ম্যাগাজার মেষপালকদের আবির্ভাব - অনেক মরিচ এবং লাল দ্রাক্ষারস সঙ্গে একটি পুরু মাংস স্যুপ - এখন সারা বিশ্বে রান্না করা হয়। তথাপি, খুব প্রায়ই একটি প্রশ্ন আছে, কিভাবে সঠিকভাবে goulash প্রস্তুত? শুরু করার সাথে সাথে আমরা একটি রিজার্ভেশন করবো যে আসল রেসিপিটিতে প্রচুর সংখ্যক উপাদান থাকতে পারে না, কেবলমাত্র কারণ পালকেরা তাদের কাছে হাত দেননি। অবশ্যই এই ডিশ জন্য বাধ্যতামূলক, মাংস (সাধারণত এখনও গরুর মাংস বা ভল), একটি ছোট পরিমাণ চর্বি, পেঁয়াজ, আলু, প্রচুর পরিমাণে পেপারিকা। অবশিষ্ট উপাদানগুলির মধ্যে বেশিরভাগই গাজর, টমেটো বা টমেটো, বিভিন্ন মশলা এবং আজব, মিষ্টি মরিচ এবং মাশরুম ব্যবহার করে।
মুরগি দিয়ে মুরগি গলশ কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- মাংস (চামড়া এবং হাড় ছাড়া fillets) - 1 কেজি;
- চর্বি চিকেন - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ গুঁড়া - 2-3 টেবিল। একটি স্লাইড সঙ্গে spoons;
- মুরগির মাংস - 0,5 l;
- বড় পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- সংরক্ষণাগার ছাড়া টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- সাদা গম ময়দা - 2 টেবিল। চামচ;
- লবণ - 2 চিম্টি;
- মশলা (লভ্রুস্কা, জিভোঝিচিকা, মরিচ মরিচ সুগন্ধ) - স্বাদ
প্রস্তুতি
প্রস্তুত মুরগির গলস, কোন সাধারণ ডিশ মত, delicacies এবং subtleties ছাড়া।
বালু দিয়ে পেঁয়াজ পরিষ্কার করে এবং পাতলা রেখাচিত্রে কাঁটা দিয়ে তৈরি করা হয়। সর্বাধিক আগুন প্রস্তুত মাংস নেভিগেশন গলিত গরম চর্বি মধ্যে: সমস্ত টুকরা একটি স্বাদযুক্ত স্ফীত মধ্যে "সিল" হিসাবে যদি হওয়া উচিত - তাই মুরগির সরস এবং নরম পরিণত হবে তারপর, আমরা একটি আলাদা প্লেটে মাংস নিয়ে চর্বিতে পেঁয়াজ পাঠাই, একটানা মিনিট এবং এক মিনিটের জন্য তা ঘষে, তারপর 70 টা মটরশুঁটি, টমেটো এবং মিলিলেটারের মিশ্রণ, রসুনের একরৈখিকতা পানপাত্র, মশলা, এক মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন এবং মাংস ফেরত দিন। রান্না, ধীরে ধীরে তোলার জন্য, যদি প্রয়োজন হয়, ২5-30 মিনিটের জন্য। মুরগির পরিমাণ, অবশ্যই, মৃত্তিকা ঘনত্ব নির্ধারণ করে - এটি স্বাদ এর ব্যাপার। খুব সোজা এ Solim যদি আপনি চান, আপনি কাটা রসুন এবং আদা কাটা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।
যদি মুরগির সাথে বৈকল্পিকতা খুব বেশি হয় না, তাহলে আমরা আপনাকে বলব কীভাবে শুকরের আটা দিয়ে আটা দিয়ে একটি সুস্বাদু গলশ রান্না করা যায় - একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার যা প্রথম এবং দ্বিতীয় হিসাবে উভয়ভাবে রান্না করা যায়।
শুকরের মাংস থেকে সুস্বাদু গলশ কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (ছোট ছোট টুকরো কাটা) - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ গুঁড়া - 2 টেবিল। চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি বড় না;
- চর্বি পোকার গলিত - 40 গ্রাম;
- আলু - 450-500 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ (লাল পছন্দসই) - 2-3 পিসি .;
- / গুলি মধ্যে সাদা আঠা - 2 টেবিল। চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 50 গ্রাম;
- মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্বাদ - 0,2-0,7 l
প্রস্তুতি
Peeled বাল্ব কাটা করা প্রয়োজন। আপনি পেঁয়াজ চকলেট কাটা চকলেট - cubes সঙ্গে, বা আপনি দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা সঙ্গে করতে পারেন - এটি স্বাদ একটি ব্যাপার। শুকরের মাংসের চর্বিযুক্ত ভাজা ভাজা টুকরোগুলো, সতেজ সব্জিতে একটি পাঁজর পেতে না হওয়া পর্যন্ত, পেঁয়াজটি ঢেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টা ধরে ধীরে ধীরে আগুন লাগিয়ে দিন, যদি প্রয়োজন হয়, তবে কয়েকটি স্পঞ্জের উপর স্যুপ দিন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, ময়দার আঠার কষাকষি, এটি একটি পেস্ট একটি স্বাদ ছোট পরিমাণে diluted এবং আমাদের মহাকর্ষের প্রয়োজনীয় ঘনত্ব নির্ধারণ করুন। মাংসের জন্য আমরা আলু যোগ করি, যা পূর্বে পরিষ্কার করা হয়েছিল এবং কাটা দিয়ে কাটা, কাটা মরিচ, পেঁপে এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে ভর্তি করা হয়, এই সবগুলি ভেজে ভর্তি করে এবং ২0-30 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন।
যেহেতু বাড়ির যন্ত্রপাতিগুলির সমৃদ্ধ পৃথিবীর অনেক প্রতিনিধি আজ অনেক রান্নাঘরে বসতি স্থাপন করে আসছে, সেহেতু অনেকে বহুভাষায় গলশ কিভাবে তৈরি করতে আগ্রহী।
কিভাবে একটি মাল্টিভাওয়ারতে গরুর মাংস গলশ রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ গুঁড়া - 2 টেবিল। চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আলু - 450-500 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ (লাল পছন্দসই) - 2-3 পিসি .;
- / গুলি মধ্যে সাদা আঠা - 2 টেবিল। চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 50 গ্রাম;
- মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্বাদ - 0,2-0,7 l
প্রস্তুতি
আমরা কাজ পাত্রে চর্বি, মাংস এবং পেঁয়াজ রাখি, "শোষণ" শাসন স্থাপন করি এবং এক ঘণ্টারও বেশি সময় অপেক্ষা করি (নির্দিষ্ট মডেলের নির্দেশে সঠিক সময় নির্দিষ্ট করা হয়), তারপর আটা, টমেটো, মশলা, মুরগির মিশ্রণ, ভালভাবে মেশান, গাঁদাগুলি ফরম না। আলু এবং মরিচ যোগ করুন, একই শাসন করা এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য রান্না। পরিবেশন প্রক্রিয়ার মধ্যে আজ এবং রসুন সঙ্গে ঋতু।