চিকেনের সাথে "সিজার" জন্য বিখ্যাত সস অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, তার সূক্ষ্ম স্বাদ অনুযায়ী। ক্লাসিক রেসিপিটি ইটালিয়ান সিজার কার্ডিনির আবিষ্কৃত হয়েছিল, যিনি ঘটনাক্রমে হস্তান্তরিত পণ্যগুলি মিশ্রিত করেছিলেন এবং একটি মাস্টারপিস পেয়েছিলেন আধুনিক গৃহকর্তা ইতিমধ্যে একটি মৌলিকভাবে নতুন থালা তৈরি করার জন্য উপাদান প্রতিস্থাপন এবং প্রতিটি সময় শিখেছি।
কিভাবে "সিজার" জন্য সস তৈরি
একটি সুস্বাদু সালাদ করতে, আপনি সস উপাদান উপর বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। মুরগির সঙ্গে "সিজার" জন্য refueling বাড়িতে বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। সস "সিজার" রচনা খুবই সহজ: ডিম, রসুন, লেবু, জলপাই তেল, প্রধান হাইলাইট একটি বিশেষ ওয়ারসেস্টার সস।
কিন্তু, কোন মূল রেসিপি মত, এই থালা এর গোপন আছে। মুরগির সঙ্গে "সিজার" জন্য সস আরো সুস্বাদু হবে, আপনি নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করে।
- স্যালাড সঙ্গে একযোগে প্রস্তুত করা হয় ড্রেসিং।
- তেল শুধুমাত্র জলপাই ব্যবহার করা উচিত, প্রথম চাপ।
- চুনযুক্ত রসুনটি তেল দিয়ে ঢেলে এবং 20 মিনিটের জন্য জোর দিলে সস আরো তীব্র হয়ে উঠবে।
- যদি আপনি শুকনো রসুন ব্যবহার করেন, তবে পরিবেশনটি 3 গুণ কম হওয়া উচিত, এটি প্রথমে তরল উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা উচিত যাতে এটি স্ফীত হয়ে যায়।
- একটি একজাত ভর গঠন, সব উপাদান অবিলম্বে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রাখা হয়, এবং তারপর বীট।
- কিছু তরল সস কিছু বাছাই ডিম yolks বা grated হার্ড পনির এর একটি spoons যোগ করে ঘনীভূত হতে পারে।
ক্লাসিক সিজার সালাদ সস
একটি ক্লাসিক সিজার সস প্রস্তুত, আপনি Worcester হিসাবে যেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান অর্জন করতে হবে, এটি Worcester বা Wuszteshire সস বলা হয়, ইংল্যান্ডে উদ্ভাবিত হয়েছিল এটা anchovies, চিনি এবং ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়, যা একটি এসিড-মসলাযুক্ত স্বাদ দেয়, আদা, রসুন, চিনি, তাম্রিন এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- Worcester - 2 চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লেবু - ফল অর্ধেক;
- রসুন - ২ টি স্লাইস;
- মরিচ, লবণ
প্রস্তুতি
- একটি সুই সঙ্গে বিদ্ধ বিদ্ধ পিঠ সঙ্গে ডিম, উষ্ণ জল মধ্যে কয়েক সেকেন্ডের জন্য নত। পরিষ্কার, প্রসারিত
- রসুনের গুঁড়ো, ডিম যোগ করুন।
- মিশ্রণে, লেবুর রস, ওয়ারসেস্টার, জলপাই তেল, মশলা ঢালাও
- মসৃণ পর্যন্ত সাফ করা।
Anchovies ছাড়া সস "সিজার"
Anchovies সঙ্গে সিজার জন্য একটি সস খুব জনপ্রিয়, কিন্তু আপনি সবসময় এই পণ্য কিনতে পারেন না। স্যামন, গোলাপি সালমান বা স্যামন ব্যবহার করে অনেক গৃহকর্তারা মুরগির সালাদের মাছের সংস্করণ পছন্দ করেন, কিন্তু আমাদের এই সমস্যাটি সমাধান করতে হবে: সিজার সসের অ্যাঙ্কোভিগুলি প্রতিস্থাপন কিভাবে করবেন? এই বিকল্প ছিল মার্জিত করা cornichons এবং ক্যাপচার।
উপাদানগুলো:
- নরম feta পনির - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 150 মিলি;
- শুকনো সরিষা - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লেবু - 0.5 ফল;
