যারা রান্না মাংসের দক্ষতার জন্য খুব বিখ্যাত নয় তাদের জন্য, আমরা লিন চেন্জ না করার পরামর্শ দিই, কিন্তু যারা সস্তা হয়: ফ্যাট, হাড় এবং নাসার সাথে। এই ধরনের মাংস সঙ্গে অনেক সহজে হ্যান্ডেল, কারণ তার জন্য সঠিকভাবে রান্না সময় বা তাপমাত্রা পরিমাপ করার প্রয়োজন নেই, নীতি এখানে কাজ করে: আরও, ভাল। একই উনান মধ্যে পোকার পাঁজর জন্য যায়, সহজ রেসিপি যা আমরা নীচের ভাগ করবে।
চুলা মধ্যে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস পাঁজর
আপনি কি কখনও মশলা শুকানোর মিশ্রণে পাঁজর রান্না করেছেন? সম্ভবত হ্যাঁ, কিন্তু এই ধরনের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাসে নয়। আমাদের রেসিপি অনুযায়ী মশলা একটি মিশ্রণ যারা অবাধে গরম মাংস শ্বাস প্রশস্ত হয় এবং কম তাপমাত্রা এ দীর্ঘ পোড়ানো সময় উৎসর্গ করতে পারবেন যারা উপভোগ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- পোকার পাঁজর - 2.8 কেজি;
- বাদামী চিনি - 55 গ্রাম;
- পেপারিকা - 3 চামচ চামচ;
- শুকনো রসুন, পেঁয়াজ - 1 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- জমিতে জিরা, থেরাম - 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 45 মিলিগ্রাম;
- মাটি চিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
চুলা থেকে পোকার পাঁজর রান্না করা শুরু করার আগে, আপনাকে তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে হবে, যদি না থাকে। সব চর্বি কাটা করার প্রয়োজন নেই, কারণ এই ক্ষেত্রে মাংস তার নেশা হারাবে, কিন্তু বড় টুকরা পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজন হবে। কাগজ towels সঙ্গে পাঁজর সারি আলোচনা পরে, মসলা মিশ্রণ তৈরি, সিরকা সহ তালিকা থেকে সব উপাদানগুলি মেশানো মুরগির মশলা মিশ্রণের একটি পুরু স্তর দিয়ে লবণ দিয়ে শুকরের মাংস ঘষে। অন্তত একটি ঘন্টা জন্য মাংস ছেড়ে দিন, এবং দুই দিন পর্যন্ত হতে পারে, তারপর 3 ঘন্টা জন্য 170 ডিগ্রী চুলা একটি preheated মধ্যে টুকরা স্থাপন। নিয়মিত ফ্যাট দিয়ে সারি সারি, এবং যদি এই প্রয়োজনীয় হয়ে যায়, ফয়েল সঙ্গে টুকরা আবরণ
পোকার পাঁজর - সহজ রেসিপি
চুলা একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখার সুযোগ থাকার, পাঁজর শুধুমাত্র বেকড করা যাবে না, কিন্তু এছাড়াও মুরগির বা ওয়াইন, বা উভয় মিশ্রণ, আপনার প্রিয় মশলা সঙ্গে seasoning কয়েক ঘন্টা পর আমরা একটি টেন্ডার, হাড়-পাতলা মাংস পেতে।
উপাদানগুলো:
- লাল ওয়াইন - 475 মিলিগ্রাম;
- গরুর মাংস - 2.3 লিটার;
- পাঁজর - 2.4 কেজি;
- গ্রাউন্ড আদা - ২ টেবিল চামচ
- কয়িনের মরিচ - 1/2 চামচ;
- রোজমিয়ারি - 2 শাখা
প্রস্তুতি
এই রেসিপি কল্পনা করা সহজ এবং এটি কল্পনা করা কঠিন, আগাম সম্পন্ন করা প্রয়োজন যে একমাত্র জিনিস বিছানা ভাঁজ করা হয় যাতে তারা নির্বাপণ পরে তাদের সুবর্ণ tinge বজায় রাখা। ভাজা মাংস উভয় পক্ষের কয়েক মিনিটের জন্য গরম তেল উপর হওয়া উচিত। তারপর পাঁজর একটি brazier এবং লবণ এবং অন্যান্য মশলা সঙ্গে ঋতু মধ্যে স্থাপন করা হয় শুয়োরের শুকরের মাংসের পরে মুরগি দিয়ে ওয়াইন ঢালা এবং 150 ডিগ্রী এ 3 ঘন্টা জন্য চুলা পাঠানো হয়েছে। চুলা রান্না করা পোকার পাঁজরের শেষে আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং অবশিষ্ট ওয়াইন এবং মুরগির থেকে এটি সস তৈরির প্রথাগত পদ্ধতি, তরলকে অল্প পরিমাণে ময়দা যোগ করার সাথে যুক্ত করে।
পোকার পাঁজর জন্য একটি সহজ রেসিপি
এশিয়ান খাবারের মধ্যে পোকার খুব সাধারণ। কখনও কখনও মাংস স্যুপ, ঠান্ডা সালাদ বা বসন্ত রোলস যোগ করা হয়, কিন্তু আমরা বার্নিশ glaze স্তর অধীন তাদের বেকিং করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। রেসিপি দ্রুত হয়, এবং প্রধান জিনিস সহজ, এবং অবশ্যই রান্না জন্য উপাদানগুলি প্রাচ্য পরিতোষ কোন ফ্যানের রান্নাঘরে হবে।
উপাদানগুলো:
- পোকার - 520 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- কারমেল - 35 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস -35 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 5 গ্রাম;
- শুকনো ওয়াইন - 45 মিলিগ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 15 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
একসঙ্গে marinade জন্য সব উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য পাঁজর মিশ্রণ মধ্যে স্থান। কিছুক্ষণ পরে, 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি জন্য একটি পেয়াই শীট এবং একটি preheated চুলা মধ্যে পাঁজর একটি সারি রাখুন। একটি ডিমের সঙ্গে আচ্ছাদিত হয় না হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রী তাপমাত্রা এবং 5 আরো মিনিট জন্য সেক আপ।
এই সহজ রেসিপি জন্য পোকার পাঁজর একটি multivarquet মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে, 40 মিনিট জন্য রান্না জন্য "বেকিং" মোড নির্বাচন।