ক্লাসিক মিটারজেসের জন্য রেসিপিটির সত্যিই ক্ষতিকারক গঠন সত্ত্বেও, প্রক্রিয়াটি বেশ মশকপূর্ণ এবং আদর্শ ফলাফল অর্জন করার জন্য, এটির প্রস্তুতির সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করা আবশ্যক, যা এই উপাদানের জন্য উৎসর্গীকৃত।
চুলা বাড়িতে বাড়িতে চিনি সঙ্গে একটি ক্লাসিক meringue প্রণালী
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- বালি চিনি (জরিমানা, সাদা) বা গুঁড়া - 245 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 75 মিলিগ্রাম;
- তাজা লেবু - ২0 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
প্রথম, সিরাপ প্রস্তুত। একটি জাগ বা saucepan মধ্যে, চিনি ঢালা এবং জল ঢালা আগুনে পাঠান এবং একটি উষ্ণ ঢেলে, ভর, গরম। তারপর, হস্তক্ষেপ অব্যাহত, পুরু পর্যন্ত সিরাপ সম্মান।
একটি শক্তিশালী, সাদা ফেনা মধ্যে একটি মিশ্রণক সঙ্গে গায়ের মিশ্রন এবং, চাবুক প্রক্রিয়া বাঁচানো ছাড়া, ধীরে ধীরে গরম সিরাপ একটি পাতলা চাকা ঢালা। অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য বীট চালিয়ে, তারপর লেবু রস ঢালা এবং একটু আরো চাবুক
এখন একটি গণপূর্তি এর ব্যাগ মধ্যে সমগ্র ভর জড়ো করা এবং কুকুর অনুরূপ চামড়া ছোট অংশ আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীট এটি উদ্ভিদ। প্রায় 110 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে বিলিল রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টা পানি শুকিয়ে দিন। পরবর্তী, bezels বন্ধ oven সম্পূর্ণরূপে শীতল ছেড়ে, এবং শুধুমাত্র তারপর আপনি একটি ডিশে তাদের স্থানান্তর এবং একটি অপ্রতিম, deliciously মৃদু ডেজার্ট ভোগ করতে পারেন।
"গ্রাফস্কি ধ্বংসাবশেষ" - মারিডেরেলের সাথে একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
জন্য meringues:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চিনি সাদা বা গুঁড়া - 175 গ্রাম;
- লবণ - 1 ছোট চিম্টি
ক্রিম জন্য:
- মিশ্রিত দুধ - 120 গ্রাম;
- তেল "কৃষক" - 115 গ্রাম
নিবন্ধীকরণের জন্য:
- চকলেট কালো বা পূরণের ছাড়া দুধ - 90 গ্রাম;
- কোন বাদামের কান্নেল - 75 গ্রাম;
প্রস্তুতি
একটি পরিষ্কার, সর্বাধিক চর্বি-মুক্ত এবং ঠান্ডা বাটি, সর্বাধিক দৃঢ় শিকড় থেকে লবণ একটি ছোট চিম্টি সঙ্গে চমত্কার-ঠাণ্ডা প্রোটিন এবং শুরু
একটি বেকিং শীট উপর মেয়ারঙ্গুয় অংশ partoon এবং একটি চুলা (একটি না 90 ডিগ্রী বেশী) একটি শুষ্ক এবং একটি অর্ধ জন্য শুষ্ক।
এখন ক্রিম প্রস্তুত হালকা মাখন জিহ্বা যতক্ষণ না সম্পূর্ণরূপে সাদা হয় এবং গতি কমিয়ে না নিয়ে এক চামচ দুধ মেশান। আপনি একটি ঘন সমজাতীয় ভর পেতে যখন বন্ধ করুন।
এখন, নিরাপদে পিষ্টক জড়ো করার জন্য এগিয়ে যান। একটি থালা উপর, ঠান্ডা meringue একটি স্তর ছড়িয়ে, শীর্ষে ক্রিম প্রয়োগ এবং কাটা বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে। তারপর meringue আরেকটি স্তর, বাদাম সঙ্গে একটি ক্রিম, ফলে একটি পিরামিড সংগ্রহ।
একটি বাষ্প স্নানের উপর, চকলেট এবং এলোমেলোভাবে দ্রবীভূত করা, একটি পাতলা trickle সঙ্গে একটি পিষ্টক ঢালাও। ঠান্ডা মধ্যে ডেজার্ট সরান, যাতে ক্রিম এবং চকলেট সঠিকভাবে হিমায়িত হয়।