হোম রোলস এবং সুশির প্রস্তুতি অনেক আধুনিক গৃহবধূ দ্বারা সম্পন্ন হয়। জাপানি রন্ধনপ্রণালী জনপ্রিয়তা প্রতিবছর ক্রমবর্ধমান হয়, এবং আরো এবং আরো নারী এই খাবারের রান্নার সব subtleties শিখতে চেষ্টা করছেন। এবং প্রতিটি ঘনিষ্ঠতা বাড়িতে রোলস রান্না কিভাবে শিখতে পারেন। আজ পর্যন্ত, অনেক ভিজ্যুয়াল উপকরণ রয়েছে, পাশাপাশি অনেকগুলি মাস্টার ক্লাস রয়েছে, যেখানে পেশাদাররা রান্নাঘরের রোলসগুলিতে বাড়ির জন্য রেসিপি ভাগ করে নেয়। রোলস হল সুশির সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতি। যে কারণে রোলস এবং সুশি জন্য রেসিপি অনেক আছে যে আপনি বাড়িতে রান্না করতে পারেন। একবার রোলস প্রস্তুত করা, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে এই টেকনিক মধ্যে সুপার জটিল নেই। এটা মনে রাখা উচিত যে বাড়িতে তৈরি রোলস সবসময় আরো দরকারী এবং সুস্বাদু হয়। আরও নিবন্ধে, বিস্তারিত রেসিপি বর্ণনা করা হয়, কিভাবে বাড়িতে রোলস প্রস্তুত এবং তাদের জন্য চাল চালানো।
রোলস জন্য চাল
রোলস জন্য চাল প্রস্তুত করার সময়, এক গ্লাস চাল চালানো উচিত 1.25 চশমা জল। রান্নার আগে কয়েকবার ধুয়ে পানি ঢেলে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়, চাল সম্পূর্ণভাবে শুচি হবে। বিশুদ্ধ চাল একটি saucepan মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত, ঠান্ডা জল ঢালা এবং এটি ফোঁড়া পর্যন্ত একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা অধীনে ছেড়ে। উঁচু চায়ের 1 মিনিটের জন্য সর্বাধিক তাপে উত্তোলন করা উচিত, যার পরে আগুন 15 মিনিটের জন্য ক্ষুদ্র এবং উঁচু করা উচিত। রান্না করার সময়, আপনি ঢাকনাটি খুলতে পারেন না এবং লবণ যোগ করতে পারেন না। প্রস্তুত চালকে 10 মিনিটের জন্য বন্ধ কাঁধের নিচে ঢুকিয়ে দেওয়া উচিত, তারপর লবণ যোগ করুন এবং চালের ভিনেগার 5 টেবিল চামচ যোগ করুন। রোলস জন্য রাইস প্রতিরোধ করা যাবে না - এটি একটি কাঠের চামচ সঙ্গে বিদ্ধ করা আবশ্যক।
"ফিলাডেলফিয়া" রোলস জন্য রেসিপি
ফিলাডেলফিয়া রোলস বাড়িতে করা সহজ। রোলস তৈরির জন্য নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রয়োজন: রোলস, 100 গ্রাম স্যামন, 50 গ্রাম নরম ফিলাডেলফিয়া পনির, এক আভাকাডো ও কাছিম, নাড়ি সিরায়েডের 2 টি শীট, আদা, উষাকি, সয়া সস, চাল ভিনেগার, লবণ ইত্যাদি।
রোলস জন্য রাইস রান্না করা প্রয়োজন, এটা যোগ করুন 5 ভুট্টা ভুট্টা এবং লবণ এর 5 টেবিল চামচ, ঠাণ্ডা।
শসা এবং আভাকাডো গুঁড়া এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা উচিত। Salmon, এছাড়াও, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
সুশি জন্য একটি বাঁশের মাদুর উপর, একটি চকচকে পাশ দিয়ে (একটি মাদুর প্রথম খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত) nori seaweed একটি শীট লাগান)। নীরার শীটতে চালকে রাখা এবং আলতো করে জল দিয়ে জলে জল দিয়ে তা সরিয়ে রাখুন যাতে তা স্টিক না হয়। তারপরে, পাতাটি চালের নিচে বসানো উচিত। নরি শীট এর মাঝখানে, ফিলাডেলফিয়া পনিরটি একটি পটিরে রাখুন। পনির উপর এটি একটি শসা এবং আভাকাডো করা প্রয়োজন, এবং নিয়মিত অন্তর তাদের বিতরণ করা হয়। এর পরে, একটি গাদা ব্যবহার করুন রোল অঙ্কন এবং আলতো করে এটি নিচে চাপুন যাতে এটি ঘন হয়ে যায়। রোল উপরে স্যালমনের টুকরা আউট, তাদের নিচে টিপুন এবং 8 টুকরা মধ্যে রোল কাটা।
এর পরে, প্রস্তুত করা পাত্রগুলি একটি প্লেটের উপর স্থাপন করা যায় এবং মরিচানা আদা, ওয়াসবি এবং সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করা যায়।
সম্প্রতি, বেকড এবং রোস্ট রোল ব্যাপক হয়ে গেছে । এই রোলস breadcrumbs সাহায্যে এবং "Tempura" একটি বিশেষ মিশ্রণ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। ভেতর ভর্তি যা স্বাভাবিক রোল ,, breadcrumbs মধ্যে ঘূর্ণিত এবং "Tempura" মিশ্রণ সঙ্গে greased করা উচিত, তারপর একটি প্যান বা ভাত মধ্যে ভেজে ভেজে। এর পরে, রোল ঠান্ডা করা উচিত এবং 6 অংশ কাটা। এটা মনে রাখা উচিত যে ভাজা এবং বেকড রোলস বেশ বড়। সয়া সস সঙ্গে রোলস পরিবেশন করুন।
বাড়িতে রোলস প্রস্তুত একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং আকর্ষণীয় প্রক্রিয়া। এই ক্ষেত্রে, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন, পূরণের বিভিন্ন ব্যবহার এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা নিখুঁতভাবে উপায়ে।