উত্সব ভোজ মেনু, বিশেষ করে নববর্ষের মধ্যে, প্রায়ই একটি jellied জিহ্বা অন্তর্ভুক্ত অনভিজ্ঞ গৃহকর্তারা যেমন রন্ধনসম্পর্কীয় delights করতে ভয় পায়, তাদের অপ্রচলিত এবং জটিল কিছু বিবেচনা। এবং, স্বীকার করা, এটি সম্পূর্ণরূপে নিরর্থক। একটি থালা তৈরি করা সহজ, প্রধান জিনিস কিছু subtleties এবং ঘনত্ব জানা হয়।
কিভাবে একটি জিহ্বা থেকে একটি জ্যাম প্রস্তুত?
নবীনরা যারা সঠিকভাবে একটি জেলি জিহ্বা প্রস্তুত কিভাবে সন্দেহ না ডিশ ডিজাইন মৌলিক পর্যায়ে শিখতে হবে:
- জিহ্বা প্রাথমিকভাবে ধীরে ধীরে একটি ব্রাশ সঙ্গে ধুয়ে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য লজ্জাহীন।
- আবার কুঁকুন, জল দিয়ে পণ্য ঢালা এবং প্রস্তুত পর্যন্ত প্রস্তুত (2.5-3.5 ঘন্টা আকার উপর নির্ভর করে)। বিষয়বস্তু প্রস্রাব এবং উষ্ণভাবে উষ্ণ করা উচিত নয়, কিন্তু শুধুমাত্র দুর্ভোগ।
- জেলেটিনস গ্রানুলস এবং মাংসের মুরগি থেকে ঢালাইয়ের জন্য একটি জেলি বেস তৈরি করুন, যা প্রয়োজন হলে, স্পষ্ট করা হয়।
- অবশেষে, থালা সাজাইয়া এবং এটি সাজাইয়া রাখা।
একটি jellied জিহ্বা জন্য রেসিপি
জিহ্বা থেকে জেলিবদ্ধ কোন ক্লাসিক রেসিপি জল মধ্যে প্রাথমিকভাবে উত্ক্ষেপণ presupposes। এটি রান্না করার প্রথম পর্যায়ে, মুরগির পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করা প্রয়োজন - ক্রমাগত, ভবিষ্যতে - পর্যায়ক্রমে। চর্বি খাদ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্য উন্নত করার জন্য শিকড়, মসলা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। ঢালা জন্য, আপনি উভয় ফলে জিহ্বা মুরগির এবং অন্যান্য তৈয়ারি তৈরি মুরগির (মুরগির, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস) উভয় ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ভাষা - 1-1২ কেজি;
- বাল্ব - 150 গ্রাম;
- গাজর - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জিলেট - ২5 গ্রাম;
- seasonings।
প্রস্তুতি
- প্রস্তুতকৃত পণ্যটি সম্পূর্ণ আবরণ পর্যন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, শিকড়, পেঁয়াজ, মশলা, লবণ এবং মাঝারি আগুনে স্থান জুড়ুন।
- প্রস্তুতির সময়, একটি মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল একটি ধারক পণ্য অপসারণ, এবং তারপর ছুলা অপসারণ।
- প্রায় পাঁচ মিলিমিটারের স্লাইস-ভর্তি বেধের বেসটি সঙ্কুচিত করুন এবং একটি উপযুক্ত ডিশে ছড়িয়ে দিন।
- আরও জিহ্বা জন্য তরমুজ হালকা কিভাবে ব্রোশার গ্লাস শীতল করুন, ফেটেটেড প্রোটিন দিয়ে মিশুন এবং এটির প্রধান অংশে ঢোকান।
- একটি ফোঁটা আনুন, পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- একটি ঘন টিস্যু মাধ্যমে ফলে তরল ফিল্টার ধীরে ধীরে ফিল্টার।
