জাপানী রান্নায়ের ভক্তেরা বাড়িতে সুগন্ধি এবং রোলসের আদাতে কীভাবে আখরোট মারতে পারে তা জানতে আগ্রহী, কারণ মিষ্টি-কাঁটা ঝোপের সাহায্যে আপনি কেবল এশিয়ান খাবারের প্যালেটটিই সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করতে পারেন না, তবে অনেক ইউরোপীয় খাবারের স্বাদ দিয়েও পূরণ করুন। নিম্নলিখিত রেসিপি আপনি একটি সহজ রান্নার কৌশল মাস্টার করতে সাহায্য করবে।
কিভাবে আদা marinate?
আদা এর marinated মূল একটি চমৎকার রিফ্রেশিং স্বাদ আছে। তাই মিষ্টি এবং খাঁজ brines মধ্যে pickling কারণে এটি। রান্না কৌশলটি সহজ: রুট পরিষ্কার করা হয়, পাতলাভাবে কাটা হয়, উনান করা পানিতে কয়েক মিনিটের জন্য বাছাই করা হয় - এর পর গরম পানি, চিনি ও ভিনেগারের মিশ্রণে মারিনাড ঢোকা এবং এক দিনের জন্য ঠান্ডায় রাখা হয়।
- আপনি বাড়িতে আদা pickle করতে পারেন আগে, আপনি একটি তাজা এবং তরুণ পণ্য কিনতে প্রয়োজন। এটা anthocyanins সমৃদ্ধ, যা, যখন marinated, workpiece একটি নরম গোলাপী ছায়া দিতে হবে। বীট জোলার সাহায্যে আদা আদা শুধুমাত্র কৃত্রিমভাবে "রঙিন" হতে পারে।
- মূলের বয়সটি নির্ধারণ করার জন্য একটি নখ দিয়ে ত্বকে চর্চা করা উচিত - তরুণ মূলটি খুব সহজেই পরিষ্কার করা হয়।
- দ্রুত এবং ভাল সতেজ marinade আদা থেকে, এটি সমানভাবে পাতলা কাটা করা আবশ্যক। এটা উদ্ভিজ্জ peelings ব্যবহার করা ভাল।
- তবুও বয়ঃসন্ধিকালে, আচ্ছাদিত এবং পাতলা পাতলা আদা ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি করার জন্য, এটি ঠান্ডা জলে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। কুল এবং marinate শুরু।
আদা জন্য marinade - রেসিপি
বাড়িতে আদা জন্য Marinade একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যে সমাপ্ত পণ্য স্বাদ নির্ণয় করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, আদা একটি marinade মধ্যে রাখা হয় জল, চিনি এবং চাল ভিনেগার গঠিত। আধুনিক না শুধুমাত্র marinating প্রক্রিয়া accelerates, এন্টিসেপটিক কর্ম প্রদান, কিন্তু, তার "সহকর্মী" অসদৃশ, পেট জন্য দরকারী।
উপাদানগুলো:
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- জল 140 মিলিগ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 220 মিলি
প্রস্তুতি
- সব উপাদান একসঙ্গে মিক্স।
- একটি ফোঁড়া আনুন এবং আদা এর marinade টুকরা ঢালা।
- ধারক বন্ধ করুন এবং এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
আদা আঠা কিভাবে দ্রুত?
আদা marinate একটি সহজ উপায় প্রাথমিক প্রস্তুতি উপর ভিত্তি করে। তাই, প্রাক সালাদ এবং রান্না করা রুট, মাত্র 5 ঘন্টার মধ্যে মিস করা হবে, যা একটি চমৎকার ফলাফল। এই প্রযুক্তিটি ব্যবহার করার আগেই সঠিক পরিমাণে তাজা আদা সংগ্রহ করার ক্ষমতা প্রদান করে।
উপাদানগুলো:
- আদা - 200 গ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 370 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- লবণ - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বাড়িতে আদা মিশিয়ে দ্রুত চর্বিযুক্ত করার আগে, 15 ডিগ্রি সেমি লবণ দিয়ে পরিষ্কার মৃত্তিকা কাঁটা এবং মিশ্রিত হয়।
- চিনির ভিনেগার, চিনি এবং অবশিষ্ট লবণ গরম করে, সতেজ আদা এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি জারিত জার স্থানান্তর এবং ঠান্ডা মধ্যে এটি করা।
- আদা 5 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে।
কিভাবে সাধারণ ভিনেগার সঙ্গে আদা marinate?
ময়দা আদা - বিভিন্ন সমন্বয় জড়িত একটি রেসিপি। Marinades এর গঠন শুধুমাত্র ব্যয়বহুল এবং বিরল উপাদান, কিন্তু সাধারণ টেবিল ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, যার বৈশিষ্ট্যগুলি প্রত্যেক গৃহিনী পরিচিত। এই পণ্য সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং প্রস্তুত ডিশ এর স্বাদ হারিয়ে ছাড়া marinade দাম কমাতে সক্ষম।
উপাদানগুলো:
- আদা - 250 গ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- জল 450 মিলি
প্রস্তুতি
- ২২5 মিলি লবণাক্ত পানিতে একটি ফোঁড়া আনা এবং 5 মিনিটের জন্য আদা ঢালা।
- চিনির অবশিষ্ট পরিমাণে পানি উত্তোলন করুন।
- আদা এবং ভিনেগার যোগ করুন।
- ঠান্ডা 12 ঘন্টা মধ্যে marinate।
আপেল সিডার ভিনেগারের সাথে আদা কিভাবে আধা চাবি?
