যদি আপনি একটি কুমড়া সূপ তৈরি করতে শিখতে চান, তবে কয়েকটি বিকল্প শিখুন, কারণ সত্যিই সুস্বাদু কুমড়া স্যুপ রান্না করা সহজ নয়। সাধারণ নীতি হল নিম্নরূপ। প্রথমত, ২0 মিনিটের জন্য গড় তাপমাত্রায় ওভেন (স্লাইসের আকারে) একটি কুমড়া বেকন করা ভাল। পরবর্তী, কুমড়ো মাংসটি খুব ছোট ছিঁড়ে অথবা কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়ো করা যায় (এবং এটি একটি ব্লেন্ডারে আচরণ করা ভাল)। সসপ্যানের মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করুন এবং গরু বা ছাগলের দুধ, প্রাকৃতিক ক্রিম বা টেবিল ওয়াইন, পানি, ব্রোশসহ পাতলা কুমড়া পুঁটি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। এখন আপনি মশলা, লবণ, মসলাযুক্ত শাক-সবজি যোগ করতে পারেন বা মিষ্টি স্যুপ তৈরি করতে পারেন: চিনি বা মধু এবং কুচি শুকনো ফল, দারুচিনি, ভ্যানিলিন যোগ করুন। পুষ্টিকর মিশ্রণ এবং - স্যুপ প্রস্তুত! তাকে 10-20 মিনিটের জন্য ঢাকনা জুড়ে দাঁড়াতে দাও।
মেনু বৈচিত্র্য করুন
অবশ্যই, আপনি অন্যান্য শাক-সবজি বাদাম কুমড়া স্যুপে যোগ করতে পারেন: আলু, গাজর, আদা জম, বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ, ব্রোকলি, হুমুস ইত্যাদি। যদি আমরা একটি ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করি, তবে সব উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে মুছতে বা প্রক্রিয়া করা হয়। হালকা ওয়াইনের সাথে এই স্যুপটি সিজনের জন্য খুব সুস্বাদু। অপ্রকাশিত কুমড়া ক্রিম স্যুপ গুঁড়ো আটা, কুচি কুচি এবং স্থল লাল মরিচ সঙ্গে মজাদার হতে পারে। রেডি-তৈরি কুমড়া স্যুপ ক্রাউটন, ডাম্পলিং, মাংসব্লস এবং এমনকি বাদামসহ পরিবেশন করা যায়।
পনির সঙ্গে কুমড়া স্যুপ
পনির সঙ্গে কুমড়া স্যুপ এছাড়াও খুব সুস্বাদু। এই স্যুপ তৈরি করতে, হার্ড পনির সঙ্গে sprinkled সঙ্গে কোন কুমড়া স্যুপ প্রতিটি থালা সঙ্গে ছিটিয়ে করা উচিত। তাই কুমড়া স্যুপ একটি আরও পরিস্কার স্বাদ পাবেন। পনির কম grated এবং গরম স্যুপ যোগ করা হলে, থালা ঘন এবং আরো ভিজা হবে।
ক্রিম যোগ করুন
ক্রিম সঙ্গে কুমড়া স্যুপ নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- 500 গ্রাম মণ্ড সজ্জা;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 টি গাজর;
- প্রাকৃতিক দুধ ক্রিম 100-130 গ্রাম;
- সবুজ শাক;
- লবণ, মরিচ, রসুন।
প্রস্তুতি:
