আমরা সরাসরি কথা বলব, এটা শুধু একটি শূকর এর প্রস্রাব। পুষ্পবৃক্ষবিশেষ প্রস্রাব মূত্রথনের পিছনে পেটে অঞ্চলের পাশে অবস্থিত মৃতু্য অংশ, এর অংশ। এটা মাংস পাতলা স্তর সঙ্গে চর্বি স্তর পরিবর্তনশীল হয় সাধারণত ঝরনা ধোঁয়া, marinated বা salted হয়।
বাড়িতে শুয়োরের মাংস পেট আচার কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত আপনাকে বলুন। আপনি এটি শুকিয়ে "শুকিয়ে" এবং লবণে লবণ দিতে পারেন। বাজারে আমরা একটি সুন্দর ছদ্মবেশ চয়ন। টমেটিং করার জন্য মাংসের প্রয়োজন হয় পশুচিকিত্সা নিয়ন্ত্রণ (যেমন একটি বধের স্টেশন বা বিশেষ শংসাপত্র থেকে সীল দ্বারা প্রমাণিত)।
আপনি অবশ্যই, লবণ দিয়ে বিদ্যুৎ স্যুইচ করতে পারেন, এটি ভোজ্য হতে হবে এবং সম্ভবত, এমনকি সুস্বাদু, কিন্তু খুব আকর্ষণীয় না, তাই এটি মশলা সঙ্গে লবণ ভাল।
কিভাবে শুকনো মশলা salting মধ্যে ধনুর্বন্ধনী আচার?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- মরিচ লাল মাটির মিশ্রণ (পেপারিকা মিশ্রিত করা যায়);
- রসুন;
- সাধারণ লবণ
প্রস্তুতি
লবণ চর্মরোগ কাগজ সবচেয়ে সুবিধাজনক, কিন্তু এটি সম্ভব এবং একটি আয়তক্ষেত্রাকার পাত্রে।
সমান ভাগে ময়দা কালো মরিচ, ভূট্টা লাল মরিচ এবং লবণ (আপনি স্থল cloves বেশ বিট যোগ করতে পারেন) মধ্যে মিক্স। শুদ্ধ রসুন পাতলা টুকরা মধ্যে দাঁত জুড়ে কাটা হয়।
ছিদ্রের এক অংশে আমরা ত্বকে গভীরতা কাটা করলাম যাতে আকারে 5x6-8 সেন্টিমিটার আয়তক্ষেত্রাকার টুকরো পাওয়া যায়, রসুনের টুকরো খাঁজায় রাখুন এবং প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ ঢেকে দিন। প্রয়োজন বেশী লবণ ঢালা ভয় পাবেন না, চর্বি প্রয়োজনীয় যতটা নিতে হবে।
লবণ এবং মশলা দিয়ে গুঁড়ো করা হয়, পেছনপাটি একটি টুকরা কাগজে আবৃত বা একটি ধারক রাখা হয় (বিশেষত এটি একটি তুষার-খণ্ড ট্রে, সিরামিক বা কাচের পাত্রে, কিন্তু এটি একটি প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে salted করা যাবে)।
আমরা 24 ঘন্টা জন্য শেলফ উপর রেফ্রিজারী মধ্যে প্যাকেজ বা ধারক স্থাপন। তারপর আরেকটি 24 ঘন্টা - ফ্রিজার কবরস্থানে। আমরা পাতলা টুকরা মধ্যে ধনুর্বন্ধনী কাটা। আপনি শুধুমাত্র একটি প্লেট উপর এই বিস্ময়কর পরিতৃপ্তি পরিবেশন বা কালো রুটি এবং পেঁয়াজ রিং (একটি বাড়িতে লাল ওয়াইন একটি গ্লাস জন্য বা একটি গ্লাস ভোদকা, বা একটি শক্তিশালী তিক্ত লিক্যুরে ... শ্রীযুক্ত জিহ্বা গেলা না!) স্যান্ডউইচ করতে পারেন।
কিভাবে সমুদ্রের তুষার ঝিল্লি আঠা?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস;
- পানি;
- সাধারণ লবণ;
- পেপারকোর্স (সুগন্ধযুক্ত এবং কালো);
- মরিচ, সরিষা, জিরা এবং জিরা বীজ;
- উপসাগর;
- লবঙ্গ;
- লাল গরম মরিচ;
- রসুন।
প্রস্তুতি
আমরা প্রায় 5x6-8 সেন্টিমিটার পরিমাপের আয়তক্ষেত্রীয় টুকরোতে প্রস্রাবটি কেটে ফেলেছি।
ব্রাইন আমরা একটি 1 আঙুল উচ্চতর উপর একটি আবরণ সঙ্গে প্রসাধন টুকরা ঢালা যথেষ্ট প্রয়োজন।
লিটার প্রতি আনুমানিক হিসাব: লৌহের 3-5 পাতা, মরিচ 8-12 মটরশুঁটি, 3-5 cloves লবঙ্গ, 1-2 লাল মরিচ, 3-5 রসুনের রস, বাকি - বিবেচনার ভিত্তিতে (ফেনেল এবং জিরা এর coriander বীজ)। একটি কাঁচা ডিম বা একটি আলু আপ পপ আপ স্যট প্রয়োজন।
শুকনো মশলা, রসুন এবং মসলাযুক্ত মরিচের সঠিক পরিমাণে লবণ ছিটিয়ে দাও, আমরা একটি ধারালো পাত্রের টুকরো একসাথে রাখব। লবণ দিয়ে জল
যদি আপনি একটি শক্তিশালী হালকা ওয়াইন (মাদার, উদাহরণস্বরূপ, অথবা শেরি) এবং মাটি মসলা (লাল এবং কালো মরিচ, ধপরি, ব্যারোবেরি বীজ) সমুদ্র মিশ্রণ থেকে যোগ করে, এটি আরও সুস্বাদু হবে।