পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" - আমেরিকা থেকে একটি কমনীয়তা, যা সমগ্র বিশ্বের জয়। এর প্রধান উপাদানগুলি মুরগির সাথে কুকি একটি বেস এবং একটি স্নেক পনির ভর, একটি soufflé অনুরূপ। ডেজার্ট করতে, ক্রিম পনির বা কম চর্বি কুটির পনির ব্যবহার করুন।
"নিউ ইয়র্ক" পনির কেক তৈরি করতে কিভাবে?
পনির কেক "নিউইয়র্ক" - রেসিপি যতটা জটিল মনে হচ্ছে না, এটি প্রথম। কিন্তু আপনি তার রান্নার কিছু ঘনত্ব জানা প্রয়োজন নীচের সহজ সুপারিশ অনুসরণ, সবকিছু অগত্যা পরিণত হবে এবং মার্জিততা খ্যাতি আসা হবে।
- কম গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে ভর ভাল হিট।
- এটি একটি নিম্ন তাপমাত্রায় একটি ডেজার্ট ময়দা বা জল স্নান ব্যবহার গুরুত্বপূর্ণ।
- সমাপ্ত পরিচ্ছন্নতা ঠান্ডা মধ্যে ঠান্ডা এবং পরিষ্কার করা হয়।
- পৃষ্ঠের ফাটলগুলি গ্লাস, কারমেল বা ফল দিয়ে আবৃত করা যেতে পারে।
এই পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" - রেসিপি
পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" ক্লাসিক প্রস্তুত করা খুব কঠিন নয়। বিবেচনা করার জন্য একমাত্র উপায় হচ্ছে পণ্যগুলি অবশ্যই প্রস্তুত রাখা উচিত এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ২ ঘন্টা ঘুমিয়ে ও গরম করার অনুমতি দেওয়া। এবং মিষ্টি এবং সারি জ্যাম, ফল বা berries সঙ্গে ডেজার্ট পরিবেশন ভাল।
উপাদানগুলো:
- ক্র্যাকার্স - 130 গ্রাম;
- তেল - 80 গ্রাম;
- আটা - 80 গ্রাম;
- চিনি - 450 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 250 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- ফিলাডেলফিয়া - 1.5 কেজি
প্রস্তুতি
- ক্র্যাকারের চিটকে তেল জুড়ুন এবং তাড়াতাড়ি করুন।
- আকারে ভর এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এক-চতুর্থাংশের মধ্যে
- পনির পিটানো হয়, অবশিষ্ট শুষ্ক উপকরণ মিশ্রিত হয় এবং মিশ্রণ পনির মধ্যে চালু করা হয়।
- কোমল ক্রিম, ডিম, ঝিনুক যোগ করুন এবং পিষ্টক উপর ঢালা।
- ফর্ম একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখা হয় যা উষ্ণ জল ঢালা এবং পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" 180 ডিগ্রী 45 মিনিট এবং অর্ধ ঘন্টা একটি 160 ডিগ্রী এ।
পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" - প্যাকিং ছাড়া একটি ক্লাসিক প্রণালী
বেকিং ছাড়া রান্না করা যে ডেজার্টগুলি জনপ্রিয়। এটি গ্রীষ্মে বিশেষভাবে সত্য, যখন এটি গরম এবং চুলা চালু করতে চান না। পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" একটি পরিতোষ রান্না করার জন্য প্যাকিং ছাড়া, কারণ এটি দ্রুত এবং সহজ। ডেজার্ট 4 ঘন্টা ঠান্ডা মধ্যে নিশ্চল হবে, কিন্তু এটি রাতে সেখানে সেখানে ছেড়ে ভাল।
উপাদানগুলো:
- কুকিজ - 200 গ্রাম;
- তেল - 100 গ্রাম;
- ফিলাডেলফিয়া - 600 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 150 গ্রাম;
- ক্রিম চর্বি - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি কুকি চিবান গলিত ময়দার সঙ্গে মিলিত হয়, ছাঁচ মধ্যে ছড়িয়ে এবং ঠান্ডা মধ্যে অর্ধ ঘন্টা জন্য দূরে দূরে।
- পনির গুঁড়া, ক্রিম, ডিম এবং ঝাড়া সঙ্গে মিলিত হয়
- মিশ্রণ ছাঁচ মধ্যে মিশ্রণ এবং ফিলাডেলফিয়া "নিউ ইয়র্ক" সঙ্গে cheesecake 4 ঘন্টা ঠান্ডা মধ্যে করা।
পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" - মাস্কারপন সঙ্গে একটি ক্লাসিক প্রণালী
মাস্কারপোনে এবং ফিলাডেলফিয়ার সাথে পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" একটি খুব সূক্ষ্ম, কিন্তু সমৃদ্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী ডেজার্ট। তার গঠন এটি একটি soufflé অনুরূপ এবং লেবুর রস এবং ছুলা মার্জিততা একটি বিশেষ piquancy এবং সতেজতা দেবে। এটি পরিবেশন করা হলে আপনি মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ সঙ্গে তাজা berries বা জ্যাম সঙ্গে সাজাইয়া পারেন।
উপাদানগুলো:
- বিস্কুট বিস্কুট - 200 গ্রাম;
- মাস্কারপন - ২50 গ্রাম;
- ফিলাডেলফিয়া - ২50 গ্রাম;
- তেল - 100 গ্রাম;
- চিনি- 70 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- মাঝারি আকারের লেবু - 1 পি।
