হোম সিঁড়ি , যেমন নিজের হাতে রান্না করা সবকিছু, তার দোকান সমতুল্য তুলনা করা যাবে না। এবং, যদিও টাটকা মাংস সারাবছর পাওয়া যায়, শীতকালে অন্যান্য শুকরের গৃহপালনকারী শুকরের মাংসের স্টুয়েজ সংগ্রহ করে। এটি সঙ্গে, কোন স্যুপ বা porridge সহজে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু থালা মধ্যে সক্রিয়। এবং ক্ষেত্রের অবস্থার স্ট্যু সহজভাবে প্রতিস্থাপন করা যাবে না!
গৃহজাত শুয়োরের বাদাম স্ট্যু জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পোকার - 5 কেজি;
- চর্বি - 2 কেজি;
- লরেল পাতার - 6 পিসি।;
- মরিচ সুগন্ধি মটর - 20 পিসি।;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
এখন কীভাবে শুকরের মাংস থেকে স্ট্যু রান্না করতে বলো একটি saucepan সঙ্গে একটি পুরু টুকরা টুকরা মধ্যে কাটা, একটি আখরোট আকার, মাংস এবং 3 ছোট বেকন মধ্যে কাটা, cubes আমরা কম তাপ উপর উষ্ণ, সব সময় stirring যে চর্বি সময় নিমজ্জিত হবে এবং শুয়োরের মাংস পোড়া হয় না বে পাতা এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন। একটি ঘন্টা পরে, লবণ স্বাদ, আবরণ এবং প্রায় 6 ঘন্টা জন্য আবরণ, যতক্ষণ না মাংস fibers মধ্যে বিরতি শুরু। আমরা স্ট্যুাইল জার উপর স্ট্যুকে ছড়িয়েছি এবং তাদের মেটাল কভার দিয়ে রোল করুন।
পোড় স্টুভ চুলা কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- পোকার গুঁড়ো (স্ক্যাপুলা) - 500 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত - 300 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 1 পিসি;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
শুরু করার জন্য, আমরা জার জীবাণু sterilize। এটি করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা 3 মিনিটের জন্য স্থাপন করে। প্রতিটি নীচে নীচে একটি লরেল পাতা। মাংস কাটা অতিরিক্ত চর্বি সঙ্গে, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। সলিম, মরিচ এবং ব্যাঙ্কের বাইরে রাখা, কিন্তু খুব শক্ত নয়, যাতে বরাদ্দকৃত রসের জন্য জায়গা থাকে। Lids সঙ্গে জার আবরণ এবং একটি ঠান্ডা চুলা তাদের করা। আমরা এটি 250 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ করতে শুরু করি, কিন্তু স্ট্যুটি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে তাপকে 150 ডিগ্রি কম এবং 3 ঘন্টা ধরে ধরে রাখুন। একটু রস "দূরে চালানো" পারেন, কিন্তু এটি ভীতিকর না।
এদিকে, চর্বি প্রস্তুত। স্যালো ছোট ছোট টুকরো দিয়ে কাটা এবং একটি স্কারলেট মধ্যে এটি একটি মন্থর অগ্নি উপর একটি পুরু নীচে সঙ্গে দ্রবীভূত। গরম চর্বি সঙ্গে প্রস্তুত স্ট্যু পূরণ এবং জার রোল। আমরা তাদের উল্টো দিকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরতে ঘুরতে ঘুরতে ঘুরতে ঘুরতে ঘুরতে ঘুরতে। এটি সময়সাপেক্ষভাবে বন্ধ কানে সনাক্ত করতে এবং তাদের বিষয়বস্তুগুলিকে আরও ভালভাবে মেশাতে সময় দেবে তারপর ক্যান মধ্যে স্বাভাবিক অবস্থানে চালু, তারপর চর্বি উঠবে, এবং সব রস একত্রিত করা হবে।
একটি multivariate মধ্যে পোকার স্ট্যু রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লরেল পাতা - 5 পিসি।;
- মরিচ মটর - 12 পিসি।;
- জিনপার এর berries - 10 টুকরা;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
মাংস ধুয়ে, জাল এবং ফাইবার জুড়ে কিউব মধ্যে কাটা। আমরা মাল্টিভার্কারের বাটিতে শুয়োরের মাংস খাই। আমরা 4 টি অংশে কাস্টমেড বাল্ব কাটা যোগ করি। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 5 ঘন্টার জন্য "Quenching" মোড চালু করুন। লবণ পরে, মশলা এবং seasonings যোগ করুন, এবং এক ঘন্টা জন্য একই মোড জন্য রান্না। স্ট্যু জারিত করা জার্স পরে এবং ঘূর্ণিত পরে। ভবিষ্যতে, এটি পাস্তা , চাল, আলু ইত্যাদি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি অটোক্লেভ মধ্যে গৃহ্য পুকুর স্ট্যু জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত - 200 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 1 পিসি;
- মরিচ কালো মটর - 3 পিসি।;
- মরিচ সুগন্ধি মটর - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
রেসিপি মধ্যে নির্দিষ্ট পণ্য পরিমাণ এক লিটার জার জন্য গণনা করা হয়। আমরা অটোক্লেভে যতটা ফিট হিসাবে তাদের রান্না করি। ব্যাংকগুলি আমার, নির্বীজিত। প্রতিটি লেজ মশলা, বেকন কিউব, তারপর মাংস টুকরা, খুব ঘন না। লবণ দিয়ে শীর্ষ এবং ধাতু জুড়ে দিয়ে রোল। আমরা একে অপরের উপরে, অটোক্লেভ ব্যাঙ্কগুলিকে রাখলাম। পানি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করুন, ইউনিটটি বন্ধ করুন এবং 1.5 বার চাপ চাপুন।
আমরা প্লেটটিতে অটোক্লেভ প্রেরণ করি, এবং যখন চাপ 4 বারে চলে আসে, তখন আমরা অগ্নিকে স্ক্রু করি এবং আমরা 4 ঘন্টার জন্য এটি বজায় রাখি। প্লেট বন্ধ করার পর, কিন্তু অটোক্লেভটি কোনওভাবে খোলা হয় না যতক্ষণ না এর মধ্যে পানি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে যায়! এটি একটি দিন সম্পর্কে নিতে হবে। দীর্ঘ যথেষ্ট, কিন্তু ফলাফল এটা মূল্য। একটি অটোক্লেভ মধ্যে তৈরি গৃহ্য স্ট্যু খুব সুস্বাদু সক্রিয় - একটি স্বচ্ছ মুখের জল জেলি মধ্যে হিমায়িত মাংস পুরো টুকরা।