- gherkins - 2 চামচ চামচ;
- রসুন, লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- গেরিন্ডস পিঁপড়া
- পাতলা চিকিত পনির যোগ করুন
- জলপাই তেল, সরিষা, রসুন, মশলা, লেবুর রস, কাঁচা কাঁচা মরিচ মিশ্রিত করুন। একটি সাদৃশ্য ভর দ্রবণ।
- পনির এবং gherkins যোগ করুন, সাবধানে আলোড়ন
সিরাজ জন্য সয়াস মেজাজের সঙ্গে
আজ একটি vorchester সঙ্গে একটি সয়া সস কিনতে সমস্যা হয় না, কিন্তু কখনও কখনও এটা দোকান বা বাড়ির কোন প্রয়োজনীয় পণ্য আছে যে ঘটবে। মিসেসস একটি উপায় খুঁজে পেয়েছেন, এটি একটি আরো সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান সঙ্গে প্রতিস্থাপন, এবং মেজাজের সাথে সিজার সালাদ জন্য একটি সস তৈরি। এই বিকল্প মূল খাবারের অনেক connoisseurs এর পছন্দ ছিল।
উপাদানগুলো:
- মেইনজিস - 1 গ্লাস;
- জলপাই তেল - 0,5 চশমা;
- রসুন - 3 cloves;
- লেবু - 0.5 ফল;
- ভাজা পনির - 0.5 কাপ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ মরিচ
প্রস্তুতি
- রসুনের ময়দা দিয়ে আধা চা চামচ, আধা চা চামচ।
- লবণ এবং মরিচ যোগ করুন
- মাখন আপ, ময়দা পনির, ময়দা পনির
- লেবু রস আউট নিলাম।
- রসুন এবং ডিম একটি মিশ্রণ রাখুন
- গাঁজার অভাবে অনুপস্থিত
দই সঙ্গে সিজার সালাদ
খাবারের সমর্থকরা চিকেনের সাথে "সিজার" জন্য তাদের সস উদ্ভাবন করে, কারণ এই সালাদটি সেরা খাবারের খাবারগুলির মধ্যে একটি। যদি আপনি উচ্চ-ক্যালোরি মেয়োনিজ বা ভোরচেস্টরকে প্রতিস্থাপন করতে চান, তবে একটি অস্বাভাবিক এবং আসল রেসিপি - দই থেকে "সিজার" জন্য একটি সসকে সাহায্য করবে। আপনি তেল যোগ করার প্রয়োজন, কিন্তু শুধু একটু, আপনি একটি কম ক্যালোরি সালাদ পাবেন।
উপাদানগুলো:
- দই - 150 গ্রাম;
- ভাজা পনির - 30 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - 1 চা চামচ;
- রসুন - ২ টি স্লাইস;
- পুদিনা পাতা - 3-4 পিসি;
- মশলা।
প্রস্তুতি
- রসুন কাটা, জলপাই তেল ঢালা। 15 মিনিট জোর দাও
- লেবু রস, সরিষা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করা।
- দই থেকে মিশ্রণ যোগ করুন
- রসুন এবং মাখন রাখুন
- ভাজা পনির, মশলা, পুদিনা যোগ করুন।
- একটি সাদৃশ্য ভর দ্রবণ।
ডিম ছাড়াই সিজারের জন্য সস
যদি আপনি অতিথিদের চিকেনের সাথে সিজারের সালাদের আরও আসল স্বাদ ছড়িয়ে দিতে চান, তবে এটি ডিমের পরিবর্তে মধুর স্থান পরিবর্তনের মূল্য। মিষ্টি, মসলাযুক্ত এবং খাঁটি এর সমন্বয় একটি অস্বাভাবিক ঠাণ্ডা স্বাদ তৈরি করবে। ডিম ছাড়াই সিজারের সালাদ জন্য সস এছাড়াও যারা এই পণ্য এলার্জি হয় জন্য একটি ভাল বিকল্প।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 75 মিলিগ্রাম;
- শুকনো গুঁড়ো সরিষা - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- Worcester - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মধু তরল - 1 চামচ চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- লবন রসুন, লবণ দিয়ে চূর্ণ করুন।
- মাখন, সরিষা এবং মধু মিশ্রিত করুন
- সস এবং লেবুর রস, রসুনের পেস্ট যোগ করুন।
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পরাজয়
সরিষা সঙ্গে "সিজার" জন্য refueling
