বাড়িতে পোকার স্ট্যু

হোম স্টু একটি চমত্কার সন্ধান যদি আপনি দ্রুত পরিবার খেতে হবে, এবং রান্নার জন্য একেবারে কোন সময় নেই। এবং বাড়িতে এটি করা একেবারে সহজ, বিশেষ করে যদি হাতে উপযুক্ত রেসিপি আছে।

একটি মাল্টিভাওয়ারেটে হোমডম পোকার স্ট্যু একটি রেসিপি

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস (pulp) - 1.9 কেজি;
• বড় অ- আয়োডিত লবণ - ২0 গ্রাম;
• মটর মরিচ (মিশ্রণ) - 5-10 গ্রাম;
• লরেল পাতা - 2-3 পিসি।;
• মার্জারম (ঐচ্ছিক) - 1 টি চিমটি

প্রস্তুতি

বাড়ির মধ্যে অদ্ভুত সুস্বাদু শুয়োরের মাটি স্টুডি রান্নার জন্য, আপনি মৃতদেহ কোন অংশ থেকে মাংস নিতে পারেন। সজ্জা ধুয়ে ফেলা হয়, সরু এবং মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা একটি মাল্টিকাস্ট পণ্য স্ট্যাক, লবণ যোগ করুন, মটরশুটি মধ্যে মরিচ মিশ্রণ, লরেল পাতা নিক্ষেপ, এবং যদি ইচ্ছা, marjoram এবং মিশ্রণ

"Quenching" মোড জন্য ডিভাইস সেট আপ করুন এবং ছয় ঘন্টা জন্য স্ট্যু রান্না। আপনি রাতের জন্য এই মোডে মাংস দিয়ে ডিভাইসটি ছেড়ে যেতে পারেন। নিষ্ক্রিয় জার্স উপর মাংস ডিম্বপ্রসর আগে, "বাষ্পীয়" এর ফাংশন চালু এবং multivark ফোঁড়া বিষয়বস্তু যাক।

মাংস সংগ্রহস্থল পাত্রে বিতরণ করা হয় যা রান্না করার সময় পৃথক করা হয়, পরে আমরা তাদের আবদ্ধ ঢাকনা দিয়ে আবৃত করি। আমরা আধা ঘন্টা জন্য উষ্ণ জল সঙ্গে একটি জাহাজ উষ্ণ, এবং তারপর কর্ক, এটি ঠান্ডা করা যাক এবং স্টোরেজ মধ্যে এটি করা।

একটি অটোক্লেভ বাড়িতে পোকার স্ট্যু রান্না কিভাবে?

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস (মাংস) - 3,4 কেজি;
• একটি বড় অ- iodized লবণ - 35 গ্রাম;
• কালো মরিচ এর মটর - 20-30 পিসি।;
• ছোট লরেল পাতার - 7 পিসি।;
• মার্জারম (ঐচ্ছিক) - 1 টি চিমটি

প্রস্তুতি

অটোক্লেভের মধ্যে স্টউকে রান্না করা, প্রস্তুত ধুয়ে দেওয়া এবং শুকনো শুকরের মাংস টুকরা মধ্যে কাটা হয়, তাদের ঢেলে এবং পরিষ্কার এবং শুষ্ক জার মধ্যে তাদের করা। লরেলের পাতা এবং কালো মরিচ তিনটি মটর প্রতিটি প্রি-থ্রোকে নীচে। আমরা স্ট্রিং এর নীচে না এমন ট্যাঙ্কগুলি ভরাট করি, কিন্তু উপরের অর্ধ বা দুই সেন্টিমিটার স্পেসে চলে যাচ্ছি। এখন আমরা lids এর jars আপ গুটান, একটি অটোক্লেভ মধ্যে তাদের ইনস্টল এবং জল দিয়ে তাদের পূরণ, এটি মাংসের সমতুল্য হয়, যাতে। অটোক্লেভের মধ্যে 1.5 বার এবং 115-120 ডিগ্রি তাপমাত্রার চাপে দুই ঘন্টার জন্য শুয়োরের মাংস স্ট্যু রান্না করুন।

প্রক্রিয়া শেষে, অটোক্লেভ অবিলম্বে খোলা যাবে না। জল ঠান্ডা হ্রাস করা যাক, ধীরে ধীরে ডিভাইসের চাপ হ্রাস।

চুলা চুলা হোম শুয়োরের মাটি স্টু

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস (মাংস) - 4 কেজি;
• অভ্যন্তরীণ পোকার চর্বি বা শুষ্ক - 1 কেজি;
• বড় অ- আয়োডিত লবণ - স্বাদ থেকে;
• কালো মরিচ এর মটর - স্বাদ যাও;
• ছোট লরেল পাতার - 5-7 পিসি

প্রস্তুতি

মূল ব্যাংকগুলি প্রস্তুত করুন আমরা তাদের ধৌত করি এবং তাদের শুকিয়ে ফেলি। পোকার এছাড়াও rinsed হয়, অগত্যা শুকনো এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা। একটি বাটি মধ্যে মাংস ভাঁজ, লবণ যোগ করুন, যদি পছন্দসই, মরিচ এবং সাবধানে মিশ্রিত, লবণ হাতে টুকরা টানা। এখন আমরা প্রস্তুত কাচের পাত্রে শুয়োরের মাথায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিলাম, হ্যাঙারের উপর দিয়ে ভরাট করে, আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত পাত্রে করে একটি মধ্যবর্তী স্তরে ঠান্ডা চুলা। এখন ডিভাইসটি চালু করুন, এটি 240 ডিগ্রি তাপমাত্রার সাথে সামঞ্জস্য করুন এবং সামগ্রীগুলি ক্যানের মধ্যে উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত এই ধরণের অবস্থার অধীনে রাখুন। এর পরে, তাপমাত্রা 130 ডিগ্রি কম এবং চার ঘন্টার জন্য স্ট্যুকে দুর্বল। এই সময়, পোকার চর্বি বা চর্বি ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয় এবং একটি কড়া বা মোটা ঘূর্ণায়মান saucepan মধ্যে উত্তপ্ত হয়।

স্ট্যুয়ের প্রস্তুতির সময়ে, আমরা ক্যানগুলি বের করে ফেলব, উর্বর চর্বি দিয়ে তা ভরা, এটি গুটিয়ে রাখুন, ঠান্ডা রাখুন, এবং এটি একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন। যাইহোক, যেমন এবং রুম অবস্থার অধীন জন্য, billet ভাল সংরক্ষিত হবে।