- ঢালাই করার জন্য, জেলটিনীয় গ্রানুলিয়ালগুলি সরাবেন, প্যাকেজের প্রেসক্রিপশনের অনুযায়ী দ্রবীভূত করুন এবং মুরগির গোটা অংশের মিশ্রণ করুন।
- চর্বিযুক্ত স্বাদ, দুই পর্যায়ে, জেলি মিশ্রন, ঠান্ডা ভরাট, এটি ফ্রিজের শেলফ উপর নিশ্চল যাক।
পিগ জিহ্বা থেকে ঢালা
একটি শূকর থেকে একটি পাতলা জিহ্বা প্রস্তুত কিভাবে জানা, ঋতু কুকি তিনটি অ্যাকাউন্টে যেমন একটি জলখাবার আউট করা। প্রধান জিনিস সঠিকভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপ জন্য প্লেট সামঞ্জস্যপূর্ণ যার মধ্যে প্রধান পণ্য বপন করা হয়, এবং তার প্রস্তুতি মুহূর্ত মিস করা হবে না, এবং বাকি টেকনিক একটি বিষয়, যা এটি উপলব্ধি করা কঠিন হবে না।
উপাদানগুলো:
- ভাষা - 3 টুকরা;
- বাল্ব - 150 গ্রাম;
- শিকড় - 300 গ্রাম;
- জিলেট - 35 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
- শুকরের মাংসপ্রেম প্রস্তুত করা এবং একটি বাল্ব, মশলা এবং শিকড় দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত একটি স্পষ্ট উল্লেখযোগ্য ফোঁড়া সঙ্গে উত্থাপিত।
- ঠান্ডা জল একটি ধারক এটি স্থানান্তর, এবং পরিষ্কার দ্বারা জলখাবার বেস কুল।
- দ্রবীভূত জেলটিনের সাথে শোষণ, স্পষ্ট এবং মিশ্রিত হয়।
- জিহ্বা সুস্বাদু টুকরা মধ্যে কাটা হয়, একটি ফর্ম পরিপূর্ণ, স্বাদ সজ্জিত।
- একটি তরল জেলি ভর সঙ্গে রচনা ঢালা এবং রেফ্রিজার্ফ বিভাগে পাঠাতে।
গরুর মাংস জিহ্বা
সুস্বাদু, কার্যকরভাবে গরুর মাংস জিহ্বা কোন ভোজ পরিপূরক, যা এর রেসিপি নীচের বর্ণনা করা হয় - না শুধুমাত্র মূল উত্সব স্নেক , কিন্তু একটি দরকারী রন্ধনসম্পর্কীয় থালা, অ্যামাজন মধ্যে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে আশ্চর্যজনক ক্ষমতা যার মান। খাদ্য একটি অংশ প্রাণবন্ত যোগ এবং সহজভাবে চমৎকার স্বাদ দয়া করে হবে।
উপাদানগুলো:
- ভাষা - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- শিকড় - 200 গ্রাম;
- জিলেট - 40 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
- বীফ প্রতিযোগিতা প্রস্তুত এবং বাল্ব, মশলা এবং শিকড় যোগ সঙ্গে নরম পানি নরম পর্যন্ত নরম করা হয়।
- কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা জল মধ্যে জলখাবার ভিত্তিতে স্থানান্তর, তারপর স্বচ্ছন্দে সঙ্গে চামড়া অপসারণ।
- ব্রোশ্ট ফিল্টারযুক্ত, যদি ইচ্ছা করে, স্পষ্ট করে, প্রাক-সাঁজোয়া এবং দ্রবীভূত জেলটিনীয় গ্রানুলেলগুলির সাথে মিলিত হয়।
- একটি চওড়া থালা মধ্যে কাটা দ্বারা পণ্য নির্ধারণ, প্যানড্লি, মটরশুটি, উনুড় করা গাজর এবং ডিম অর্ধেক এবং জেলি তরল দিয়ে ভরাট সঙ্গে সাজাইয়া।
- ফ্রিজে গরুর মাংস জিহ্বা থেকে গরুর শীতল
