নিশ্চিতভাবে সবাই জানে যে কিভাবে তার শাস্ত্রীয় পারফরম্যান্সের মধ্যে মিশ্রিত দুধ এবং মাখন একটি ক্রিম করতে। কিন্তু বেশিরভাগ সময়ে মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি ব্যবহার করে, আরও মজাদার এবং আসল স্বাদ পেতে অন্য উপাদানের যোগফল তৈরি করে।
নীচে আমরা এই ক্রিম প্রস্তুতির জন্য বেশ কিছু অপশন বিবেচনা করবে।
বাটি মিশ্রিত দুধ এবং মাখন এর ক্রিম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বাষ্প মিশ্রিত দুধ - 380 গ্রাম;
- মুরগির - 210 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে আগাম তেল মুছে ফেলি এবং এটি একটি নরম কলঙ্ক ক্রয় করার সময় দিন। তারপর এটি একটি মিশ্রিত দুধের একটি মান সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং একটি মিক্সার ব্যবহার করে airiness এবং একজাতবধূ এটি বিরতি। ক্লাসিক ক্রিম আরো ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ক্রিম জন্য মিশ্রিত দুধ এবং মাখন অনুপাত তাদের স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। একটি আরো সূক্ষ্ম স্বাদ জন্য, আপনি প্রচলিত ঘনক দুধ শত শত গ্রাম যোগ করতে পারেন, এবং মৌলিকতা এবং সুবাস জন্য, একটি সামান্য ভ্যানিলা বা ভ্যানিলা চিনি এবং cognac।
একটি আদর্শ ফলাফলের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহৃত উপাদানগুলির গুণমান। তেল এবং ঘন দুধ স্বাভাবিকভাবে প্রাকৃতিক এবং GOST অনুযায়ী উত্পাদিত হতে হবে, এবং ভ্যানিলা চিনি ভ্যানিলিন দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা উচিত নয়, এটি ক্রিম অবাঞ্ছিত কদর্যতা দিতে পারেন হিসাবে।
মিশ্র দুধ, মাখন এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে ক্রিম
উপাদানগুলো:
- বাষ্পীকৃত দুধ - 190 গ্রাম;
- মাখন - 190 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 190 গ্রাম;
- আখরোট (ঐচ্ছিক) - 280 গ্রাম
প্রস্তুতি
নরম মাখন মাখন একটি গভীর বাটি মধ্যে নির্ধারিত হয়, খরা ক্রিম এবং সংকুচিত দুধ যোগ করুন এবং একটি চামচ সঙ্গে প্রথমে হিট, এবং তারপর একটি সমজাতীয় এবং মধুর ভর মধ্যে একটি মিশ্রণক সঙ্গে বিরতি।
ক্রিম আখরোট সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, একটি মর্টার মধ্যে একটি ব্লেন্ডার বা ম্যাশ মধ্যে তাদের আঠা, ক্রিম যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
যেমন ক্রিম বিস্কুট কেক, brewed কেক বা tartlets একটি চমৎকার যোগ হবে।
সংকুচিত দুধ এবং মাখন সঙ্গে কাস্টার্ড
উপাদানগুলো:
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ;
- ঘন দুধ - 210 গ্রাম;
- গম ময়দা - 60 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 1/2 চিটে
প্রস্তুতি
ময়দা saucepan মধ্যে দুধ ঢালা, চিনি ঢালা, ছোট অংশ সঙ্গে গম ময়দা ছিটিয়ে এবং কুরিল সঙ্গে মিশ্রিত করা, যাতে ময়দা মাপ সর্বাধিক দ্রবীভূত করা হয়। আমরা জল স্নান উপর ধারক রাখুন এবং দাঁড়ানো, stirring, যতক্ষণ না এটি thickens। ময়দা সম্পূর্ণরূপে কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা করা উচিত।
এখন প্যান নরম মাখন, ঘন দুধ এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় এবং চমত্কার ক্রিম প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত একটি মিশ্রণ সঙ্গে ভর বিরতি।
মিশ্রিত দুধ এবং মাখন থেকে চকলেট ক্রিম জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- মুরগির - 160 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 75 গ্রাম;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 110 গ্রাম;
- কোকো পাউডার 75 গ্রাম;
- কৌনিক - ২0 মিলি
প্রস্তুতি
মাখন, নরম করা, চূর্ণকারী চিনি ঢালাই এবং মিক্সারের সাথে কাঁধে ঝাঁকান। তারপর সংকুচিত দুধ যোগ করুন, কৌতুক মধ্যে ঢালা এবং একটি আকাশী সমজাতীয় স্থায়িত্ব প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত আবার বিরতি। চাবুক প্রক্রিয়া শেষে, কোকো পাউডার যোগ করুন। ক্রিম মসৃণ এবং চকচকে হতে হবে, প্রয়োজন হলে, কয়েক মিনিটের জন্য মিশুক মাধ্যমে বিরতি।
কগনাকটি ব্র্যান্ডি বা রুম দিয়ে সফলভাবে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, এবং কালো চকলেট দিয়ে পিষে কোকোয়া পাউডার।
মিশ্র দুধ এবং মাখন সঙ্গে ক্রিম তৈরি
উপাদানগুলো:
- চর্বি উপাদান একটি উচ্চ শতাংশ সঙ্গে ক্রিম - 190 মিলি;
- মাখন - 90 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - ২5 গ্রাম;
- সিদ্ধ দুধ - 190 গ্রাম;
- রম - 20 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
সংকুচিত দুধের অর্ধেক ক্রিম সঙ্গে চাবুক, এবং নরম মাখন সঙ্গে দ্বিতীয় অংশ। তারপর উভয় মিশ্রণ যোগ করুন, রম এবং ভ্যানিলা চিনি যুক্ত এবং আবার মিশুক মাধ্যমে বিরতি। চিকিত্সার আগে ক্রিম সব উপাদান রুম তাপমাত্রায় একটি সময় জন্য শর্তযুক্ত করা উচিত।