আপেল সিডার ভিনেগারে আদা মেশানো আদা চাল ভিনেগারের সাথে রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতা করবে। আপেল সিডার ভিনেগার একটি সামান্য খরা-ফ্রাইটি স্বাদ, একটি সূক্ষ্ম সুবাস আছে এবং চমৎকার সংরক্ষণাগারভুক্ত বৈশিষ্ট্য আছে। রান্নার কৌশলটিও সুন্দর: আপনি কেবলমাত্র সহজাত উপাদানগুলির সাথে ভিনেগার মেশান এবং গরম আটাশায় আদা মিশিয়ে দিন।
উপাদানগুলো:
- আপেল সিডার ভিনেগার - 140 মিলি;
- জল - 70 মিলি;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- লবণ - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 3 মিনিটের জন্য আদা ব্লাচের শীতল।
- জল, চিনি এবং লবণ দিয়ে আপেল সিডার ভিনেগার মেশান। আগুনে গরম করে দাও
- একটি গরম marinade সঙ্গে আদা আধা কাপ।
- ঠান্ডা পরে, ঠান্ডা মধ্যে 2 দিন জন্য রাখুন, যা পরে বাড়িতে আদা মিশিয়ে প্রস্তুত হবে।
ভিনেগার ছাড়া মরিচানা আদা
মধু এবং লেবুর রস একটি সস এ বাড়িতে মরিচানা আদা প্রস্তুত সুস্থ খাদ্য ভক্তদের দয়া করে, কারণ যেমন একটি টুকরা শুধুমাত্র সংরক্ষণ করতে পারে না, কিন্তু আদা এর উপকারী বৈশিষ্ট্য উন্নত, ভিটামিন, স্বাদ এবং স্বাদ সঙ্গে এটি সম্পৃক্ত করে। একই সময়ে সস প্রায় 30 মিনিটের জন্য তার টাস্কের সাথে দ্রুত প্রস্তুত এবং চাপ দেয়।
উপাদানগুলো:
- আদা - 350 গ্রাম;
- মধু - 100 গ্রাম;
- লিমন রস - 80 মিলিলিটার
প্রস্তুতি:
- আধা মিনিটের জন্য আদা ব্লাঞ্চ
- লেবুর রস এবং মধু মিশ্রিত করুন, আদা এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- 30 মিনিটের জন্য মাইনেট করুন
গোলাপী আদা আটা - বাড়িতে রেসিপি
পিঙ্ক আঠা anetocyanins এর মিথষ্ক্রিয়া দ্বারা প্রাপ্ত হয় (root মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পদার্থ) অ্যাসিটিক মাঝারি সঙ্গে শুধুমাত্র তরুণ শিকড় যেমন গুণাবলী হয়। যেমন অনুপস্থিতিতে, কৃত্রিম উপায়ে একটি হালকা গোলাপী ছায়া অর্জন করা সম্ভব হয়, রান্নার সময় শয়তান একটি টুকরা যোগ বা marinade মধ্যে লাল ওয়াইন ব্যবহার করে।
উপাদানগুলো:
- আদা - 300 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- জল - 550 মিলিগ্রাম;
- লাল ওয়াইন - 60 মিলিগ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 125 মিলি
প্রস্তুতি
- 500 মিলিগ্রাম জল, লবণ, আদা এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- চিনি, মদ এবং ভিনেগার দিয়ে 80 মিলি মিটার গরম পানিতে মিশিয়ে নিন।
- মরিচেন আদা মিশুন এবং 3 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় এটি জোর করুন।
সুশি জন্য আদা মিশন
যারা বাড়িতে জাপানি খাবারের প্রস্তুত করা, এটি সুস্বাদু জন্য আদা আচার কিভাবে জানতে আকর্ষণীয়। সবশেষে, কেবল টেবিলের স্বাদ এবং সাদৃশ্যকে সমৃদ্ধ করার জন্য নয়, তবে কাঁচা মাছের মশকরা থেকে শরীর রক্ষা করার জন্য এটি প্রয়োজন। ভদকা এবং চাল ভিনেগার থেকে ঐতিহ্যবাহী marinade আদা এর ব্যাকটেরিয়াসিডাল বৈশিষ্ট্য জোরদার এবং মশলা যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
- আদা - 250 গ্রাম;
- ওডকা - 50 মিলিগ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 75 মিলিগ্রাম;
- জল 20 মিলি;
- লবণ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- আদা কাটা, একটি নিকৃষ্ট ধারক মধ্যে blanch এবং স্থানান্তর।
- অবশিষ্ট উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- আদা জুড়ুন 72 ঘন্টা পরে এটি প্রস্তুত হতে হবে।
পাকা আদা জন্য দরকারী কি?
মরিচানযুক্ত আদা, যার দরকারী বৈশিষ্ট্য কয়েক বছর আগে আবিষ্কৃত হয়েছিল, অত্যন্ত জনপ্রিয়। চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, আদা এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য এবং রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য দীর্ঘ ব্যবহৃত হয়েছে, এবং তার কম ক্যালোরি কন্টেন্ট এবং অপরিহার্য তেলরং উচ্চ কন্টেন্ট অতিরিক্ত ওজন যুদ্ধ করতে সাহায্য করে।
- আদা আমিনো এসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা পুষ্টির প্রক্রিয়াটি ধীর করে এবং ক্যান্সারের চিকিৎসায় অবদান রাখে।
- মরিচানযুক্ত আদা - একটি চমৎকার ব্যাকটেরিয়াডাল ড্রাগ। এটি জীবাণু ধ্বংস করে এবং অনাক্রম্যতা বাড়ায়।
- আদা - একটি চমৎকার টনিক, যা পুরো শরীরের কাজ উদ্দীপিত