আজ আমরা স্ট্যুড আলু এবং মাংস প্রস্তুত করতে যাচ্ছি, কারণ একটি প্রিয় ডিশের জন্য অনেক রেসিপি আছে, যে এক এক বিষয় নিয়ে কাজ করতে পারে না। আজকের মেনুতে, আলু সবজি, পুরু টমেটো সস এবং মাশরুম দিয়ে পাকিয়েছে।
মাংস এবং সবজি সঙ্গে স্টুয়েড আলু
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 780 গ্রাম;
- ময়দা - 35 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 115 মিলি;
- গরুর মাংস - 630 মিলিগ্রাম;
- আলু কন্দ - 240 গ্রাম;
- গাজর - 160 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 115 মিলি;
- থেরামের sprigs - 3 পিসি।
প্রস্তুতি
গরুর মাংসের কিউবটি সস করে, সমুদ্রের লবণ দিয়ে মাংস এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ব্রাজিয়ার এবং বাদামি উপর গম কুঁচি মধ্যে একটু তেল Preheat। মাংস একটি চরিত্রগত গোল্ডেন বাদামী রঙের grasps যখন, একটি পৃথক থালা এটি গ্রহণ, এবং পরিবর্তে আলু, গাজর, স্যালরি এবং পেঁয়াজ এর কিউব করা। যখন শাকসব্জাগুলি ব্লশ বুঝে, তখন আটা দিয়ে পেঁয়াজ পেঁচিয়ে, রসুনের রস ও পাতাগুলি পড়ে যায়। অর্ধেক এক গ্লাস ওয়াইনের সাথে খাবারের ডি-গ্লাস করুন, সবজি এবং মাংসের তল এবং দেয়ালের মৃত্তিকার কোনও কণা মুছে ফেলুন। একটি উষ্ণমানের ওয়াইন সস যাও গরুর ফিরে এবং আধুনিক 2/3 দ্বারা বাষ্পীভবনের অনুমতি দেয়। ব্রোঞ্জ এবং কভার সঙ্গে broiler এর বিষয়বস্তু ঢালা। মুরগির মাংস দিয়ে 1.5 ইঞ্চি কম ঘন গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে stewed আলু
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1.2 কেজি;
- আটা - 25 গ্রাম;
- মাটি পেপারিকা, কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 15 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 1 9 L
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 235 মিলি;
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 35 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- শ্যাম্পেন - 480 গ্রাম;
- আলু - 4-6 কন্দ
প্রস্তুতি
গরুর মাংসের চর্বি যদি চর্বিযুক্ত হয়, তবে তা থেকে পরিত্রাণ পান এবং অবশিষ্ট মাংসকে বড় কুঁচকে এবং কাবাবের সাথে প্রফেসর, সমুদ্রের লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ দিয়ে কাটা। মাংস মধ্যে ময়দা যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ চর্বিযুক্ত তেল মিশ্রিত মিশ্রণ পর্যন্ত গরুর মাংস ভাজা, রসুন, আলু, মাশরুম প্লেট যোগ করুন এবং মাশরুম আর্দ্রতা বেরিয়ে আসতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই সময়ে, ওয়াইন ঢালা এবং তরল 2/3 দ্বারা বাষ্পীভবন অনুমতি দেয়। সারাদিন রাগাটি ভরাট করে এবং এক ঘন্টার জন্য দুর্ভোগ পোহাতে হয়।
উপায় দ্বারা, আলু সঙ্গে স্ট্যু একটি multivark তৈরি করা যেতে পারে, এই মাংস এবং সবজি জন্য "বেকিং" মধ্যে প্রথম ভাজা হয়, এবং ওয়াইন যোগ করার পরে আপনি "Quenching" সুইচ করতে পারেন।
চুলা দিয়ে মাংস দিয়ে পাকানো আলু কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1.2 কেজি;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- শ্যাম্পেন - 490 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 35 গ্রাম;
- আটা - 15 গ্রাম;
- আলু - ২60 গ্রাম;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 115 মিলি;
- গরুর মাংস - 630 মিলিগ্রাম;
- লৌহের পাতা;
- রোজমিয়ারি - 2 শাখা;
- গাজর - 130 গ্রাম
প্রস্তুতি
ওভার তাপমাত্রা 155 ডিগ্রী আনুন শীতের সময় পেটানো গরুর মাংস এবং বাদামী এটি। ভাজা মাংসের জন্য, বড় পেঁয়াজ রিং, আলু, গাজর এবং মাশরুম যুক্ত করুন, এবং যখন শেষ থেকে আর্দ্রতা বের হয়, তখন কয়েকটি রসুনের দাঁত টানুন। টমেটো পেস্ট এবং ময়দা যোগ করুন। আটা ফ্লেক পরিত্রাণ পেতে চেষ্টা উপাদান, মিক্স, এবং তারপর ওয়াইন এবং মুরগি মধ্যে ঢালা। বাটি মধ্যে রোসেমারি এবং উপসাগর একটি sprig রাখুন, তরল থেকে উকুন এবং কাটা bravenier চুলা মধ্যে প্রতিস্থাপন জন্য অপেক্ষা করুন। মুরগির মাংস থেকে কয়েক ঘন্টার জন্য, মন্ত্রিসভা থেকে অপসারণ এবং মিশ্রণ থেকে সময় সময় মনে প্রয়োজন হলে, অতিরিক্তভাবে প্রস্তুত থালা সিঁড়ি এবং herbs সঙ্গে এটি ছিটিয়ে
এই স্টু মধ্যে আলু আছে যেহেতু, পার্শ্ব থালা জন্য কোন প্রয়োজন নেই, কিন্তু তাজা রুটি একটি টুকরা এবং একটি লাল শুকনো গ্লাস খুব পছন্দসই হয়।