সঠিকভাবে রান্না করা তুরস্ক মাংস, এটি খুব সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে টেন্ডার সক্রিয়। কিন্তু, এই ফলাফল অর্জন করার জন্য, মাংস প্রথমে marinated করা আবশ্যক। আমরা আপনাকে কয়েকটি উপায় বলব কিভাবে একটি টার্কি স্পষ্টভাবে marinate।
শিহাব কিববের জন্য টার্কি কিভাবে মারবে?
উপাদানগুলো:
- তাজা টার্কি এর fillets - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- শুকনো কুসুম - 2 চামচ
- জল - 0.5;
- লবণ সমুদ্র - 1,5 টি চামচ
- মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
টার্কি প্যান্টটি তৈরি করার আগে মাংসটি ধুয়ে ফেলা হয়, ঠাণ্ডা পানিতে 1 ঘণ্টা জলে ভেসে যায় এবং তারপর একটি চওড়া বাটিতে স্থানান্তরিত হয়। পেঁয়াজ, গুঁড়া এবং কাটা অর্ধ-রিং যোগ করুন, মৃত্তিকা মরিচ, লবণ এবং শুকনো গুঁড়া সঙ্গে ঋতু সমস্ত আলতো করে হাত মিলান লামন অর্ধেক কাটা এবং জুতা উভয় অংশ একটি সসপ্যান্ট মধ্যে চিপা। মাংস 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে, এবং তারপর আধা কাপ পানিতে ঢালা, এটি একটি saucer সঙ্গে এটি এবং এটি চূর্ণ। একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান বন্ধ করুন এবং 8 ঘন্টা জন্য marinate ছেড়ে।
চুল্লি মধ্যে পোড়ানো জন্য একটি তুরস্ক marinate কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- টার্কি - 3 কেজি;
- জল ফিল্টার - 5 l;
- মধু - এ ইচ্ছা;
- লবণ সমুদ্র - 115 গ্রাম;
- জিরা, লবঙ্গ, দারুচিনি - স্বাদ থেকে;
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম;
- চিনি - 125 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- কমলা - 1 টুকরা;
- আদা এর মূল - স্বাদ যাও;
- তাজা সবুজ শাক - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি বড় saucepan মধ্যে ঠান্ডা জল লিটার লিখুন, সমুদ্রের লবণ ড্রপ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত এটি কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রিত। পরবর্তী, মাটি মরিচ, চিনি এবং তারপর আবার পুদিনা মিশ্রিত করা। আমরা দারুচিনি স্টিকটি ভেঙ্গে ফেলি, মরিনডে এটিকে জুড়ুন এবং কোমরের সঙ্গে জিরা ছুঁড়ে ফেলুন। আমরা বাল্বগুলি পরিষ্কার করে, প্রতিটি 4 টি অংশ কাটা, এবং একটি ছুরি দিয়ে রসুন ছিঁড়ে। আদা এর মূল ময়লা থেকে ধুয়ে এবং একটি বড় খিলান উপর কাঁটাচামচ। ঝলমল সঙ্গে অরেঞ্জ একসঙ্গে বড় স্লাইস মধ্যে কাটা হয় এবং আমরা একটি saucepan সব প্রস্তুত উপাদান ছড়িয়ে। পরিশেষে, আদা কাটা সবুজ শাক ছাঁটা। স্বাদ করতে, আমরা সামান্য ফুল মধু যোগ করুন marinade। এখন সব অবশিষ্ট জল ধারক মধ্যে ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আপনি তুরস্ক marinate আগে, মৃত্শিল্প ধুয়ে এবং ঠান্ডা জল 1 ঘন্টা জন্য শুকিয়ে হয়। এর পরে, এটি ভিতরে এবং বাইরে আবার কুড়ান এবং আলতো করে ঘাড় কাটা। আমরা প্রস্তুত মিশ্রণ মধ্যে পাখি ছড়িয়ে পড়ে এবং পুরো মৃত্শিল্প সম্পূর্ণ marinade সঙ্গে আচ্ছাদিত ছিল যে মনোযোগ দিতে। আমরা রেফ্রিজারেটরে 3 দিন প্যানটি সরিয়ে ফেলি, এবং পাখির আগে আমরা পাখিটি বের করে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলি এবং একটি কাগজ টাভেল দিয়ে ডাব্বা দিয়ে সাবধানে শুকিয়ে রাখি।
কিভাবে তুরস্ক marinate?
উপাদানগুলো:
- তাজা টার্কির ঝিনুক - 3 পিসি।;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 1 বোতল;
- বেসিল - স্বাদ যাও;
- বাল্ব - 100 গ্রাম;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
বাল্ব পরিষ্কার করা হয়, পাতলা কাঁটা এবং একটি বাটি মধ্যে নিক্ষিপ্ত। চটকানো তাজা বেসিল যোগ করুন, স্বাদ থেকে মশলা, মিশ্রিত করা এবং মাংস সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে সবুজ শাক আদা। তারপর আমরা সাদা শুকনো ওয়াইন সঙ্গে shanks ঢালা, মিশ্রণ এবং রেফ্রিজার মধ্যে এটি অপসারণ করার পরে, 3 ঘন্টা জন্য marinate এর পরে, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পাখিটি ভেজে নিন বা একটি ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং চুলাটি একটি বাদামী বাদামি পর্যন্ত রাখুন।
ফ্রাইং জন্য একটি তুরস্ক marinate কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- তাজা টার্কি - 1 কেজি;
- জলপাই তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- সরিষা বাসা - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- লেবু রস - 55 মিলিগ্রাম;
- সোয়া প্রাকৃতিক সস - 55 মিলিগ্রাম;
- মশলা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
সরিষার সাথে মেশিনারের জন্য জলপাই তেল মেশান, লেবুর রস, সয়া সস যোগ করুন এবং মশলা নিক্ষেপ করুন। পুষ্টিকর সবকিছু মিশ্রিত এবং প্রস্তুত সস সঙ্গে বাইরে এবং ভিতরে তুরস্ক আবরণ। পরবর্তী, আমরা মাংসটি ফ্রিজের কাছে পাঠাতে থাকি এবং এটি 3 ঘন্টার জন্য মার্চে রাখি।