আমরা সব জানি যে স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং যুবকদের জন্য, আমরা ভিটামিন প্রয়োজন, যা আমরা একটি পূর্ণ এবং সুষম খাদ্য সঙ্গে একটি অভিন্ন ধারণা হিসাবে বোঝা। ভিটামিন প্রধান উৎস খাদ্য হতে হবে। এবং এটি না যে খাবারে ভিটামিনের সামগ্রী উচ্চ বা নিম্নতর, বা ডায়াবেটিস সম্পূরক এবং ভিটামিন-খনিজ সংশ্লেষের তুলনায় অধিক সঠিক, কেবল জৈব ভিটামিন সিন্থেটিক ভিটামিনের চেয়ে ভালোভাবে হজম হয়।
ভিটামিন কন্টেন্ট টেবিল
খাদ্যের লেবেলগুলিতে, পাশাপাশি অনেক টেবিলে আমরা স্কুলে জীববৈচিত্র্য পাঠ্যবইয়ের কাছ থেকে পাওয়া যায়, সুস্থ পুষ্টি সম্পর্কিত বিভিন্ন ইন্টারনেট সম্পদগুলিতে, আমরা বিভিন্ন খাবারে ভিটামিনের উপাদানগুলির তথ্য প্রদান করি যা আমাদেরকে অন্ধভাবে বিশ্বাস করে এবং অনুসরণ করতে হবে যাইহোক, আসলে, এই টেবিলটি খুব সমস্যাযুক্ত, কারণ একর ফসলের এক ফসল ভিটামিন C- এর উপাদানটি অন্য সময়ে প্রাপ্তবয়স্ক সেরল থেকে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, অন্য অবস্থার মধ্যে, বিভিন্ন অবস্থার অধীনে। খাবারের মধ্যে ভিটামিনের পরিমাণ কী নির্ধারণ করে তা নিয়ে আলোচনা করা যাক।
ভিটামিন প্রয়োজন: সিদ্ধান্তমূলক কারণগুলি
- আপনার খাদ্য কার্বোহাইড্রেট সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়, ভিটামিন B1, B2 এবং সি ডোজ বাড়ানো উচিত।
- আপনার খাদ্য প্রোটিন কম থাকলে, ভিটামিন বি ২, সি, নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন এ'র সংশ্লেষণ থেকে ক্যারোটিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে কমে যায়।
- যদি আপনার খাবারে অনেকগুলি পরিমার্জিত খাবার (সাদা রঙ: চাল, ময়দা, চিনি, পাস্তা) থাকে তবে তারা আশা করে না যে তারা আপনাকে ভিটামিন দিয়ে সমৃদ্ধ করবে - পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্যে তারা কেবল ত্বক, অমেধ্য, কিন্তু ভিটামিন থেকেও শুচি নয়।
- ডিএনডেড খাবারগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, কিন্তু মূল পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় এমন ভিটামিন এবং খনিজ থেকে অনেকগুলি কম থাকে।
এখন, আমরা আশা করি, এটা স্পষ্ট যে আপনার খাদ্যের অন্যান্য কারণগুলি ভিটামিনের সংমিশ্রণে অবদান রাখে না বলে মাল্টিভিটামিন জটিলতাগুলিও অকার্যকর হতে পারে।
খাবারে ভিটামিনের উপাদান কি নির্ধারণ করে?
- ভিটামিনের চাষ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে;
- দুধের গরুর ভিটামিন সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করতে সাহায্য করে;
- সবজি এবং গ্রীনহাউসের মধ্যে উত্থিত ফল (alas, আমরা বছরের সবচেয়ে জন্য তাদের খেতে বাধ্য করা হয়)
টেবিল নির্দেশিত তুলনায় অনেকবার কম দরকারী পদার্থ থাকে; - তিন দিনের জন্য ফ্রিজে স্টোরেজ ভিটামিন 30% ক্ষতি, এবং কক্ষ তাপমাত্রায় - 50%;
- কিছু ভিটামিন (উদাহরণস্বরূপ, বি 1 ও এ) সূর্যালোক দ্বারা ধ্বংস করা হয়;
- একটি মেটাল পাত্রে স্টোরেজ, শুকানোর, হিমায়িত করা, পিলিং ভিটামিনের সিংহের ভাগ হারাতে সাহায্য করে;
- তাপ প্রক্রিয়াকরণের সময়ে ২5% থেকে 90% পণ্য উপকারী উপাদানগুলি হারিয়ে যায়।