আপনি ভাগ্যবান হতে হলে, এবং গোলাপী সালমান মধ্যে roasted caviar, এবং আপনি সঠিকভাবে এটি স্যালাইন কিভাবে জানি না, তারপর এই নিবন্ধটি আপনি প্রয়োজন ঠিক কি। নীচে আমরা গোলাপী স্যামন রাই সঠিক প্রাথমিক প্রস্তুতির সমস্ত নানান বিবরণ, সেইসাথে তার salting এবং আরও স্টোরেজ বর্ণনা করবে ।
কিভাবে বাড়িতে গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার আচার - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গোলাপী সালমান রুটি - 100 গ্রাম;
- লবণ আইডাইজড নয় - 80-100 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 250 ml;
- ডানা চিনি (ঐচ্ছিক) - 20 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ জলপাই তেল বা সূর্যমুখী তেল - 10 মিলি
প্রস্তুতি
গোলাপী সালমান বাছাই করার সময়, নিশ্চিত করুন যে এই উদ্দেশ্য জন্য ব্যবহৃত ছুরি ধারালো হয়। খুব মৃদুভাবে তার পেট কাটা, অভ্যন্তর এবং বধ ক্ষতিগ্রস্ত খুব গভীর বিন্দু বিন্দু না করার চেষ্টা, অবশ্যই, এটি মাছ হয়।
যদি আপনি সত্যিই ভাগ্যবান হন, এবং আপনি পেট ডিশিফিকেশন এ দুই necks (ফিল্ম শক, যা caviar পাওয়া যায়) পাওয়া যায়, তারপর সাবধানে প্লেট উপর তাদের অপসারণ, যাতে ক্ষতি না হিসাবে ফিল্মের অখণ্ডতা লঙ্ঘন করে আমরা ডিমগুলিকে তাজা পানির সাথে যোগাযোগ করার অনুমতি দিই না, অন্যথায় তারা অত্যধিক কঠিন হয়ে উঠবে।
মাছের বিকিরণের পরে ডিম ছিটিয়ে ইঁদুরগুলি বের করার জন্য, অন্তত তিন বারের আকারের চেয়ে বেশি গর্তের একটি গর্ত ব্যবহার করে কেউ গ্রিড ব্যবহার করতে পারে। খুব প্রায়ই এই উদ্দেশ্যে, ব্যাডমিন্টনের জন্য স্বাভাবিক রকেট ব্যবহার করুন, আলতো করে ব্যাগ দিয়ে এবং ঠোঁট ডিম দিয়ে এটি ধাক্কা। যদি কেউ না থাকে তবে আপনি কেবল সাবধানে ফিল্মটি খুলতে পারেন এবং ক্যাভিয়ারকে তিরস্কার করতে পারেন, তবে এটি অনেক বেশি সময় লাগবে।
এখন খুব লবণাক্ত সিভিয়ার সরাসরি এগিয়ে যান। এটি করার জন্য, একটি পাঁজর বা একটি ছোট সসপ্যানে ফিল্টারের প্রয়োজনীয় পরিমাণ ঢালা করুন এবং অ-
চিনিকে ঐচ্ছিকভাবে ব্রণে যুক্ত করা যেতে পারে, যদি আপনি ক্যাভিয়ারের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ আশা না করেন। প্রস্তুত করা তরমির মধ্যে আমরা আটকানো ডিম কমিয়ে আট-দশ মিনিটের জন্য আটকে রাখি, তারপর আমরা একটি চোরাকারবারিতে এটি ছিড়ে ফেলি, এটি দুই ঘন্টার জন্য ড্রেন করে, এবং তারপর একটি গ্লাসের বারান্দায় স্থানান্তর করুন। শুষ্ক তেল যোগ করুন এবং আলতো করে ডিম অখণ্ডতা বজায় রাখুন।