আনারস থেকে মদ প্রায় আধার থেকে নিকৃষ্ট না। এবং যদি আপনি আপনার দেশের বাড়িতে gooseberries একটি সমৃদ্ধ ফসল আছে, হোমমেড ওয়াইন করতে চেষ্টা করতে ভুলবেন না। এই উদ্দেশ্যে, বড়, মিষ্টি হলুদ বা লাল জামাকাপড় সঙ্গে বৈচিত্র আরও উপযুক্ত। ওভারগ্রাড গরু থেকে ওয়াইন নিখুঁত এবং গুঁড়ো হয়, তাই এটি সময় বুশ থেকে বীজ মুছে ফেলার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং তারপর তাদের মধ্যে করা যাক একদিন গরুটি খারাপ হয়ে যাবে, আর ঐশ্বরিক পানীয় আর কোনদিনই ঘুরবে না। গোবৈদ্য থেকে গৃহ্য wines এর রেসিপি খুব বৈচিত্রপূর্ণ। একটি নিয়ম হিসাবে, ডেজার্ট এবং দৃঢ় প্রজাতির প্রস্তুত করুন।
লাল গুঁড়ো থেকে হোমো ওয়াইন
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 1.5 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 1,5 কেজি
প্রস্তুতি
গুঁড়ো, একটি কাঠের মশলা টিপুন এবং একটি গ্লাস বোতল এটি রাখুন। পানি উত্তোলন করুন, চিনি দিয়ে তা পূরণ করুন, এবং সিরাপ প্রস্তুত করুন। যখন এটি শীতল হয়, তখন ভেজে ভর্তি করুন। আমরা নিশ্চিত করতে পারি যে শোষণের স্থান আছে, এবং মিশ্রণটি ২/3 এরও বেশি ভাড়ার জায়গাটি পূরণ করে না। আমরা একটি গহনা গহনা দিয়ে বাঁধি এবং একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় (16-18 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) সপ্তাহে এটি রাখি। প্রতিদিন রান্নার মিশ্রণ মিশ্রিত হয়।
অন্য কোটার মধ্যে গজ মাধ্যমে বিচ্ছিন্ন রস ফিল্টার, আমরা রাবার টিউব জন্য একটি গর্ত তৈরি যা কেন্দ্র একটি stopper প্লাগ। আমরা অন্য একটি জার জলের মধ্যে রাখা। তাই, কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করা হয়, কার্বন ডাই অক্সাইড পালিয়ে যায়, এবং বায়ু বোতলটি প্রবেশ করবে না। অন্যথা, মিষ্টি ওয়াইনের পরিবর্তে, আমরা ভিনেগার পাই
কিছুদিনের মধ্যে যখন নিঃশব্দ হ্রাস পাবে, এবং তরল স্বচ্ছ হয়ে যাবে, আমরা বোতলটি বোতল ঢেলে এবং অন্য কয়েক মাস ধরে দাঁড়িয়ে আছি। আপনি gooseberry ওয়াইন সঙ্গে নিজেকে উপভোগ করতে পারেন পরে, এবং আপনার বন্ধুদের আচরণ। অধিকন্তু, এক বছরেরও বেশি সময় ধরে এই পানীয়টি সুপারিশ করা হয় না - এর স্বাদ খুব খারাপ হতে পারে।
গুঁড়ো মধু থেকে হোমডেড ওয়াইন জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- gooseberries (লাল) - 5 কেজি;
- রুটি - 0,5 কেজি;
- মধু - 0,5 কেজি
প্রস্তুতি
পাকা গুঁড়ো বাছাই করা হয় যাতে কোন বিমোচূর্ণ berries আছে। আমরা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে, এটি শুকিয়ে যাক এবং বোতল মধ্যে ঘুমিয়ে পড়া। ঠান্ডা জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করুন। 4 মাসের জন্য ভ্রমন ত্যাগ
রাইয়ের রুটি টুকরা টুকরা করে এবং উদারভাবে মধুর মধু, এর শুকিয়ে দিন এবং বীজ যোগ করুন। আমরা একটি ভালভ দিয়ে বোতল বন্ধ করুন, যার মাধ্যমে কার্বনিক অ্যাসিড পালটে যাবে, এবং আমরা অন্য 4 মাসের জন্য একটি অন্ধকার স্থানে ওয়াইন সরিয়ে ফেলব।
তরল ফিল্টার করা হয় পরে, এবং বাড়িতে ওয়াইন অবিলম্বে মাতাল হতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, যদি প্রথম স্বাদ থেকে বামে, বোতলজাত। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 8-12 ° সি
Cognac নেভিগেশন gooseberry থেকে বাড়ির ওয়াইন প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- gooseberries (লাল) - 4 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি;
- কগনাক - 2 টেবিল
প্রস্তুতি
আমরা জাল বের করে ফেলি, তাদের ধুয়ে ফেলি, তাদের শুকিয়ে ফেলি এবং তাদের উপযুক্ত আকারের একটি নলখাগড়া পাত্রে স্থানান্তর করি। আমরা একটি কাঠের ময়লা দিয়ে gooseberries গুঁড়ো এবং একটি শান্ত জায়গায় 4 দিন জন্য তাদের দূরে রাখুন।
তারপর, বিচ্ছিন্ন রস একটি বোতল মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, এবং মিশ্রণ উষ্ণ উষ্ণ জল একটি লিটার সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, মিশ্রিত এবং একই ধারক মধ্যে চুবান, প্রধান রস থেকে। আমরা চিনি যোগ করি, আমরা এটি সম্পূর্ণরূপে dissolves পর্যন্ত আমরা আলোড়ন গজ সঙ্গে আবরণ এবং 3-4 মাস "ভান" ছেড়ে এই সব সময় আমরা প্রতি চার দিন ঠান্ডা বাটিযুক্ত আধা গ্লাস জল অর্পণ।
যখন মৌলিক শোষণের প্রক্রিয়া শেষ হয়, তখন একটি ভালভ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বোতলটি কবর দিন। এই অবস্থায়, ওয়াইন 4-5 মাস পূর্ণ হবে। বসন্ত ওয়াইন অন্য বোতল মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, আমরা cognac যোগ করুন এবং আমরা অন্য মাসের জন্য এটি বজায় রাখুন। পানীয় বোতলজাত হতে পারে পরে।
গুঁড়ো এবং লাল currant থেকে গৃহ্য ওয়াইন
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 3 কেজি;
- কপার লাল - 1 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি;
- জল - 3 লিটার।
প্রস্তুতি
সমস্ত berries সাজানো হয়, ধুয়ে ফেলা। আমরা পেটী থেকে currant আলাদা এবং বীজ gooseberry সঙ্গে বরাবর মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা যাক। জল বাটি এবং চিনি দ্রবীভূত এই সিরাপ ভর্তি berries সঙ্গে পূরণ করুন। যে কয়লাটি কাঁটাগাছটি পাস করে তা 3/4 এরও বেশি ভরাট করা উচিত নয়। একটি গজ সঙ্গে এটি আবরণ এবং একটি সপ্তাহে এটি একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে। মাঝে মাঝে আবর্তিত ভুলবেন না যখন তরঙ্গ বের হয়ে আসে, এবং মদ হালকা এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়, আমরা বোতলগুলোকে ঢেকে রাখি, এটি খোঁচা এবং 2-3 মাসের জন্য একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় দাঁড়ানো। এই সময়ের পরে, ক্যারাট এবং গরুচুর থেকে তরুণ ওয়াইন খাজনার জন্য প্রস্তুত।