মাশরুমের একটি ভাল শস্য যখন ছিল, তারা ঋতু মধ্যে regale করতে পারেন না, কিন্তু billets করা। কিভাবে মাশরুম জন্য brine করতে, নীচের পড়ুন।
মরিচানা মাশরুম জন্য পিক
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 1 কেজি;
- ভিনেগার - 100 মিলি;
- বিশুদ্ধ পানি - 500 ml;
- টেবিল লবণ - 30 গ্রাম;
- মাটি দারুচিনি - 10 গ্রাম;
- মরিচ সুগন্ধি মটর - 5 পিসি।;
- চিনি - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
ধুলো মাশরুম পরিষ্কার করুন আমরা জল উত্তোলন আমরা এটি মাশরুম রাখা এবং এটি ফোঁড়া যাক এর পরে, কম আগুন তৈরি এবং প্রস্তুত পর্যন্ত মাশরুম উষ্ণ। যখন তারা নীচে ডুবতে শুরু করে, তখন এর মানে হল যে মাশরুমগুলি রান্না করা হয়। এই ক্ষেত্রে, স্বাদ স্বচ্ছ হতে হবে। প্রায় রান্নার শেষে, সব মশলা এবং ভিনেগার যোগ সমাপ্ত মাশরুম নির্বীজিত জার উপর বিতরণ। তাদের প্রতিটিতে, উদ্ভিজ্জ তেল (5-10 মিলি) এবং প্লাস্টিকের কভার বন্ধ সঙ্গে জুড়ুন।
শীতকালে জন্য মাশরুম জন্য ব্রাইন
উপাদানগুলো:
- একটি কার্নিশন এর কুঁড়ি - 5 টুকরা;
- টেবিল লবণ - 60 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল;
- কালো peppercorns - 7 পিসি।;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার;
- ভিনেগার - 50 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
ধুয়ে এবং ছিদ্র মাশরুম উচিত হয়। তারপর মুরগি মার্জ। এবং আমরা নির্বীজিত জার উপর মাশরুম ছড়িয়ে। ফলস্বরূপ আমরা মশলা যোগ করুন, এটি ফোঁড়া যাক, ভিনেগার ঢালা এবং জার মধ্যে মাশরুম পূরণ প্রতিটিতে 10-15 মিলিলিটার তেল ঢালা আমরা জারা সীল এবং ঠান্ডা তাদের সঞ্চয়।
মাশরুম জন্য টুকরা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 1,3 কেজি;
- কালো এবং সুগন্ধি মরিচ মটর - 3 পিসি।;
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 2 টুকরা;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- অ্যাসেটিক সার - 1 চা চামচ;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- সুগন্ধি ছাতা - 3 টুকরা;
- চিনি এবং লবণ - 30 গ্রাম প্রতিটি
প্রস্তুতি
মাশরুমের পা টুপি থেকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার দূরে কাটা হয়, ঠাণ্ডা পানি ঢালা, লবণ যোগ করুন, ফোঁটা দেত্তয়া, আধা ঘন্টা উত্তোলন করুন, ফেনা অপসারণ করুন। মসলা জন্য বিশুদ্ধ জল একটি saucepan মধ্যে ঢালা, মশলা, সখরিয়ম এবং লবণ রাখুন। সামান্য লবণাক্ত মরিচ লাগানো উচিত আমরা তাকে একটি ফোঁটা দিতে, ভিনেগার ঢালা কুঁচকানো, কুচি কুঁচি, মাংসল সসপ্যানের জায়গায় প্রস্তুত মাশরুম ফেটুন, কুচি কুঁচি দিয়ে ঢেকে রাখুন, আবার আধা কাপের প্যানটি ধুয়ে নিন। রসুন প্লেটের মধ্যে কাটা হয়। জার্সিতে আমরা দারুচিনির ছাতা ছড়িয়েছি, রসুনের প্লেট। আমরা উপরে মাশরুম রাখা এবং একটি উত্তপ্ত marinade ঢালা। আমরা lids সঙ্গে জার বন্ধ, তাদের চালু এবং ঠান্ডা তাদের ছেড়ে।
সমুদ্রের সঙ্গে মাশরুম বাছাই হট উপায়
উপাদানগুলো:
- অ্যাসেটিক এসিড - 70 মিলিগ্রাম;
- জল - 2 কাপ;
- মাশরুম - 1 কেজি;
- লবণ, রান্না - 25 গ্রাম;
- সুগন্ধি এবং কালো মরিচ মটর - 5 পিসি।;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- জায়ফল মাটি - চিম্টি
প্রস্তুতি
মাশরুম এবং পরিষ্কার। আমরা তাদের একটি saucepan, লবণে রাখুন, একটু জল ঢালা এবং এটি একটি ফোঁড়া দাও। আমরা প্রায় 10 মিনিটের জন্য উনান, মশলা, পেঁয়াজ রিংয়ে কাটা, অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করি। খুব শেষে, আমরা ভিনেগারে ঢেলে দিচ্ছি। আমরা ধৌত করা এবং নির্বীজিত বারার অনুযায়ী মাশরুম বিতরণ এবং তাদের ক্যাপ।
লবন মাশরুম লবন কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ভিনেগার 9% - 5 চামচ। চামচ;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 4 পিসি।;
- টেবিল লবণ - 50 গ্রাম;
- কালো peppercorns - 8 পিসি।;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি
প্রস্তুতি
ভাঙা এবং ধুয়ে মাশরুম টুকরো টুকরো করে কাটা এবং উঁচু করার পর এক ঘণ্টার জন্য রান্না করুন। Penka, যা গঠিত হবে, আমরা অপসারণ। এখন আমরা মটরশুটি থেকে মাশরুম অপসারণ এবং salting জন্য টুকরো প্রস্তুত। পানির চিনি, লবণ, সব মশলা এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। একটি উঁচু মসলা মধ্যে আমরা মাশরুম রাখা, প্লেট দিয়ে রসুন কাটা, এটি আবার ফোয়ারা, 5 মিনিটের জন্য আগুন এবং উষ্ণ হ্রাস করা। শেষে আমরা ভিনেগার মধ্যে ঢালা, এটি মিশ্রিত করা, পাত্রে এটি বিতরণ, একটি প্রস্তুত সমতল সঙ্গে এটি পূরণ, এটি বন্ধ করুন এবং এটি তাই শীতল ছেড়ে।