আপনি কি কখনও বিস্ময়ের উদ্রেক আছে কেন ডাম্পলিং এর কিছু মালিক নরম এবং সরস এবং কেউ - একটি হার্ড গামলা? আজ আমরা আপনার সাথে কিছু গোপন শেয়ার করব এবং কিভাবে বিভিন্ন উপায়ে pelmeni জন্য একটি সূক্ষ্ম মালকড়ি প্রস্তুত আপনাকে বলবো।
জল নেভিগেশন রাভিওলি জন্য নরম এবং নরম ডোটা
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 420 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা একটি পরিষ্কার টেবিলে ময়দা ছিটিয়েছি। তারপর মাঝখানে আমরা একটি ছোট খাঁজ তৈরি এবং সেখানে গলিত এবং শীতল তেল ঢালা। এর পরে, ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে আধা কেঁচো, প্রয়োজন হলে ঠাণ্ডা পানি। যখন সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়, তখন আঠাটি 10 মিনিটের জন্য ঘনীভূত হয়। এখন আলতো করে এটি একটি ফিল্মে রাখুন এবং এটি ঠান্ডাভাবে সরিয়ে দিন। আধা ঘন্টার পর, তৈলাক্ত নরম মালকড়িটি হোমোমা রাভিওলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
কেফার রাভিওলি জন্য টেন্ডার আধা কেজি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- কেফার 3.2% - 200 মিলি
প্রস্তুতি
চিকন kefir একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং ধীরে ধীরে একটি চালান আটা মাধ্যমে sifted অংশ ঢালাও। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি সাদৃশ্য নরম ডোড গুঁড়ো, এবং তারপর একটি পাতলা খাদ্য ফিল্ম মধ্যে এটি ফর্মা এবং রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ছেড়ে। সময় শেষ হওয়ার পর, আমরা হোমডাক রাভিওলি তৈরি এবং গঠন করার জন্য এগিয়ে যাচ্ছি।
সস ক্রিম নেভিগেশন Dumplings জন্য একটি মালকড়ি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 730 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 200 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- কোমল ক্রিম কম চর্বি - 200 মিলি;
- লবণ একটি চিম্টি হয়।
প্রস্তুতি
শেল ছাড়া ডিম একটি বাটি মধ্যে আউট রাখা, একসঙ্গে এক মিশ্রণ মিশুক এবং সস ক্রিম যোগ করুন তারপর ধীরে ধীরে ঠান্ডা জলে ঢালা, ভালভাবে মিশিয়ে টুকরা করে কাটা আধা কেজি আধা কেজি। আমরা pelmeni জন্য একটি মোটামুটি খাড়া কিন্তু সূক্ষ্ম নাটক গুঁড়ো, এবং তারপর একটি কাপড় গামছা দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি ফিল্ম মধ্যে আবৃত 1.5 ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে।
দুধে ডাম্পল্লিংয়ের জন্য টেন্ডার ডোজ
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 1 কেজি;
- গরুর দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ খাদ্য - চিম্টি
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে, কাঁচা ডিম ভাঙ্গা এবং ঠাণ্ডা পর্যন্ত একটি মিশুক সঙ্গে তাদের বীট, টেবিলের লবণ একটি চিম্টি ড্রপ। পরবর্তী, ঠান্ডা দুধ ঢালা, একটু আটা ঢালা, মিশ্রিত করা এবং একটি খুব দুর্বল আগুনে থালা রাখুন। পুরু করার পরে, আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, ময়দার পাত্র ঢালা এবং ইলাস্টিক রাষ্ট্রের আগে ভাল পরিমাণে মেশান। শুতে যাওয়ার জন্য 30 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন, এবং তারপর ডাম্পলিংস গঠন এগিয়ে যান।