পেয় জেলি

পেয়া জেলি ইউক্রেনীয় রুটিন একটি থালা, যা আপনি একটি ব্রেকফাস্ট জন্য প্রস্তুত বা ডিনার জন্য পরিবেশন করতে পারেন। যদিও আমরা মনে করি যে জেলি যেমন ড্রিংক ব্যবহার করা হয়, পেটা জেলির একটি উচ্চ-গ্রেড দ্বিতীয় কোর্স হয়, যা শীতল ও কঠোরতার পরে খাওয়া হয়, ছোট ছোট টুকরাগুলি কাটা হয় এবং সুগন্ধযুক্ত তেল দিয়ে জল দেয়। আসুন আমরা বিবেচনা করি কিভাবে সঠিকভাবে একটি মটর জেলি প্রস্তুত করা এবং এটি পরিবেশন করা ভাল কি।

মটর জেলির জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• মটর - 2 আইটেম;
• জল - 5 আইটেম;
• মশলা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

একটি মটর জেলি মটরশুটি হালকাভাবে ফ্রাই করে একটি শুকনো গরম তৃপ্ত প্যান তৈরি করুন, এবং তারপর তাদের কফির পেষক বা ব্লেন্ডারের সাথে ময়দা দিয়ে আধা কেজি করে দিন। তারপর সাবধানে মটর ময়দা ঢালা একটি প্যান সঙ্গে একটি পুরু নীচে ঢালা, ঠান্ডা উত্তপ্ত পানি ঢালা, মিশ্রণ এবং মাঝারি তাপ উপর সেট।

আমরা একটি ফোঁড়া ভর ভর, একটি চামচ সঙ্গে ক্রমাগত stirring। তারপর কমপক্ষে শিখা কমানো এবং, stirring বাধা ছাড়াই, পুরু পর্যন্ত জেলি রান্না করা। পরবর্তী, লবণ, মরিচ ভর স্বাদ এবং উদ্ভিজ্জ তেল molds সঙ্গে greased হস্তান্তর। রেডি জেলি ভাজা পেঁয়াজ, তাজা শাক, পাকা বা ভাজা মাশরুম সঙ্গে ইচ্ছা এ সজ্জিত করা হয়। আমরা পৃথক ছোট molds মধ্যে থালা পরিবেশন বা ছোট অংশ মধ্যে কাটা।

মটর ময়দা থেকে কিসেল

উপাদানগুলো:

• মটর - 2 আইটেম;
• বাল্ব - 2 টুকরা;
• জল - 5 আইটেম;
• মশলা;
• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

আপনি যদি মটর ব্যবহার করেন, তাহলে কফি গ্রিন্ডারে এটি চূর্ণ করুন, একটি সূক্ষ্ম ছোপ দিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং মটর ময়দাটি সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দিন। তারপর ধীরে ধীরে জল ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা, সব গাঁতা রোধ করা। আমরা প্রস্তুত ভর পরিমাপ, লবণ মিশ্রিত এবং একটি বৃহৎ আগুনে থালা - বাসন করা। মিশ্রণ আপ warms যখন, সর্বনিম্ন যাও শিখা কমাতে এবং 5 মিনিটের জন্য, ক্রমাগত stirring, জেলি রান্না করা। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্ম তৈলাক্তকরণ, এটি মধ্যে মৃত্তিকা ভর ঢালা এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা ছেড়ে, যা পরে আমরা রেফ্রিজার মধ্যে নিশ্চিহ্ন জন্য এটি অপসারণ

এবং এখন এর মাজা প্রস্তুত করা যাক। মাশরুম এবং পেঁয়াজ প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়, ছোট টুকরাগুলি কাটা হয় এবং ব্লানচিংয়ের আগে উদ্ভিজ্জ তেলের উপর আচ্ছাদিত করা হয়। অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। জেলি ছোট molds মধ্যে তৈরি করা হয়, তাহলে, প্লেট তাদের চালু, একটি সামান্য কম্পনের এবং molds বন্ধ গ্রহণ। ডিশ এক বড় আকারে হিমায়িত হয়, তাহলে আলতো করে এটি ঢালুন এবং জেলি থেকে এটি অপসারণ। পেটা ফোঁটা অংশ মধ্যে কাটা এবং প্লেট উপর প্রস্থান করা। একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চুমু দাও, এবং উপরে আমরা পেঁয়াজ সঙ্গে মাশরুম করা।

রসুন সঙ্গে সুস্বাদু মটর জেলি

উপাদানগুলো:

ভিত্তি জন্য:

• মটর ময়দা - 2 চামচ চামচ;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• জল 375 মিলিগ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• মশলা।

মহাকর্ষের জন্য:

• এল্ক গ্রীস - 100 গ্রাম;
• সাদা শুকনো ওয়াইন - 30 মিলিগ্রাম;
• বাল্ব - 2 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম

প্রস্তুতি

বেস জন্য, একটি অল্প পরিমাণ জল সঙ্গে মিশ্রিত ময়লা এবং একটি সমজাতীয় পদার্থ প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত মিশ্রিত। অবশিষ্ট জল একটি ফোঁড়া আনা হয়, তেল এবং লবণ যোগ করুন। তারপর মটর ময়দা মিশ্রণ মধ্যে ঢালা এবং পুরু সুগন্ধি porridge এর সঙ্গতি পর্যন্ত রান্না করা। সমাপ্ত চুম্বন একটি greased ফর্ম মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, ভাল ঠান্ডা করা যাক এবং ফ্রিজে 1.5-2 ঘন্টা ফ্রিজ জন্য রাখুন।

মাজা প্রস্তুত করার জন্য, আমরা বাল্বটি নষ্ট করে ফেলি, এটি পরিষ্কার করি এবং কিউব কেটে ফেলি, এবং পাতলা ব্লক দিয়ে এঙ্ক কাটা। প্রায় দুই মিনিটের জন্য নরম না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলের পেঁয়াজ ভাজা করুন, এবং তারপর মাংস নিক্ষেপ করুন এবং অন্য 2-3 মিনিট রান্না করুন। পরবর্তী, ওয়াইন ঢালা এবং মদ সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত করা যাক। একটি প্লেট উপর একটি জেলি সঙ্গে ফর্ম বিপরীত, এবং উপরে আমরা পেঁয়াজ দ্রাবক বিস্তার।