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ভ্যানিলা অর্ধেক একটি স্লাইস
প্রস্তুতি
- বিস্কুট crumbs ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, একটি ছাঁচ মধ্যে ছড়িয়ে এবং 10 মিনিট জন্য বেকড।
- নরম পনির, ঝিনুক
- চিনি, ময়দা, লেবুর রস, রসুন, ভ্যানিলা, যোল্ক, মাস্কারপন এবং ঝিনুক যোগ করুন।
- ভর মধ্যে ভর ছড়িয়ে এবং 180 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী এবং 30 মিনিটের জন্য 100 ডিগ্রী যাও।
পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" - কুটির পনির সঙ্গে একটি ক্লাসিক রেসিপি
আপনি হাতে ক্রিম পনির আছে না, এবং আপনি একটি মার্জিতভাবে রান্না করতে চান, এটি একটি সমস্যা নয়। পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" কুটির পনির সঙ্গে, খুব, সুস্বাদু হয়। শুধু মনে রাখবেন যে fermented দুধ পণ্য চর্বি হতে হবে না। 5-9% একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে কুটির পনির - delicacies তৈরীর জন্য সেরা বিকল্প।
উপাদানগুলো:
- গ্রিড বিস্কুট - 200 গ্রাম;
- তেল - 100 গ্রাম;
- কুটির পনির - 600 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 3 চামচ চামচ;
- ডিম - 5 পিসি।;
- চাবুক ক্রিম - 80 মিলিগ্রাম;
- লেবু ছুলা - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- কুকিজ এবং মাখনের একটি ভর ছাঁচ নীচে ছড়িয়ে পড়ে এবং ঠান্ডা পরিষ্কার।
- অবশিষ্ট উপাদান মিলিত এবং বেত্রাঘাত করা হয়।
- বেস মধ্যে ভর্তি ছড়িয়ে এবং জল সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে ফর্ম সেট।
- 180 ডিগ্রি 15 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, এবং তারপর 100 ডিগ্রি তে 1 ঘন্টা প্রস্তুত করুন।
রুমোটা দিয়ে পনির কেক "নিউ ইয়র্ক"
এই ডেজার্টের স্বাদ কেবল অসাধারণ। একটি কারমেল, ইলাস্টিক পনির ভর একটি নরম স্তর এবং একটি crunchy কুকি বেস একসাথে স্বাদ একটি বাস্তব ব্যঙ্গ তৈরি। Cheesecake "নিউ ইয়র্ক" কারমেলের সঙ্গে রেস্টুরেন্ট মেনু যোগ্য একটি মার্জিততা। একবার চেষ্টা করুন, আপনি এটি আবার এবং আবার রান্না করতে চান।
উপাদানগুলো:
- বিস্কুট শরবদ কুকি - 300 গ্রাম;
- তেল - 150 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- রিক্তা - 500 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লতাবিশেষ।
কারমেলের জন্য:
- তেল - ২0 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- ফ্যাটি ক্রিম - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- প্যাস্ট্রি এবং মাখনের ভিত্তিটি একটি ছাঁচের মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
- Ricotta চিনি, yolks, ভ্যানিলিন সঙ্গে মিলিত হয়।
- চাবুক সাদা মধ্যে সাফ এবং একটি ছাঁচ মধ্যে মিশ্রণ ছড়িয়ে।
- 170 ডিগ্রি উপরে, 1 ঘন্টা বেকিং, চুলা বন্ধ করুন, দরজা খুলুন, এবং "নিউইয়র্ক" রিক্তা সঙ্গে পনির কেক ঠান্ডা বামে হয়
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা, চিনি এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- যখন ভর অন্ধকার হয়, ক্রিম মধ্যে ঢালা, কারমেল দ্রবীভূত করা এবং এটি বন্ধ চালু।
- প্রস্তুত পিষ্টক কারেকেল দাও
পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" চকলেট - রেসিপি
এই রেসিপি চকোলেট প্রেমীদের জন্য আবেদন করতে হবে, এটি একটি পনির কেক এবং চকলেট ছাড়াও "নিউ ইয়র্ক" কিভাবে একটি প্রশ্ন হবে। এই রেসিপি মধ্যে, আপনি কোন ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন - mascarpone, ফিলাডেলফিয়া বা ricotta ঠান্ডা ডাউন ডেজার্ট গলিত চকলেট দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- চকলেট কুকি - 150 গ্রাম;
- তেল - 40 গ্রাম;
- পনির - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- স্টার্ট - 20 গ্রাম;
- কোকো - 10 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 120 গ্রাম;
- চকলেট - 120 গ্রাম;
- ক্রিম - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি কুকি পাঁজর মিশ্রিত ময়দার সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, আকৃতি মধ্যে tamped এবং ঠান্ডা পরিষ্কার।
