ত্বক থেকে পাখি এর কঙ্কাল বিচ্ছেদ - স্পষ্টভাবে, টাস্ক নবজাতক রান্নাঘরের জন্য নয়। স্বল্প কাজ, যা কেবল রান্নাঘরেই করা যায়, সাধারণত টেবিলে পরিবেশন করার পর একশো গুণ বেশি পরিমাণ অর্থ প্রদান করে, শুধু কল্পনা করুন: একটি সুস্বাদু মুরগির, যা স্ট্রিংয়ের নিচে একটি সুগন্ধযুক্ত ভরাট সঙ্গে স্টাফ হয়। এটা আকর্ষণীয়, তাই না?
হাড় ছাড়া একটি চর্বিযুক্ত চিকেন জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কেঁচো মাংস - 450 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 2 পিসি।;
- রুটি টুকরা মুষ্টি
- ভাজা মোজাজারেলা - 180 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 2.5 কেজি
প্রস্তুতি
ওভেন গরম করার সময়, মুরগিটি আলাদা করে, মৃদুভাবে হাড়ের কঙ্কালকে সজ্জা থেকে পৃথক করে। পিঁপড়া এবং তরোয়াল কাটা, উইংস পরিত্রাণ পেতে, এবং পায়ে shins ছেড়ে।
উত্তপ্ত তেলের ড্রপের উপর, পেঁয়াজ এবং সিলেট থেকে উদ্ভিজ্জ বেস সংরক্ষণ। রোস্ট অর্ধ-প্রস্তুত আসা পর্যন্ত, minced মাংস করা এবং এটি বাদামী যখন মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা করুন মুরগি জন্য প্রস্তুত stuffing হাড় ছাড়া stuffed এবং breadcrumbs, grated পনির এবং ডিম সঙ্গে মিশ্রিত করা। পাখি, যে একবার একবার বুকে এবং পেলভি উপর দখল প্রস্তুত ভরা এলাকা পূরণ করুন। ত্বক উভয় প্রান্ত একসঙ্গে জড়ো করা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড, skewers সঙ্গে জোরদার করা বা twine সঙ্গে পাখি মোড়ানো।
চুলা ছাড়া চর্বিযুক্ত মুরগির এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ 200 ডিগ্রী মধ্যে রান্না করা হয়।
প্যানকেক সঙ্গে চর্বিহীন হাড় ছাড়া চিকেন
উপাদানগুলো:
- পাতলা প্যানকেস - 10-12 টুকরা;
- চিকেন - 1.8 কেজি;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ parsley;
- leeks (সাদা অংশ) - 1 টুকরা;
- ক্রিম - 55 মিলি
প্রস্তুতি
মুরগির মাংস কেবল হাড় থেকে নয়, ত্বক থেকেও, ত্বককে একটি ব্লেন্ডারে বা একটি মাংসের পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে ছড়িয়ে দিন। রসুনের সাথে লেকের প্রান্তের পাতলা বাঁশি, এবং যখন তারা নরম হয়, তখন প্যানডেলের সবুজ শাক যোগ করুন এবং চূর্ণ মুরগির সাথে সব কিছু একত্রিত করুন। ক্রিম নিমজ্জিত করার পরে, একটি সুস্বাদু souffle গঠিত না হওয়া পর্যন্ত আবার সব উপাদান ঝাঁটা। ফলে souffle প্যানকেকস লুব্রিকেট এবং মুরগির ত্বক তাদের করা। চামড়া প্রান্ত একসঙ্গে সেলাই হয়। হাড় ছাড়া চটকানো চিকেন কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রী সেদ্ধ করা উচিত।
হাড় ছাড়া একটি মুরগি স্টাফ কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- চিকেন মাংস - 2.5 কেজি;
- ডিম - 6 পিসি।;
- কেঁচো পুকুর - 750 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 60 গ্রাম;
- আনারস টুকরা - 1 আইটেম;
- রুটি টুকরা - এক শতকের 1/4;
- ভাজা পনির - 110 গ্রাম;
- একটি মুড়ি মুড়ি
প্রস্তুতি
একটি পাখি তৈরি করার পরে, আমরা হাড় ছাড়া একটি চর্বিযুক্ত চিকেন জন্য একটি stuffing প্রস্তুত করার দায়িত্ব গ্রহণ। মাংস, ঠাণ্ডা এবং অর্ধেক বেত্রাঘাত ডিম, রুটি, পনির এবং raisins সঙ্গে মিশ্রণ সঙ্গে সবজি পাস। অবশিষ্ট ডিম হার্ড ফোঁড়া আমরা পাখির মাঝখানে বামে ডিম দিয়ে মুরগা মাংস এবং মাংসের একটি মিশ্রণ ছড়িয়ে দিয়েছি, মৃতদেহের প্রান্তগুলি একত্রিত করা হয়। আমরা একটি ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রী যাও একটি চুলা উত্তপ্ত মধ্যে সবকিছু করা।