লাল পেঁয়াজ - একটি উদ্ভিজ্জ যা সাদা রঙের চামড়া দিয়ে সাদা মাংস আছে। প্রায়ই বাল্ব আকার ছোট। তার স্বাদযুক্ত গুণগুলির কারণে শাক-সবজির জনপ্রিয়তা রয়েছে- একটি মিষ্টি স্বাদ, কিন্তু প্রায়ই এটি সংস্কৃতি বৃদ্ধি পায় এবং কোন যত্ন প্রদান করা হয় তার উপর নির্ভর করে। এটি ভিটামিনের পরিমাণ, লাল পেঁয়াজগুলির মধ্যে উপকারী সুস্বাস্থ্যের ক্ষতিকর উপাদানগুলিও প্রভাবিত করে। উদ্ভিজ্জ মাংস খিচুড়ি, এটি রান্না ছাড়া খেতে পছন্দ করা হয়, প্রায়ই সালাদ যোগ করা।
লাল পেঁয়াজ প্রধান সুবিধা হল ভিটামিন এ , বি, সি, পিপি উচ্চ কন্টেন্ট। খনিজগুলির মধ্যে, উদ্ভিজ্জের গঠন ক্রোমিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, সালফার, লোহা এবং ম্যাগনেসিয়াম অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও পেঁয়াজ আছে শরীরের মধ্যে চর্বি জমা প্রতিরোধ একটি প্রচুর সংখ্যক সালফিউরিক পদার্থ আছে। লাল পেঁয়াজ বিপাককে উন্নীত করে এবং পাচন প্রক্রিয়া উন্নত করে।
স্বাস্থ্যের জন্য লাল পেঁয়াজ ব্যবহার করে সবজি নিয়মিত ব্যবহার করে শরীরের সাধারণ অবস্থা উন্নত করা হয়। উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়াবেটিস অন্তর্ভুক্ত করার সুপারিশ করা হয়। রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে যথেষ্ট পরিমাণে শাক-সবজিতে 3-5 টি মাথা লাগান। প্রচুর পরিমাণে পদার্থ পাওয়া যায় যা পেঁয়াজের উপরের স্তরের মধ্যে রয়েছে, যা ত্বকের ছোঁয়ায়। উদ্ভিজ্জ এ্যানথোকানিনের উপাদান শরীরে শ্বাসকষ্ট, বিভিন্ন ধরণের সংক্রমণের সাথে লড়াই করতে পারে এবং জীবের বার্ধক্যকে প্রতিরোধ করতে পারে।
লাল পেঁয়াজ এর উপকারিতা এবং ক্ষতি
লাল পেঁয়াজ, তার বেনিফিট এবং ক্ষতির বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়নরত, ভুলে যান না যে পণ্যটির কিছু নির্দিষ্ট সংঘাত রয়েছে, সেই অনুসারে, প্রতিটি ব্যক্তি খাদ্যের জন্য একটি উদ্ভিজ্জ উপভোগ করতে পারে না। এটি ধনুকের তীক্ষ্ণতার কারণে।
চিনির লাল পেঁয়াজের বেনিফিট এবং বিপদের প্রশ্নে অনেকেই আগ্রহী। লিভার রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য এটি সর্বোত্তম প্রতিকার। ওষুধের নিয়মিত ব্যবহার সেরোসিসের মতো অবহেলিত রোগের প্রতিকারও করতে পারে, প্রতিদিনের মিশ্রণের 4-8 টেবিল চামচ নিতে যথেষ্ট। এটা লক্ষনীয় যে, বেনিফিট সত্ত্বেও, এই মিশ্রণের ক্ষতি চিনির পরিমাণে রয়েছে, যা অত্যধিক পরিমাণে চিনির পেঁয়াজ ব্যবহার করে স্থূলতাতে অবদান রাখতে পারে।