- পনির অবশিষ্ট চিনি, স্টার্ট, কোকো, ডিম, ক্রিম এবং গলিত চকলেট দিয়ে পিটানো হয়।
- ভিত্তি পনির ভর ভরা এবং চুলা পাঠানো হয়।
- এক ঘণ্টার জন্য 120 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
চেরি কেক সঙ্গে "নিউ ইয়র্ক" পনির কেক
পনির তৈরি করুন "নিউ ইয়র্ক" বাড়িতে খুব বাস্তব। এটি একটি থালা প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় নয়, তবে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করে সবকিছুই সম্ভাব্য সর্বোত্তম পদ্ধতিতে কাজ করবে। পরিবর্তে চেরি, আপনি অন্যান্য berries ব্যবহার করতে পারেন। ডেজার্ট অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুন্দর দেখাচ্ছে।
উপাদানগুলো:
- চেরি - 500 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 300 গ্রাম;
- কুকিজ - 250 গ্রাম;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- 33% চর্বিযুক্ত ক্রিম - 150 গ্রাম ক্রিম;
- তেল - 100 গ্রাম;
- জিলেট - 10 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ভ্যানিলিন - চিম্টি
প্রস্তুতি
- মুরগিটি গলিত, কুকিগুলির একটি আঙ্গুলের সাথে মিলিত হয়, ছাঁচে ঢেকে রাখা এবং ঠান্ডা অবস্থায় পরিষ্কার করা হয়।
- চিনি 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং stir
- ক্রিম যোগ করুন, ডিম বীট এবং ভ্যানিলিন রাখা, ঝাড়া
- 1 ঘন্টা জন্য বেস এবং 150 ডিগ্রী বেকিং উপর ক্রিম ছড়িয়ে।
- চেরি থেকে, চিনির বাকি 100 মিলি জল, স্টোভ এবং 3 মিনিটের জন্য চিটন জুড়ুন।
- জিলেটিন ঠাণ্ডা চেরি সিরাপের জন্ম হয়।
- ডেজার্ট জন্য Cherries রক্ষিত হয়।
- জেলটিন দিয়ে সিরাপ গরম হয়ে যায় যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয়, শীতল হয়, তাদের পনিরকে "নিউ ইয়র্ক" ঢেলে দেয় এবং ঠান্ডা অবস্থায় পরিষ্কার হয়।
পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" মাইক্রোওয়েভ মধ্যে
সুস্বাদু আমেরিকান ডেজার্ট ভোগ করার জন্য, আপনি দূরে যেতে হবে না। কে এই সুস্বাদু চিকিত্সা চেষ্টা করেছে, আশ্চর্য কিভাবে cheesecake বাড়িতে "নিউ ইয়র্ক" করতে। একটি চুলা অভাবে সব সময়ে একটি সমস্যা হয় না। আপনি এটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন এমনকি রান্না করতে পারেন। এবং সমাপ্ত পরিতৃপ্তি এর স্বাদ চমৎকার হবে।
উপাদানগুলো:
- তেল - 100 গ্রাম;
- ফাটল - 100 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 250 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ক্রিম পনির - 250 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 120 গ্রাম;
- কমলা রস - 100 মিলি
প্রস্তুতি
- একটি কুকি crumb ময়দার সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং ছাঁচ নীচে স্থাপন।
- লবণাক্ত ক্রিম এবং পনির বীট, পাউডার, কমলা রস এবং জলা যোগ করুন
- বেস উপরে ভর ছড়িয়ে এবং এটি 3 মিনিট জন্য মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রাখুন।
- একবার বুদ্বুদগুলি পৃষ্ঠায় প্রদর্শিত হবে, এটি সরাবেন এবং এটি শীতল করুন।
পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" - একটি মাল্টিভাওয়ারেট মধ্যে একটি ক্লাসিক রেসিপি
মাল্টিভারার্কে পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" চুল্লির তুলনায় কোন খারাপ নয়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি এটি ফর্ম ঠান্ডা করা প্রয়োজন, এবং তারপর এটি অপসারণ। এবং ডেজার্ট পেতে আরও সুবিধাজনক ছিল, বাটি নীচে এটি ক্রমাগত প্রস্তাব করা হয় চর্মরোগের কাগজ ফালা, পাশ বরাবর তাদের প্রান্ত উঁচু করা।
উপাদানগুলো:
- কুকিজ - 200 গ্রাম;
- ফিলাডেলফিয়া - 600 গ্রাম;
- তেল - 100 গ্রাম;
- ক্রিম 33% চর্বি - 150 মিলিগ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 150 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লেবু ছুলা - 1 চা চামচ;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- গুঁড়ো কুকিগুলি গলিত মাখনের সাথে মিলিত হয় এবং বাটি নীচে বন্টন করা হয়
- পনির গুঁড়া সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, ডিম চালু করা হয়, বাকি উপাদান যোগ করা হয় এবং বেত্রাঘাত করা হয়।
- ভর ভর বিতরণ এবং "পাকান" 60 মিনিট জন্য প্রস্তুত।