প্রথম নজরে দেখা যায় যে, ফলের রস মাংসের সাথে ভালোভাবে যায় না, তবে মনে রাখতে হবে যে জর্জিয়ানরা সুস্বাদু মাংসের খাবার তৈরি করে এবং সন্দেহ অদৃশ্য হয়ে যাবে। Tkemali মোমবাতি পুরোপুরি সুবিন্যস্ত করা, তবে, ভল বা গরুর মাংস সঙ্গে এটি খুব ভাল মিলিত হয়, এবং এমনকি শুয়োরের মাংস এর স্বাদ প্লাম নোট নিক্ষেপ আকর্ষণীয়।
উপাদানগুলি সম্পর্কে
প্রথমত, আসুন আলোচনা করি কী উপাদানগুলি প্রয়োজন এবং কিভাবে তারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। চেরি বেল্ট খুঁজে না করার সম্ভাবনা থাকলে, অদ্ভুত বৃত্তাকার বাদাম অন্যান্য ধরনের ব্যবহার করা যেতে পারে। রসুন, ডিল এবং ধনিয়া দিয়ে কোন সমস্যা হবে না, তারা সহজে খুঁজে পাওয়া যায়, কিন্তু আজরাশি - ধনে এবং ওম্বালো - সমস্যা হতে পারে। ওম্বালো পুদিনা বা মেলিসা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে - এই সবজি সম্পর্কিত, যদি আপনি তাজা ধনিয়া খুঁজে না পাওয়া যায়, তবে আপনার ধনধাঁধাটি সীমাবদ্ধ রাখতে হবে। এছাড়াও সস প্রস্তুতির জন্য, মজুরি uzho-suneli (আজাদ একটি মিশ্রণ) ব্যবহার করুন, কিন্তু অনুরূপ মিশ্রণ - hops-suneli আজ সর্বত্র বিক্রি হয়।
লাল চেরি বেল্ট থেকে টেকমালি কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- বাদাম প্লাম - 1.2 কেজি;
- জল - 1 গ্লাস;
- ডাল, ওম্বালো, ধনিয়া - 10-12 শাখাগুলিতে;
- রসুন - 5-6 lobules;
- গরম চিনি - 1 পড;
- লবণ - 1/3 চামচ চামচ;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- ধনে বীজ - 2 চামচ;
- ucco-suneli - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
আখরোটগুলি হালকাভাবে চিমটি করে, মরিচ দিয়ে লবণ, চিনি, ধনে, বীজ থেকে চিম্টি করে এবং চিনির মরিচের গুঁড়ো এবং রসুনের সাথে ধুয়ে মুছে দিন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এটি লাল বাদাম থেকে ক্লাসিক টেকমালি জন্য একই রেসিপি হবে না। আমরা বাদাম ড্রেন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুড়ান, তারপর এটি একটি প্যান বা একটি সসপ্যান মধ্যে রাখুন, জল ঢালা এবং নরম অধীনে একটি ঢাকনা অধীনে এটি ধীরে ধীরে আগুনে আবরণ। আমরা ছাঁটা উপর ব্রোশ সঙ্গে একসঙ্গে বরই টোন এবং একটি বাটি মধ্যে এটি ঘষা। ছোপানো থাকা উচিত বর্জ্য থাকা: ছুলা এবং হাড় - তারা দূরে নিক্ষিপ্ত হয়। আমরা একটি ছোট আগুনে প্রায় 7 মিনিট জন্য জনসাধারণ এবং তাপ উভয় সংযোগ। যদি আপনি সর্বাধিক ভিটামিন রাখতে চান, তাহলে জল স্নানের সস তৈরি করুন। কুমড়া Tkemali ক্যান মধ্যে ঢালা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ, ঢাকনা বন্ধ।
ঠান্ডা সিজনের জন্য সস রাখুন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে শরীরকে সরবরাহ করুন, শীতকালে শীতকালে লাল বাদাম থেকে (টুকরা একই) টাকাইল্লোলটি ভরাট করুন। প্রস্তুত সস শীতল না - আমরা এটি নির্বীজিত জার (আতিগন্ধ ভলিউম - 250-330 মিলি) মধ্যে ঢালা, lids দিয়ে আবরণ এবং গরম জল দিয়ে একটি বেসিন বা saucepan ইনস্টল। 15 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন, তারপর বন্ধ করুন, ওভার করুন, কভারলেটে ঢেকে দিন এবং যখন টেকমালি শীতল হয়, তখন আমরা তা বেসমেন্টে স্থানান্তর করি।
রেসিপি জর্জিয়ান মধ্যে লাল চেরি গুড় থেকে টেকমালি
উপাদানগুলো:
- চেরি প্লাম লাল - 1.5 কেজি;
- জল - 2.5 কাপ;
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 মাথা (ছোট);
- পুদিনা লেবু, পেপারমিন্ট - 3-4 টি হাঁসের জন্য;
- ডাল, ধনিয়া - 1 ছোট গুচ্ছ;
- থেইম, বেসিল - 2-3 sprigs;
- টারখুন - 3-4 শাখা;
- ধনে - 2 টেবিল চামচ একটি স্লাইড ছাড়া spoons;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
নীতি একই: আমি আমার বাদাম ধোয়া, ক্রাশ বা পোকামাকড় ফল সস মধ্যে পড়ে না যাতে এটি পাস, জল দিয়ে এবং 15 মিনিট একটি ছোট আগুনে এটি পূরণ করুন। আমরা হাড় এবং peels থেকে মাংস আলাদা, চেরি বেলাম ঘষা। আপনি গোমেতির বিভিন্ন স্তরের একটি ঘষায়ে গুঁড়ো গুঁড়ো এবং এই উপায়ে সজ্জা বের করে ফেলতে পারেন। একটি ব্লেন্ডার বা হেলিকপ্টার সঙ্গে বাকি উপাদানগুলি (আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন, যদি না এক না অন্য) একটি পেস্ট পরিণত হয়। আমরা সব কিছু যোগ করি এবং 10 মিনিটের জন্য উষ্ণতর করি।