জিহ্বা
যদি আপনার রান্নাঘরের পাত্রে, ছোট ছাঁচের মধ্যে, জেলটিন দিয়ে জিহ্বা দিয়ে জিহ্বা দিয়ে তৈরি করা যায় এবং টুকরা দ্বারা ভাগ করা যায়। স্নেকের জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে, আপনি একটি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস প্রতিদান নিতে পারেন, ডিশ rounding আগে এবং অর্ধেক, চতুর্থাংশ বা স্ল্যাব মধ্যে কাটা করা যাবে উপযুক্ত সজ্জা উপাদান সঙ্গে সম্পূরক।
উপাদানগুলো:
- ভাষা - 1,২ কেজি;
- বাল্ব - 150 গ্রাম;
- শিকড় - 200 গ্রাম;
- জিলেট - 50 গ্রাম;
- মশলা, লবণ
প্রস্তুতি
- মটরশুটি বা শুয়োরের মাংস জিহ্বা তৈরি এবং মসলার সঙ্গে brewed হয়, নরম না হওয়া পর্যন্ত carrots, parsley রুট এবং উদ্যানপালন
- বরফের জল মধ্যে নমুনা শীতল, ত্বক অপসারণ, এবং পছন্দসই টুকরা সঙ্গে বেস কাটা।
- ব্রোশের পছন্দসই অংশে দ্রবীভূত জেলটিনীয় গ্রানুলিল পরিচয় করিয়ে দিন।
- ফর্মুলেশন রঙিন রচনাগুলি তৈরি এবং একটি জেলি মিশ্রন দিয়ে তাদের পূরণ করুন।
বহুভার্ক জিহ্বা থেকে জেলি
আপনি ইতিমধ্যে একটি প্যান বা কড়কড়ে একটি চুলা উপর একটি jellied জিহ্বা কিভাবে শিখেছি উল্লেখযোগ্যভাবে একটি মাল্টিভারক ব্যবহার প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া। ভাষা থেকে জেলি, যা সহজ সরল রেসিপিটি নিচে দেওয়া হয়েছে, তা ত্বকের কোলাজ ছাড়াও স্বচ্ছ হতে পরিণত হবে, যেহেতু যন্ত্রটি বিষয়বস্তুগুলির সবেমাত্র লক্ষণীয় স্থবিরতার জন্য সর্বোত্তম অবস্থার সরবরাহ করবে।
উপাদানগুলো:
- ভাষা - 1,২ কেজি;
- বাল্ব - 100 গ্রাম;
- শিকড় - 200 গ্রাম;
- জিলেট - 50 গ্রাম;
- লরিল, মরিচ, লবণ
প্রস্তুতি
- উপজাতীয় জল দিয়ে বাটি মধ্যে ঢেলে এবং তিন এবং একটি অর্ধ ঘন্টা জন্য "Quenching" উপর চাপা।
- প্রধান উপাদান তারপর ঠান্ডা জল একটি ধারক মধ্যে সরানো এবং পরিষ্কার করা হয়।
- জেলটিনস গ্রানুলগুলিকে পাতন এবং দ্রবীভূত করুন, তরমুজ দিয়ে একত্রিত করুন এবং ভাষা স্লাইসের মিশ্রণ তৈরি করুন।
কিভাবে একটি jellied জিহ্বা সাজাইয়া?
প্রত্যেক গৃহমালিকা সম্ভাব্য হিসাবে সম্ভাব্য হিসাবে উত্সব টেবিল সাজাইয়া চায় এবং কোন সন্দেহ ছাড়াই জিহ্বা থেকে একটি সুন্দর জ্যাম "পুরোপুরি" টাস্ক সঙ্গে মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে। একটি স্নেক সঙ্গে একটি থালা laconically করা যাবে, সাজানোর উপাদান একটি ন্যূনতম পরিমাণ ব্যবহার করে। প্যারাসেলের স্প্রাগ, গাজর বা বাগলা ডিম, কয়েকটি টিনজাত মটরশুঁটি বা জলপাইয়ের এক অংশ - একটি ক্লাসিক হোম রুপে একটি আদর্শ সেট। কমপক্ষে খোদাই করা ন্যূনতম দক্ষতা মালিকানাধীন, জিহ্বা তাজা সবজি ও ফলগুলির আরও জটিল নিদর্শন দিয়ে সজ্জিত করা যায়।