খামিহীন পরীক্ষায় প্রধান প্রশ্নগুলি কয়েকটি যেকোনো ভর্তি বজায় রাখার জন্য যতক্ষণ সম্ভব যতক্ষণ পর্যন্ত তার স্নিগ্ধতা এবং স্পমেনার বজায় রাখার ক্ষমতা: তরল জ্যাম এবং সরস বীজ থেকে মাংস এবং কাটা আলু থেকে। এই অনুরোধ pies জন্য খামারি খামির দ্বারা উত্তর দেওয়া হয়, যা, অন্য সব জিনিস, এবং এটি প্রস্তুত করা সহজ।
কেফার পিজ জন্য খামির মালকড়ি - রেসিপি
সর্বাধিক ময়দা মোটা, যা সোডা এবং বেকিং পাউডার সঙ্গে একসঙ্গে খামির মিশ্রণ প্রস্তুত হয়। নিশ্চিত বাতাস, আক্ষরিক নিচে খামির pirozhkovoe মালকড়ি, কোন ভরাট জন্য নিখুঁত সম্পূরক হবে।
উপাদানগুলো:
- শুকনো তাত্ক্ষণিক আহার - 10 গ্রাম;
- ময়দা - 575 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার, সোডা - 5 গ্রাম;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- জল - 65 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- কেফার - 475 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা খামির সমাধান প্রস্তুতির জন্য আদর্শ পদ্ধতি দিয়ে শুরু শুষ্ক খামির জন্য উষ্ণ মিঠা পানিতে জন্মানো এবং কয়েক মিনিটের জন্য বাকি। পরে, তেল, কেফার ঢালা, এবং পরে ময়দা ঢালা শুরু ময়দা মধ্যে। তরল উপাদানগুলি প্রথম তোলার তিনটি গ্লাস ময়দা যেতে পারে, যার পরে অবশিষ্ট অংশ ছোট অংশে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনি রেসিপি মধ্যে নির্দিষ্ট সমস্ত ময়দ প্রয়োজন হতে পারে না, হিসাবে নরম মালকড়ি গঠন এবং দেয়ালে বন্ধ ছুলা শুরু হবে - এটি প্রস্তুত এই স্ট্রিরিং বন্ধ না, খনি ময়দার তাল যখন এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মিশ্রিত করা হয়, এবং সেইজন্য প্রক্রিয়া অন্তত 10 মিনিট থাকা উচিত। পরবর্তী, pies জন্য প্রস্তুত ভদ্র খামির মালকড়ি অংশ ভাগ করা হয়, পণ্য চটকান হয় এবং বেকিং আগে এক ঘন্টা জন্য প্রমাণ বামে।
পিজের জন্য খামারি খামির
বেকিংয়ের সাথে কাজ করা সবসময়ই ভাগ্যবান হয় না, যেহেতু প্রতিটি উপায়ে মাখন এবং ডিমের প্রাচুর্যতা আধা কেজি বৃদ্ধি করে। আধুনিক শুধুমাত্র সব অনুপাতে সঠিক উপায়ে সম্ভব, আমরা আরও ভাগ করা হবে যা।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 380 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 75 গ্রাম;
- চিনি - 45 গ্রাম;
- খামি - 15 গ্রাম;
- ময়দা - 780 গ্রাম
প্রস্তুতি
কক্ষের তাপমাত্রায় Kefir, চিনি সঙ্গে বরাবর খামির ঢালা। 7 মিনিটের জন্য সব কিছু ছেড়ে দিন, তারপর উষ্ণ ময়দা ঢালা এবং ডিম যোগ করুন একসঙ্গে সব উপাদান পিচ করার পরে, আপনি একটি নমনীয় এবং গর্ভবতী ময়দা পেতে না হওয়া পর্যন্ত ব্যাচ আটা ঢালা শুরু, তবে, একটি বাটি মধ্যে একসঙ্গে আসতে সক্ষম হয় যা। এক ঘণ্টা জন্য একটি প্রমাণীকরণ জন্য আধা কেজি রাখুন, তারপর ময়দা-ধুলো পৃষ্ঠ এটি নিতে, পাকড়াও, অংশ ভাগ এবং প্রতিটি প্যাটি একটি মধ্যে গঠন। দ্বিতীয়ার্ধের আধা ঘন্টা বিশোধনের পরে, আপনি রান্না করতে শুরু করতে পারেন। কিফার এ এই খামির মালকড়ি উভয় বায়ু এবং ভাজা pies জন্য উপযুক্ত ।