ক্র্যানবেরি বিশেষ মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ পুরোপুরি ডেস্হার না শুধুমাত্র সম্পৃক্ত, কিন্তু মাংসের থালা - বাসন। যে কারণে cranberries প্রায়ই রান্না sauces জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধে আমরা ক্র্যানবেরি সস সঙ্গে মুরগির জন্য রেসিপি মনোযোগ দিতে হবে, যা উত্সব টেবিলের উপর না শুধুমাত্র উপযুক্ত হবে, কিন্তু দৈনন্দিন মেনুতে এছাড়াও।
ক্র্যানবেরি-থেইম সস সঙ্গে চিকেন
উপাদানগুলো:
- মাখন - 2 চামচ চামচ;
- শুকনো থেরম - 1 ½ চা চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- চিকেন স্তন (চামড়া দিয়ে) - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ঋষি - 1/2 চামচ;
- মুরগির মাংস - 2 টি আইটেম;
- ক্র্যানবেরি - 1 আইটেম;
- চিনি - আইটেমের 1/4;
- স্টার্ট - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
একটি ছোট বাটিতে 1 টেবিল-চামচ মাখন, থেরম, 1/2 চা চামচ লবণ এবং 1/4 চা চামচ মরিচ মিশিয়ে দিন। চিকেন স্তন সতর্কতার সাথে ফলে মিশ্রণ ঘষা, ত্বক অধীনে মিস ভুলবেন না। মুরগি চামড়া একটি greased বেকিং শীট উপর রাখুন, তারপর 200 ডিগ্রী 25 মিনিট, বেকিং পর্যন্ত গোল্ডেন বাদামী।
আঠারো শতকের মাঝামাঝি সময়ে মুরগিটি একটি সসপ্যান এবং ভাজা দিয়ে আধা কেজি করে কাটা হয়। Saucepan মধ্যে, ঋষি এবং অবশিষ্ট থিমাইয়া রাখুন, অন্য মিনিট জন্য রান্নার অবিরত, এবং তারপর সসপ্যানের মধ্যে 1 সিসা চশমা চশমা আছে পর্যন্ত ময়দার তাল এবং স্টেও ঢালা। একটি চালনী মাধ্যমে সস চাপ এবং এটি সসপ্যান ফিরে ফিরে।
আমরা berries এর সস মধ্যে ঘুমিয়ে এবং চিনি যোগ, 5-8 মিনিট জন্য রান্না, berries বিস্ফোরণ শুরু পর্যন্ত, যা পরে আমরা স্টার্ট ডুবা। আমরা সসকে আগুনে রাখি যতক্ষণ না এটি জোর করে, এবং তারপর আমরা রান্না করা মুরগির ঢালাই।
ক্র্যানবেরি মউস সঙ্গে চিকেন
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- চিনি - আইটেমের 1/4;
- আটা - 1 ½ টেবিল চামচ;
- বেকিং জন্য গুঁড়া - 1 চা চামচ;
- শুকনো থেরাম - ২ ½ চা চামচ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- শুকনো লরিন - 1/4 চা চামচ
- সাদা মরিচ - চিম্টি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ক্র্যানবেরি puree - 1 আইটেম;
- সরিষা - নিবন্ধের 1/4;
- মধু - 2 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 1/2 চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
ঠান্ডা জলে লিটারে, 1/2 কাপ লবণের দ্রবীভূত করুন চিকেন পাত্রটি একটি ধারক মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং সমুদ্র মধ্যে ঢেলে। চিকেন প্রায় 1 ঘন্টা লবণ মধ্যে শুকিয়ে যাক, এটি ফ্রিজে রেখে।
একটি বাটি মধ্যে, থমাইন্ড ময়দা, লবণ 2 চামচ, মিশ্রন 1 চা চামচ, কালো মরিচ, শুকনো রসুন এবং সাদা মরিচ মিশ্রিত। পৃথকভাবে একটি গ্লাস জল, বা এক ডিমের সঙ্গে দুধ মিশ্রিত।
ক্র্যানবেরি মৌসুমে, সরিষা, মধু, থাইম এবং ভিনেগারের সাথে প্রস্তুত বেরি পুঁচকে মিশ্রিত করা হয়। যদি আপনি একটি বেরি puree করতে না জানি না, তাহলে এটি শুধু berries scald, বা তাদের আক্ষরিক 40-60 সেকেন্ড উষ্ণ, এবং তারপর একটি ছড়ি মাধ্যমে ভর ঘষে যথেষ্ট।
সলিড পিলাটি ডিমের মধ্যে অংশ এবং ভাজা ভাজা, প্রথম ডিপ মাংস প্রথম ডিম এবং দুধ মিশ্রণে, এবং তারপর মশলা সঙ্গে ময়দা মধ্যে রোল। প্রস্তুত মুরগির প্রথম কাগজ towels সঙ্গে ডুবা হয়, এবং তারপর টেবিলে পরিবেশিত।
দ্রাক্ষা-ক্র্যানবেরি সস সঙ্গে চিকেন
উপাদানগুলো:
- মাখন - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তাজা থেরাম (চূর্ণ) - 3 চামচ চামচ;
- চিকেন - অর্ধ মৃৎপাত্র;
- আটা - 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- মুরগির মাংস - 3/4;
- দ্রাক্ষা রস - 1/2 চর্বি।
- ক্র্যানবেরি puree - একটি শতকের 1/3;
- তাজা ক্র্যানবেরি - 1/4 চামচ
প্রস্তুতি
নরম মাখন চিনি এবং থেইম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে চিকেন মাংসের চর্বি ছড়িয়ে দিন, এবং ত্বকের নিচে, একটি তেল মিশ্রিত মিশ্রণের সাথে মাংসকে সতর্ক করে দিন।
প্রায় 4 মিনিটের জন্য গরম ভাজা প্যান্টে মুরগির ভাজা করে বা গোল্ডেন বাদামি পরান। এখন একটি পোকা শীট উপর একটি মৃত দেহের মাংস রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী মধ্যে ময়শ্চারাইজিং চুলা পাঠান।
মুরগির মাংসের সাথে মেশানো হলে ময়দা দিয়ে 1 টেবিল-চামচ ময়দা মেশান, ক্র্যানবেরি পুঁচ, ব্রথ এবং দ্রাক্ষা রস যোগ করুন। প্রায় 7 মিনিটের জন্য ঘন হওয়া পর্যন্ত সস খান, তারপর লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজনের সাথে গরম বা ঠান্ডা অবস্থায় চিকেন পরিবেশন করুন।