Borscht প্রায় একটি কিংবদন্তি থালা যে প্রতিটি গৃহিনী রান্না করতে পারেন এবং যা প্রতি পরিবারের পছন্দ হয় মূলত borsch মাংস উপর রান্না করা হয়, কিন্তু যারা মাংস বা ফাস্ট খাওয়া না, এই থালা কোন কম সুস্বাদু সংস্করণ আছে - মাশরুম সঙ্গে পাতলা borsch।
মাশরুম এবং মটরশুটি সঙ্গে Borsch
উপাদানগুলো:- মটরশুটি - 3 চামচ চামচ;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- বীট - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 4-5 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- রসুন - 2-3 cloves;
- লবণ, স্বাদ যাও মরিচ;
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- সিরকা - ½ সেন্ট চামচ;
- মিষ্টি মরিচ - 4-5 মটরশুটি
প্রস্তুতি
বীজ কয়েক ঘন্টার জন্য বা সব রাতে পানিতে শুকিয়ে, তারপর জল নিষ্কাশন, লবণ সঙ্গে 3 লিটার জল এবং সিজনের যোগ এবং অর্ধ রান্না করা পর্যন্ত রান্না। পেঁয়াজ সুবর্ণভাবে কাটা এবং তেজপাতা, এবং তারপর এটি grated গাজর যোগ করুন এবং অন্য 2-3 মিনিট ভাজা। এর পরে, প্যানের সবকিছু পাঠান, মিষ্টি মরিচ যোগ করুন।
আলু কিউব কাটা এবং একটি সসপ্যান, কাটা কাবাব, এবং আলু পরে পরে পাঠান, তারপর চর্বিযুক্ত মরিচ। বীট তেলের ভেতর একটি বড় ভাজার উপর শুকিয়ে ফেলুন এবং যখন এটি নরম হয়ে যায়, তখন ভিনেগারে ঢোকা এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করান, তারপর লরেল পাতার সাথে প্যানের কাছেও পাঠান।
তরল বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি ভাজা করে ভাজতে হবে, বোসচে যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য উজ্জ্বল করুন। এই সময়ে, টমেটো থেকে টমেটো সরিয়ে ফেলুন, তাদের ভাজা করে, মরিচ দিয়ে সিজনের সাথে মিশুন এবং সসপ্যানের সাথে যোগ করুন। আরেকটি 5 মিনিট পরে কাটা লসেক্স ও হর্সকে বোর্শে যোগ করুন, এবং কয়েক মিনিট পরে তা বন্ধ করুন। এটি 20 মিনিট করার জন্য এবং এটি করার চেষ্টা করুন।
মনে রাখবেন এই borsch শুকনো মাশরুম সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ডিশ এই থেকে উপকৃত হবে, হিসাবে শুষ্ক মাশরুম সঙ্গে borsch আরো সুগন্ধি পরিণত হবে।
Prunes এবং মাশরুম সঙ্গে Borsch
অ-মানক সংমিশ্রনের অনুরাগীরা আমাদের বলবেন যে মাশরুম এবং প্রুনের সাথে বোসচ কিভাবে তৈরি করা যায়।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
- প্রুনিস - 200 গ্রাম;
- শুকনো মাশরুম - 5 পিসি .;
- জল - 2 l;
- বীট - 4 পিসি।;
- আলু - 4 পিসি।;
- টমেটো পুর্লি - 110 গ্রাম;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- আটা - 15 গ্রাম;
- লবণ, মরিচের স্বাদ
প্রস্তুতি
সুতরাং, এখানে এই থালা তৈরি কিভাবে। মাশরুম ধুয়ে এবং উষ্ণ হয়। পেঁয়াজ কুচি করে কাটা এবং টমেটো পুর্লি, মাশরুম ব্রোশ ও মাখন যোগ করে। পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা টমেটো ভুট্টা ও ময়দা অবশিষ্টাংশ সঙ্গে চূর্ণ এবং দম। গুঁড়ো কাটা এবং মাশরুমের মাথার তরমুজের কাছে এটি প্রেরণ করুন, বাছাই করুন এবং আলু যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য উনুন ছাড়ুন এই সময়ে, চিনি prunes যোগ সঙ্গে ফোঁটা।
তারপর রান্না করা মাশরুম, টমেটো পুঁচের সাথে স্টুভেড শাকসব্জী, এবং কাঁঠালের সাথে ব্রোশের সাথে প্রুনে যোগ করুন। লবণ, মরিচ, অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না, এবং পরিবেশন যখন, সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া।