রাশিয়ান কানের শব্দ তাতার জন্য অদ্ভুত এবং অস্বাভাবিক ফরাসি সস হিসাবে বলা হয়, এবং সূক্ষ্ম চটকানি পণ্য গঠিত কোন ডিশ। এটি মাংস, সবজি এবং এমনকি ফল হতে পারে কিন্তু টার্টর এর সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতের এক হল স্যামন। আমরা আপনার পছন্দ কয়েক স্যামন টার্টর সালাদ রেসিপি, এবং পাশাপাশি টার্টর সস সঙ্গে স্যালন রেসিপি কুড়ান।
সালমান তাতার
সালমার তরমুজ প্রস্তুত করা হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, কাঁচামাল থেকে প্রস্তুত করা হয়, যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন, আপনি পোড়া মাছ দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- স্যামন পিললেট - 100 গ্রাম;
- আদা - 1/2 চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজ - 3 পালক;
- লেবু রস - 1-2 টি চামচ
- জলপাই তেল - 1 টি চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ছোট কয়েন মধ্যে fillet কাটা একটি ছোট grater উপর আদা গুঁড়ো, পেঁয়াজ কাটা। এক কাপ, মাছ, পেঁয়াজ, আদা, লেবু রস, লবণ, মরিচ মিশ্রিত এবং জলপাই তেল যোগ করুন। আমরা সব ভাল মিশ্রিত। বিভিন্ন স্তর মধ্যে ফয়েল ভাঁজ এবং রিং বন্ধ, একটি প্লেট এটি রাখুন। আমরা টাটারটি একটি রিংতে ছড়িয়ে দিয়েছি, এটি তীব্রভাবে চাপা দিচ্ছে যাতে এটি তার আকৃতি ধরে রাখে। তারপর আমরা আংটি মুছে ফেলি এবং টেবিলের উপর এটি পরিবেশন, সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া।
আভাকাডো সঙ্গে সালমান Tartar
উপাদানগুলো:
- স্মোকড স্যামন - 200 গ্রাম;
- avocados - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1/2 টুকরা;
- লেবু রস - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - ২ টি চামচ;
- মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও;
- শুলফা।
প্রস্তুতি
স্যামন ও পেঁয়াজ আধা কাপ, আউকাকুরা সাবধানে আলাদা এবং পাথরটি বের করে নিন। মাছ ও পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন, লেবু রস এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সালাদে আভাকোকে ছিটিয়ে এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ডিল সঙ্গে পরিবেশন করা
সালমান টার্টার রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মুরগির ডিম - 8 পিসি।;
- স্যামনান ট্রাউট - 800 গ্রাম;
- লাল পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- বেসিল এর পাতা - 8 পিসি .;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লেবুর রস - ২ টেবিল চামচ
- ক্যাপ্সার - 120 গ্রাম;
- চর্বি ক্রিম 25 শতাংশ চর্বি কন্টেন্ট - 120 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
ডিম উত্তোলন করে 10 মিনিট পর উনুন এবং তাড়াতাড়ি ডেলিভারি করুন। আলাদা আলাদা গহ্বর এবং yolks। মাছ যত্ন করে, এটি একটি অসম্পূর্ণ ভর মধ্যে চালু করতে চেষ্টা, cubes মধ্যে কাটা। আমরা একটি ধনুক এবং তুঁত সবজি সঙ্গে মাছ মিশ্রিত, জলপাই তেল এবং লেবু রস যোগ। আমরা একটি প্লেট উপর রন্ধনসম্পর্কীয় রিং মধ্যে দড়ি দড়ি বিস্তার। আংটি ঘিরে আমরা গুঁড়ো জাল বিস্তার করে, পরের রিং - প্রোটিন, তারপর সবুজ শাক। একটি লাল পেঁয়াজ এক চতুর্থাংশ চূর্ণবিচূর্ণ এবং parsley উপর ছিটিয়ে কঠোরভাবে ক্যাপশার আউট রাখা এবং রিং বন্ধ শীর্ষ খাদ ক্রিম এবং হালকা মরিচ ছড়িয়ে।
টার্টর সস দিয়ে স্যামন
উপাদানগুলো:
- পিলিট বা স্যামন স্ট্যাক;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- প্রাকৃতিক দই;
- কেইপার;
- পাকা পোষাক;
- শুলফা।
প্রস্তুতি
ক্যাপচার এবং টকটকে gherkins finely চূর্ণ করা হয়। 250 ডিগ্রী 15 মিনিটের একটি তাপমাত্রায় ওভেনে মরিচ লবণ, মরিচ এবং ময়দা। দই, ক্যাপশার এবং গহারিনস, লবণ এবং মরিচ সস মিশ্রিত করুন। আমরা টার্টর সস দিয়ে মাছ পরিবেশন করি এবং ডাল দিয়ে সাজাই সবজি সঙ্গে আঠা, আদর্শভাবে blanched স্ট্রিং মটরশুটি।
সালাম টার্কার
উপাদানগুলো:
- স্যামন পিললেট - 300 গ্রাম;
- কাছিম - 50 গ্রাম;
- লাল ক্যাভিয়ার - 30 গ্রাম;
- পেঁয়াজ লাল - ২0 গ্রাম;
- পেঁয়াজ সবুজ - 10 গ্রাম;
- ডিল - ২0 গ্রাম;
- লেবু ছুলা - এক লিম্ফ থেকে;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- লবণ সমুদ্র বড় - 20 গ্রাম;
- horseradish - 1 টি চামচ;
- স্থল সাদা মরিচ
প্রস্তুতি
সালমান ফিললেটগুলি একটি মিশ্রণে লবণ, চিনি, রস ও ডিলের মিশ্রণে ছাপা হয়, একটি ছবিতে আবৃত এবং ফ্রিজে রাখুন দুই ঘণ্টার শেষে, আমরা মাছ নিয়ে ছোট ছোট ঘুঘুতে কাটাচ্ছি। শসা peeled এবং peeled এবং কাটা মধ্যে কাটা হয়। লাল পেঁয়াজ খুব, খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা, সবুজ পেঁয়াজ কাটা হয়। মুরগি দিয়ে হর্ষধরাজী মেশান, পেঁয়াজ, কাবাব, ক্যাভিয়ার এবং স্যামন, সাদা মরিচ যোগ করুন। আমরা রাইয়ের ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করি।