একটি শঙ্ক বা "ইস্কিন" জার্মান হিসাবে এই থালা কল, এর নিজস্ব ইতিহাস এবং ঐতিহ্য আছে। Czechs এবং জার্মানদের জন্য, এটি সাধারণত জাতীয় ঐতিহ্যের অংশ, কিন্তু পূর্ব সময়ে একই সময়ে তারা এই থালা খুব পছন্দ করে, শুধুমাত্র তাদের মশলা এবং রেসিপি ব্যবহারের সাথে। অতএব, এই থালা তৈরি এতটা আলাদা হতে পারে যে প্রত্যেকে তাদের পছন্দসই রেসিপি নির্বাচন এবং প্রস্তুত করতে পারে।
সর্বদা যেমন খাবারের সাথে, সবকিছু এত সহজ নয়, রান্না রান্নাঘরে শুরু হয় না, তবে বাজারে বা বাজারের মাংসের সারিতে। এটি একটি ভাল শিং চয়ন খুব গুরুত্বপূর্ণ, যা পরে রান্নাঘরে একটি শঙ্ক হয়ে যাবে। শিং খুব বড়, চর্বিযুক্ত এবং পুরাতন (শূকর বয়সের ক্ষেত্রে নয়, মাংসের তাজা নয়), একই সময়ে খুব অল্প বয়স্ক ছোট, ক্ষীণ হবে, সাধারণত এক হাড় এবং মাংস 200 গ্রাম। আপনি সুবর্ণ মানে অনুসন্ধান করা উচিত, বিবেচনা দ্বিধাবোধ করবেন না, বাছাই এবং নির্বাচিত পণ্য স্পর্শ। মূলত শিনের দীর্ঘ না হওয়া উচিত, কিন্তু মোটা, মাংস, না অনেক চর্বি সঙ্গে। আপনি বুঝতে পারেন যে পিঁপড়ে চামড়া এছাড়াও ভোজ্য হয়, তাই চামড়া টেন্ডার, পাতলা, হালকা এবং ক্ষতি ছাড়া হবে। আপনি এখনও bristles সঙ্গে একটি ডান্ডা আছে, তারপর এটি রান্না করা এবং রান্নাঘর স্পঞ্জ হার্ড পার্শ্ব এর সাহায্যে উষ্ণ জল ভাল ধোয়ার করা আবশ্যক।
বিয়ার মধ্যে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস স্টেক রান্না করা কিভাবে, ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 1, 5 কেজি;
- গাঢ় বিয়ার - ২ লিটার;
- পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ;
- স্যালারি root - ½ পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লরেল - 1 টি শীট;
- গুঁড়ো - 2 কুঁড়ি;
- মরিচ সুগন্ধি - 4 পিসি।;
- সরিষা - শস্য - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জিরা - ½ চা চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পাত্রের মধ্যে, বিয়ার ঢালা এবং এটি ঢেউ রাখা, হিসাবে ফোঁড়া ফেনা ফেনা অপসারণ এবং সর্বনিম্ন তাপমাত্রা সেট। ফেনা ফেটানোর পরে, লবণ এবং অন্যান্য সবজি যোগ করুন, লবণ এবং মশলা অনুসরণ করে ঠাণ্ডা প্রস্তুতি একটি ফার্মাসি রেসিপি নয়, মশলা গঠন পছন্দ এবং পরিবর্তন আপনার হাতে হয়। ঠাণ্ডা 2-2.5 ঘন্টা রান্না, এবং তারপর বিয়ার মধ্যে ঠান্ডা ডান, এটি ঠাণ্ডা গরম গরম থেকে পান না, এটা খুব গুরুত্বপূর্ণ। ইতিমধ্যে ঠান্ডা মুরগির থেকে, চাকা অপসারণ এবং শুকিয়ে এটি করা, এবং এই সময়ে সস প্রস্তুত। 2 টেবিল সাথে সংযুক্ত করুন বিয়ারের মুরগির মরিচ, সরিষা, মধু এবং, ইচ্ছা হলে, লাল মরিচ, এই সস ওয়েল ওয়েল্ডেড শিন প্রসারিত। বোর্ডটি ফোলে স্থানান্তর করুন, জপমালা তুলে নিন যাতে সস ও রস প্রবাহিত না হয়, সস উপর ঢেলে দাও এবং নীচের দিকে বিয়ারের এক গ্লাস যোগ করুন, আপনি এখন ফয়েল এর প্রান্তে যোগ দিতে পারেন। 40 মিনিট 160 ডিগ্রি, এবং তারপর browning জন্য প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য ফয়েল unfolding। শেষ পর্যায়ে, বিয়ার বিয়ার সঙ্গে বার ঢালা বারবার কয়েকবার আবেগপূর্ণ না।
শুয়োরের মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড শুকরের বাদাম প্রস্তুত
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 1.5 কেজি;
- লিমন - 1 টুকরা;
- কালো মরিচ - 5 গ্রাম;
- চিমটি মরিচ - ¼ চামচ;
- সয়া সস - 150 গ্রাম;
- রসুন - 7 টি দাঁত;
- মধু - 30 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
শিং ভাল এবং bristles জন্য চেক তারপর, শুষ্ক। আপনার রান্নাঘরে যে ধারালো ছুরি রয়েছে, তা নখের পুরো পৃষ্ঠায় একটি গ্লাসের আকারে চামড়ার উপর আবরণ তৈরি করে। এই রেসিপি শিন এর প্রাথমিক রান্না সরবরাহ করে না, তাই এটি marinated করা আবশ্যক। শুকরের মাংসের জন্য মারিনাড, চুলা প্রস্তুত, খুব ভিন্ন হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় এক চার স্বাদ সমন্বয় হয়,