রৌপ্য স্বাদ সরিষা দিয়ে "সিজার" জন্য একটি সস তৈরি করে, একসঙ্গে মসলাযুক্ত-সরিত ওয়ারসেস্টার gourmets জন্য একটি বাস্তব পরিতোষ হবে। সালাদের জন্য সুক্রোজ রসুনের তেলের মধ্যে তিক্ত করা যেতে পারে, তবে রসুনকে ২ গুণ কম প্রয়োজন হবে। মুরগির সঙ্গে সিজার জন্য সস সরিষা আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- লেবু রস - 0.5 ফল;
- Parmesan - 3 চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 150 মিলি;
- রসুন - 2-3 cloves
প্রস্তুতি
- কাঁচা ডিম থেকে কাঁচা ডিম থেকে আলাদা আলু।
- মসলা, চটচটে পনির, লেবুর রস, সরিষা মিশ্রিত করুন।
- তেল ঢালা, ভাল পিষে
- লবণ এবং রসুন রিপোর্ট।
পনির সস "সিজার"
একটি চমৎকার বিকল্প, যা অন্য সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে, পনির এবং anchovies সঙ্গে ড্রেসিং করা হবে। সিজার সালাদ জন্য এই রেসিপি বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট জনপ্রিয়। Anchovies শুধুমাত্র একটি ব্লেন্ডারে crushed করা প্রয়োজন, যাতে প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য প্রাপ্ত এবং একটি অনন্য স্বাদ দিতে।
উপাদানগুলো:
- Anchovies এর পটির - 10 পিসি .;
- জলপাই তেল - 180 মিলি;
- ভাজা ফর্ম মধ্যে পনির - 90 গ্রাম;
- কপার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 3 স্লাইস;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- ধারালো সরিষা - 1 চা চামচ;
- চিকন চিকেন - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- রসুন চাপুন, লবণ দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কাটা, আখরোট, মরিচ, রসুনসহ আনারস কাটা।
- লেবুর রস দিয়ে ভর্তি, আপনি 1 টি চামচ চিকেন সজোরে যোগ করতে পারেন।
- একঘেয়ে হওয়া পর্যন্ত জলদি।
- মাখন এবং grated পনির যোগ করুন, মশলা
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে আবার মিশ্রণ
সিজার সালাদ জন্য খরা ক্রিম সঙ্গে Sauce
ডাস্টারদের একটি প্রিয় ডিশ সিলারের সালাদ জন্য একটি কম ক্যালোরি সস হয়েছে , চিকেন সঙ্গে, খরা ক্রিম থেকে তৈরি সামঞ্জস্যের গড় ঘনত্বের জন্য, গড় চর্বিযুক্ত খাবারের 15% চর্বিযুক্ত ক্রিম গ্রহণ করা ভাল, তারপর সস প্লেটতে ছড়িয়ে না বা একটি পুরু ভর দিয়ে সালাদ এর পাতা উপর কঠোর হয় না।
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ, সরিষা - 0.5 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
- রসুনের সাথে মিশ্র মিশিয়ে সরিষা দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- লবণ এবং মরিচ যোগ করুন
- ভাল বিট
সিজারের জন্য রসুন সস
সবচেয়ে সুস্বাদু লজার সঙ্গে মুরগির সঙ্গে সিজার সালাদ জন্য একটি সসেজ, যদিও এই রেসিপি মসলাযুক্ত খাবারের প্রেমীদের জন্য। ওয়াসেস্টারের পরিবর্তে টাবাস্কোর ধারালো সস ব্যবহৃত হয়। এটি খুব গরম হওয়ার পর সাবধানতা অবলম্বন করা প্রয়োজন, এটি ড্রপ দ্বারা যুক্ত করা ভাল।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 0,5 চশমা;
- সস ট্যাবাকো - 1/4 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 টুকরা;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ
প্রস্তুতি
- ডিম ফুটা, প্রোটিন থেকে ইঞ্চি পৃথক।
- মরিচ লবনাক্ত এবং সস যোগ করুন, জাল উত্ক্ষিপ্ত
- মাখন এবং লেবুর রস জুড়ুন
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পরাজয়