আজ আমরা একটি গরুর মাংসের স্ট্যাক জন্য marinade সম্পর্কে আপনাকে বলবেন। মাংসের জন্য একটি ভাল নির্বাচিত মিশ্রণ তার স্বাদ আরো তীব্র, নরম এবং তক্তা তৈরি করা হবে। গরুর মাংসের জন্য একটি মারিনাড বিশেষভাবে প্রয়োজনীয় যদি আপনি এটি একটি untested বিক্রেতার থেকে কেনা এবং তার মানের নিশ্চিত না।
স্টেক রিবা বীফ জন্য Marinade - রেসিপি
Ribey স্টেক সবচেয়ে পরিস্কার, ব্যয়বহুল এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা। সাধারণত এটির প্রস্তুতির জন্য সর্বনিম্ন মশলা এবং মশলা এবং একটি নিয়ম হিসাবে, মাটি মরিচ, জলপাই তেল এবং লবণ সীমিত। আখেরী প্রায়ই তার juiciness সংরক্ষণ করতে frying শেষে মাংস সঙ্গে ঋতু হয়। কিন্তু কখনও কখনও আপনি ক্লাসিক কর্মক্ষমতা থেকে দূরে সরানো এবং marinade মধ্যে কিছু জন্য স্ট্যাক সোপা করতে পারেন, যা স্বাদ মধ্যে গরুর মাংস অতিরিক্ত স্নিগ্ধতা এবং নতুন ছায়া দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- লাল শুকনো ওয়াইন - 125 মিলি;
- জলপাই তেল অতিরিক্ত ভার্জিন - 55 ml;
- সয়া সস - 75 মিলিগ্রাম;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
একটি marinade প্রস্তুত খুব সহজ। বাটি মধ্যে, লাল শুকনো ওয়াইন, জলপাই তেল এবং সয়া সস মিশ্রণ এবং এক মিনিট জন্য একটি ঝাড়া সঙ্গে মিশ্রণ বীট। তারপর একটি স্টেক মধ্যে মিশ্রণ মিশ্রণ শুকিয়ে এবং দুই থেকে চার ঘন্টার জন্য marinate ছেড়ে। এর পরে, আমরা একটি ন্যাপকিনের সাথে মাংসকে অশুভভাবে শুকিয়ে ফেলি, আমরা লবণ এবং মরিচ সুস্বাদু করি এবং ফ্রাইং প্রসেসে সরাসরি এগিয়ে যেতে পারি।
এই marinade শুধুমাত্র রিবা স্ট্যাক জন্য ব্যবহার করা যাবে না, এটা অন্য কোন steaks পোড়া এবং রান্নার জন্য নিখুঁত।
একটি গিল উপর একটি গরুর মাংস বা ভল স্টেক জন্য সেরা marinade একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- জলপাই বা সূর্যমুখী তেল - 90 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 100 মিলিগ্রাম;
- আপনার পছন্দ এবং স্বাদ জন্য শুকনো ওষুধ;
- লেবু রস - 40-50 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
মরিচিং কন্টেইনারের মিশ্রণে উদ্ভিজ্জ তেল, সয়া সস এবং লেবুর রস, আপনার স্বাদ জন্য মাটি কালো মরিচ এবং শুকনো মসলাযুক্ত আটাছড়ি স্বাদ যোগ করুন। আপনি প্রোভেনসাল, ইতালীয় বা ওরিয়েন্টাল মশলা মিশ্রণ গ্রহণ করতে পারেন, বা একটু শুকনো তুঁত, মার্জারম, অরেগনো এবং রোজমিয়ারি যোগ করতে পারেন। আমরা একটি সামান্য লবণ নিক্ষেপ, কিন্তু ভুলবেন না যে সোয় সস ইতিমধ্যে বেশ লবণাক্ত। গরুর মাংসের স্টিকসের জন্য মরিনডে তৈরি করুন যাতে ভেলের বা গরুর মাংসের সঠিক টুকরা প্রস্তুত করা হয় এবং কিছু ঘন্টার জন্য ছেড়ে যায়। গ্রিল করার আগে, আমরা ন্যাপকিন্স দিয়ে মারিনা থেকে মাংস শুকিয়ে ফেলি।