কুমড়ো মাংস ছোট কয়টা মধ্যে কাটা হয় এবং ফুটন্ত পানিতে বা সসপ্যান মধ্যে মুরগির ভরা। লবণ এবং প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। মাটি যোগ করুন বা গরম লাল মরিচ গুঁড়ো। পেঁয়াজ পেঁয়াজ উত্তপ্তভাবে কাটা হবে, গাজরগুলি মাঝারি বা মোটা জ্যাকেট থেকে ছিটিয়ে দেওয়া হবে এবং ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেলের একটি আলাদা ফিং প্যানের মধ্যে সামান্য সংরক্ষণ করা হবে। স্যুপের জন্য ড্রেসিং যোগ করুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর ক্রিম যোগ করা যাক চলুন একটি ব্লেন্ডার নিতে আসুন 10 মিনিটের জন্য চিনি। আসুন স্যুপটি পরিবেশন করি, এটা কাঁকড়া কুমড়া বীজ, চিকেন হর্স এবং রসুনের সাথে মশলা।
ডায়রিটি বিকল্প
খাদ্যতালিকাগত কুমড়া সূপ পছন্দসই পর্যায়ে ওজন রাখতে সাহায্য করে।
উপাদানগুলো:
- 300 গ্রাম মণ্ড সজ্জা;
- 2 টমেটো;
- একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- লেকের (1 পেঁয়াজ) 1 ডাল;
- 2 রসুন রসুন;
- স্যালারি এর সবুজ শাকসবজি;
- পার্সলে, ইত্যাদি;
- সামান্য 10% ক্রিম
প্রস্তুতি:
আপনি ফেনেল ফল, আদা মূল, গরম লাল মরিচ এবং শুকনো মশলা ব্যবহার করতে পারেন। এটা লবণ নয় ভাল। আমরা saucepan মধ্যে তেল আপ গরম, কুমড়া, ছোট কাটা মধ্যে কাটা যোগ করুন, এবং কাটা পেঁয়াজ (যদি আপনি চাই, চূর্ণ করা সুঁই ফলের, ইত্যাদি)। কম তাপের প্রায় 8 মিনিটের জন্য passer বাদামি গাজরগুলি, ব্লকেশ (টমেটো, উনান এবং ছিদ্রযুক্ত) টমেটো, সবুজ শাক, এবং একটু পানিও যোগ করুন, যাতে সবজি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত হয়। কম 10 মিনিটের জন্য কম তাপের জন্য উঁচু করে কাটা চর্বিযুক্ত ময়দা, মরিচ এবং রসুনের সাথে স্যুপ মজুদ করুন। একটু শান্ত এবং একটি ব্লেন্ডার কাজ। পরিবেশন করা হলে, ক্রিম সঙ্গে পূরণ করুন এবং parsley sprigs সঙ্গে সাজাইয়া।
কুমড়া এবং স্কোয়াশ স্যুপ পুরি
এই স্যুপ একইভাবে প্রস্তুত করা হয় যেমন উপরে দেওয়া রেসিপিগুলি, কিন্তু মৃত্তিকা সজ্জাের আদর্শের পরিবর্তে আমরা কুমড়াের সজ্জা + উষ্চিনি (1: 1 বা 1: ২ - এর মতো - আরও ভালো) এর সজ্জা করি।
মসলাযুক্ত কুমড়া স্যুপ
উপাদানগুলো:
- 400 গ্রাম মণ্ড সজ্জা;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 লাল মিষ্টি মরিচ;
- 1 ফেনেল ফল;
- 1-2 টমেটো;
- 2-4 রসুনের রসুন;
- একটি সামান্য তেল (সূর্যমুখী বা গলিত মাখনের মতো);
- 1 লিটার চিকেন (বা টার্কি) ব্রোথ;
- 30 মিলি শেরি বা মাদেরা;
- লাল গরম মরিচ;
- লবণ;
- রোজমিয়ারি, বসিল, প্রোভেনাল হজ
প্রস্তুতি:
রন্ধন উপরোক্ত রেসিপি মধ্যে বর্ণিত নীতি উপর ভিত্তি করে। আমরা একটি ব্লেন্ডারে কাজ করি এবং ক্রিম, ওয়াইন এবং ভাজা পনির দিয়ে ভর্তি করে পরিবেশন করি। আপনি একটি ব্লেন্ডার প্রক্রিয়া করার আগে একটু মাংসের মাংস (মুরগী, টার্কি, বাছানো ভেড়ার বাচ্চা) বা এমনকি বাছাই মাছ (পিক পেরার্ বা প্যারাল পিলিট) যোগ করতে পারেন। যেমন একটি স্যুপ খুব পরিশ্রুত করা হবে, ওয়াইন পরিবেশন করা ভাল, যার দ্বারা এটি tucked ছিল।