জেলিফিশের মত স্টুল, একটি অত্যন্ত হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাদ্য। এটি রান্না করা কঠিন নয়, তবে দীর্ঘ। কিভাবে সঠিকভাবে জেলি রান্না করা, নীচের পড়ুন।
শুকরের মা পা থেকে জেলি কিভাবে রান্না?
উপাদানগুলো:
- একটি কাদামাটি সঙ্গে শুয়োরের মাংস পায়ে - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- গরুর মাংস ঝাঁক - 1 কেজি;
- বড় চিকেন জাং - 1 পিসি।
- গাজর - 150 গ্রাম;
- লবণ;
- মশলা;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা সাবধানে আমার শুয়োরের মাংস পায়ে ওয়াশিং দ্বারা জেলি brewing শুরু ঠান্ডা পানি, ছুরি ভাল স্ক্র্যাপিং পৃষ্ঠ এই কি আমরা পায়ে একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখি এবং মাংসকে 6 সেন্টিমিটার দিয়ে ঢেকে রাখি। আমরা প্যানটি একটি বড় অগ্নিকুণ্ডে রাখি এবং উত্তোলন করে ফেনা তৈরি করে ফেলুন। তারপর আগুন কমিয়ে কমিয়ে আনা হয় যাতে তরল ফুটা না হয়, কারন এটি প্রক্রিয়ার মধ্যে ঢেলে দেওয়া যায় না। উপরন্তু, যদি ফোঁটা শক্তিশালী হয়, তুষারপাত মেঘলা হবে। প্রায় দেড় ঘন্টা পর, পুরো পায়ে সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। সেখানে আমরা শুকনো পুরো পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি পাঠাচ্ছি। সেখানে আমরা মটর দিয়ে মিষ্টি-গন্ধযুক্ত মরিচ ছিড়ে ফেললাম। এছাড়াও, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ধনে, মাটির শিকড় মূল, লাল এবং কালো মরিচ রাখতে পারেন। আপনি মরীচি সরাসরি তাজা আজ যুক্ত করতে পারেন। কম তাপ, আমরা অন্তত 5 ঘন্টা জন্য মুরগির মাংস নিমজ্জিত। এটা খুব ভাল ফুটন্ত এবং সহজেই হাড় থেকে দূরে সরানো উচিত। প্রায় এক ঘন্টা রান্না করার আগে, জেলি লবণ, এবং 15 মিনিট আগে আমরা কাটা রসুনে রাখি। এখন আমরা মাংস এবং সবজি নিষ্কাশন করা হয়, এবং তরল একটি সূক্ষ্ম ছোপানো মাধ্যমে ফিল্টার করা আবশ্যক। হাড় থেকে মাংসকে আলাদা করে রাখুন এবং তা ছোট ছোট টুকরা করে কাটাও। আমরা এটি আকারে ছড়িয়ে পড়ে এবং এটি ফিল্টার করা ময়দা দিয়ে পূর্ণ করে। আমরা ঠান্ডা জায়গা জেলি নিশ্চল একটি জায়গা থেকে সরিয়ে ফেলা।
একটি মাল্টিভাওয়ারতে জেলি কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস ঝাঁক - 1 কেজি;
- শুয়োরের মাংস পায়ে - 2 পিসি।;
- চিকেন লেগ - 1 পিসি।
- গাজর - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- কালো মরিচ - 10 পিসি।;
- মরিচ সুগন্ধি মটর - 5 পিসি।;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- রসুন - 4 রসুন
প্রস্তুতি
শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের কাঁটা ঝাঁকানো, এবং তারপর পরিষ্কার। শুদ্ধ মাংসের অংশগুলি পানি দিয়ে ভরা এবং 5 ঘন্টার জন্য ছেড়ে যায়। পুরো মাংস সেট একটি saucepan মধ্যে স্থাপন করা হয়, জল ভরা এবং একটি ফোঁড়া আনা প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন এখন পানি শুকিয়ে গেছে, এবং মাংস ধুয়ে গেছে। একটি মাল্টি প্যাক প্যানের মধ্যে আমরা সমস্ত মাংস রাখি, পানি ঢালা করি, তার স্তর 5 সেন্টিমিটার মাংসের স্তরের উপরে থাকা উচিত। "স্যুপ" মোডে, আমরা ফোবলে এনেছি। আমরা ফেনা অপসারণ। আমরা গাজর, পেঁয়াজ রাখি, এটি একটি স্তরের আইশের উপর রাখি। এটি তুষারপাত একটি সামান্য সুবর্ণ রং দেবে। এছাড়াও মশলা এবং লবণ রাখুন আমরা 7 ঘন্টার জন্য "Quenching" মোড স্থাপন। এর পরে, আমরা সমস্ত মাংস ও সবজি নিয়ে বেরিয়ে আসি, রসুনের কাটা কাটা কাটা, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং ফোবলে আবার ফিরে আনুন। মাংস জয়েন্টগুলোতে এবং হাড় থেকে পৃথক করা হয়। পরবর্তী, এটি টুকরা মধ্যে কাটা এবং প্রস্তুত molds আউট রাখা। উপরে, যদি ইচ্ছা, আপনি কাটা গাজর, সবুজ শাকসবজি রাখতে পারেন। ফিল্টার স্নান সঙ্গে শীর্ষ ভরাট। আমরা ফ্রিজে একটি শীতল জায়গায় ভবিষ্যতে জেলি সঙ্গে molds নিতে।
জেলিটিন দিয়ে জেলি কিভাবে রান্না করবেন?
একটি নিয়ম হিসাবে, জেলি জেলটিন ছাড়াও তৈরি করা হয়। এই মধ্যে এই ডিশ এবং jellied মধ্যে শুধু পার্থক্য। এটি কারণে জেলি freezes যে জন্য একটি দীর্ঘ হিসাবে অংশ যেমন পায়ে, লেজ, পশম brewed হচ্ছে। এই মাংস অংশে
আমরা আপনাকে বললাম মুরগি ছাড়াও গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস থেকে জেলি রান্না কিভাবে। উপরন্তু, আপনি টার্কি মাংস, বিশেষ করে ডানা এবং কাঁটা যোগ করতে পারেন। নিশ্চিত হোন, আপনার জেলি বা ঠান্ডা খ্যাতি আসবে!