এবং আরও মধু স্বাদ যোগ করুন