একটি নিয়ম হিসাবে, জ্যাম রান্নার সময়, ঘন peels না যে অনেক berries জম মধ্যে জ্যাম বাঁক, puree মধ্যে বাছাই করা হয়। যদি আপনি ব্যাংকের বীজের অখণ্ডতা রক্ষা করতে চান, তবে রান্নার দু'টি উপায় আছে: শর্করাশি বা শর্করা রান্না করে রান্না করে রান্না করে রান্না করে রান্না করে রান্না করে রান্না করুন। তাদের প্রতিটি প্রযুক্তি, সেইসাথে রাস্পবেরী জাম এর রেসিপি সম্পর্কে আরো পড়ুন, পড়া।
পুরো বীজ সঙ্গে রাস্পবেরী জ্যাম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা রাস্পবেরি - 380 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 320 গ্রাম;
- একটি ভ্যানিলা পড
প্রস্তুতি
শীতকালে রাশিবেরি থেকে জম খাওয়ার আগে, অভিজ্ঞ গৃহকর্তারা বীজ ধোয়া না করার পরামর্শ দিচ্ছেন, যেমন ধুয়ে দেওয়া রাশবেরি তাদের স্বাদ ভাগ করে নেবার সিংহভাগের ভাগ হ্রাস করে, যার ফলে সাংস্কৃতিক পরিশ্রম কম হয়। একটি ডাইমাল সসপ্যানের ফলের ডাল থেকে পিলড বীজ এবং চিনি দিয়ে মিশুন ছয় ঘন্টা পরে, বছর যথেষ্ট রস দিতে হবে, যা আমাদের জ্যাম জন্য ভিত্তি হয়ে যাবে। একটি পৃথক ধারক মধ্যে সিরাপ ঢালা এবং আগুনে এটি করা, মিষ্টি সমাধান একটি কাটা ভ্যানিলা পড স্থাপন। 15 মিনিট পর্যন্ত আঠারো পর্যন্ত সিরাপ খান, তারপর পুরো বীজের সাথে সিরাপ মেশান এবং ত্বক থেকে তাপ থেকে ডিশগুলি সরিয়ে নিন। আরেকটি 10 মিনিট পরে, রবারবেরিগুলি জালের জালের উপর ঝাঁকিয়ে ফেলুন এবং তাদের নিচে রাখুন।
পিষ্টক সঙ্গে রাস্পবেরি থেকে জামে রান্না কিভাবে?
পুরো বীজের সাথে মিথ্যা বানানোর আরেকটি উপায়, যা আমরা নিবন্ধের শুরুতে উল্লেখ করিনি, এর মধ্যে এক ধরণের ফল থেকে সিরাপ তৈরি করা হয় এবং তারপর এটি টমেটো রাবারবেরি যোগ করে, যা ন্যূনতম পরিমাণের জন্য প্রস্তুত করা হয়। নীচের রেসিপি মধ্যে, জ্যাম জন্য ভিত্তি একটি পীচ হবে।
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 950 গ্রাম;
- লিমন রস - 35 মিলিগ্রাম;
- রাস্পবেরি - 750 গ্রাম;
- একটি ভ্যানিলা পড;
- ডানা চিনি - 480 গ্রাম
প্রস্তুতি
বীজ 140 গ্রাম চিনি এবং রস ছেড়ে দিন। পশুর চামড়ায় চিক্চিক করা, উকিয়ে পানি ঢেলে ফেলুন এবং তা সরিয়ে দিন। গুঁড়ো থেকে, পাথরের স্তুপটি অপসারণ করুন, বড় চকচকে কাটা এবং অবশিষ্ট চিনি দিয়ে কাঁটাচামচ ঘুরিয়ে নিন যাতে ভবিষ্যতে জ্যামটি আচ্ছাদনের পুরো টুকরা ছিল। আগুনে আচ্ছাদিত মাশুল আলু রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে কাটা ভ্যানিলা পড এবং উপসাগরে একসঙ্গে ঘন মোড়ানো করুন।
বীজ থেকে রস নিষ্কাশন এবং পুরু পর্যন্ত অন্য ধারক মধ্যে বপন করা। পিচ জ্যাম সঙ্গে সিরাপ মিশ্রিত করুন, তারপর berries যোগ করুন। রাস্পবেরি থেকে জামাকড়া কতটা এখন জালের আকার এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে, কিন্তু নিয়ম হিসাবে, 5-7 মিনিটের মধ্যে বারটি স্থির করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি বেরি জ্যামের সামঞ্জস্যকে প্রভাবিত করবে। তাপ থেকে সরান, দ্বিধা ছাড়াই জারিত jars উপর ঢালা এবং তাদের আপ রোল।
রাস্পবেরী থেকে সুস্বাদু মসলাযুক্ত জাম
আমরা চিনি দিয়ে জ্যাম পরিপূরক অভ্যস্ত হয়, সর্বাধিক ভ্যানিলা বা দারুচিনি লাঠি, কিন্তু এই রেসিপি মধ্যে সুগন্ধ রচনা মান অতিক্রম যায়। আমরা সম্মত, মশলা, চকলেট এবং বাদাম সঙ্গে রাস্পবেরি সমন্বয় অস্বাভাবিক, কিন্তু এটি অস্তিত্ব অধিকার প্রাপ্য নিশ্চিত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 450 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 130 গ্রাম;
- বাদাম - ২5 গ্রাম;
- তারিখগুলি - 30 গ্রাম;
- দারুচিনি লাঠি;
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 2 টুকরা;
- মস্কর এর চিম্টি;
- চুন রস - 15 মিলিগ্রাম;
- কোকো পাউডার - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ময়দা saucepan মধ্যে রাস্পবেরি এর peeled berries। চিনির সাথে ময়দা ছিটিয়ে দিন, মশলা, সাইট্রাস রস, কোকা এবং তারিখগুলি দিয়ে কাটা বাদামি যোগ করুন। কন্টেইনারটি আগুনে রাখুন এবং 15 থেকে 18 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন, এটি খুব জোরালোভাবে নাড়া দিয়ে না, যাতে জমির অখণ্ডতা ব্যাহত না হয়। উপরন্তু, জ্যাম এখনও গরম যখন, এটি জমকালো জার উপর ঢেলে দেওয়া উচিত এবং ঘূর্ণিত করা যাবে।