আমাদের গ্রহের সমস্ত মহাদেশগুলিতে শ্রিম্প সর্বাধিক জনপ্রিয় সীফুড খাবারের মধ্যে একটি। তাদের প্রস্তুত করার জন্য সত্যিই অনেক উপায় আছে, কিন্তু রসুন সঙ্গে রেসিপি আপনার জন্য এই সীফুড এর জন্য একটি নতুন স্বাদ খোলা হবে।
রসুনের মারিনাডে চিংড়ি জন্য প্রণালী
এই মাছের একটি অনন্য স্বাদ প্রাপ্ত করার জন্য রসুন, সয়া সস, লেবুর রস এবং শুষ্ক সাদা ওয়াইন যোগ সঙ্গে জলপাই তেল চিংড়ি মধ্যে ভাজা জন্য একটি রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি রাজকীয় - 0,6 কেজি;
- আদা (grated) - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- সয়া সস - 90 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 50 গ্রাম;
- স্টার্ট - 1 চা চামচ;
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক - 50 গ্রাম;
- লেবু রস - 30 গ্রাম;
- চিমটি মরিচ (তাজা) - 1 পড;
- ধনিয়া - ½ পেন্সিল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
যেমন একটি ব্যয়বহুল পণ্য প্রস্তুত, চিংড়ি মত সবসময় তাদের পছন্দ শুরু করা উচিত। প্রথমত, চিংড়ি শেলের রঙের দিকে মনোযোগ দিন, এটি একটি অভিন্ন হওয়া উচিত, ধূসর। এটি স্পট, অপ্পাটিস বা কোন ক্ষতি না হওয়া উচিত। একইভাবে, একটি চরিত্রগত চিহ্ন যে চিংড়ি তাজা নয় হিমায়িত হয়, elongated পুল হয়। একটি সত্যিই তাজা হিমায়িত চিংড়ি মধ্যে, পুচ্ছ পিন করা বা গুটিয়ে ফেলা উচিত।
এখন চিংড়ি পরিস্কার করার আগে, এই প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করার জন্য পরিষ্কার করার জন্য এগিয়ে যান, বরফের পানি দিয়ে ডুবিয়ে দিন। একটি নাটক ছাড়া, এটি পরিষ্কার করার সহজ পদ্ধতি ব্যবহার করা ভাল। প্রথমে, মাথাটি আলাদা করুন, এবং তারপর শেলটি সরিয়ে ফেলুন, তারপর আস্তে আস্তে গোত্রের টুপিটি ধরুন এবং তা টেনে বের করুন, এটি পুরো চিংড়ি বরাবর অবস্থিত একটি অন্ধকার শিরা।
তাই, দূরবর্তী অক্সফ্যাগাসের সাথে চিংড়ি ছিঁড়তে হবে। সয়া সস দিয়ে চানা ঢেকে দিন, আদা মিশিয়ে আধা চা চামচ, আধা কেজি করে ধুয়ে ফেলুন, ক্ষুধা কমিয়ে আদায়ে ২ কাপ রসুনের রস মিশিয়ে দিন। চিংড়ি পঁচিশ মিনিটের জন্য লবণ দিয়ে এই সামুদ্রিক ময়দার আধার থাকার জন্য যথেষ্ট হবে। এখন তেল দিয়ে উত্তপ্ত ভাজা প্যান্টি না কাটা লন্ডন এবং মরিচ ফেনা না, শুধু চিনি থেকে বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না। একটি স্বল্প ভূট্টা পরে, marinade থেকে চানা গ্রহণ এবং প্রায় 3 মিনিট জন্য মরিচ এবং রসুন তাদের মধ্যে করা। মারিনাড আরেকটি প্যানের মধ্যে ঢেলে নিন, এতে লেবুর রস, লবণ যোগ করুন এবং এটি উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই সময়, ওয়াইন মধ্যে স্টারচল ঢালা এবং ইতিমধ্যে উনান marinade মধ্যে ঢালা, তারপর সেখানে চিংড়ি পাঠান। এটি শুধু মাত্র এক মিনিট অপেক্ষা করতে থাকে এবং একটি প্লেটের উপর লাগানো যায় এবং একটি বড় চিমটি সিলানোর দ্বারা সজ্জিত করা যায়।
রসুন সঙ্গে ক্রিমী সস মধ্যে ভাজা prawns
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- ক্রিম 20% - 200 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 50 গ্রাম;
- লেবু রস - 40 গ্রাম;
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক - 50 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি - 1 শাখা;
- পেসলে - মরিচের ¼
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
যদি আপনি ইতিমধ্যে চিকেন চিংড়ি কেনা, তারপর কেবল defrost এবং তাদের পরিষ্কার, মাথা আলাদা এবং শেল অপসারণ। তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, তেজী কাটা রসুন না, আরো তিন মিনিটের বেশি না, এখানে প্রধান জিনিস এটি না জোর দেওয়া হয়। এটিতে লেবু রস ঢালা, এবং রসুনের জন্য রজনী অপেক্ষা করার জন্য অপেক্ষা করুন, একটি পাতলা trickle মধ্যে ফ্রাইং প্যান মধ্যে ওয়াইন এবং ক্রিম ঢালা সব উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং চিংড়ি লাগান, একটি রোজমিয়ার করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, চিংড়ি 7 মিনিটের জন্য এই সস মধ্যে extinguished করা প্রয়োজন। চটকানো parsley সঙ্গে শেষ মিনিটে ছিটিয়ে, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড করা যাক।