রান্নাঘরে আগে যদি গার্হস্থ্য গৃহবধূদের কয়েকটি ছুরি ছিল , আজ তাদের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রতিটি ধরনের পণ্য জন্য একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করা হয়, যা অ্যাকাউন্টে সমস্ত প্রক্রিয়াকরণ বৈশিষ্ট্য লাগে। এই উদ্বেগ, বিশেষ করে, মাংস কাটা জন্য ছুরি।
একটি মাংস ছুরি বৈশিষ্ট্য
মাংস, কিনা চিকেন, শুয়োরের মাংস বা খরগোশ মাংস, একটি বিশেষ পণ্য যা শক্তি এবং slicing এর সুন্দরতা প্রয়োজন। আপনি কি জানেন, তার প্রক্রিয়াকরণ একটি ছোট টুকরা ছোট টুকরা কাটা অন্তর্ভুক্ত, সেইসাথে চর্বি, হাড় বা শিরা থেকে পৃথক। স্বাভাবিক সর্বজনীন ছুরি, যা গৃহকর্তা দ্বারা প্রায়ই ব্যবহৃত হয়, এমনকি খুব ধারালো হয়, কখনও কখনও এই ধরনের কাজগুলি মোকাবেলা করে না। এই বিবেচনা, এটি মাংস জন্য বিশেষ কাটিয়া চুরি কিনতে অর্থ উপলব্ধি।
উপায় দ্বারা, সর্বাধিক সুবিধা এবং কাটা গুণমানের জন্য, আমরা সুপারিশ করি যে আপনার অস্ত্রশস্ত্রের দুটি ধরণের রান্নাঘরের পাত্রে আছে - মাংস কাটা এবং ছুরি চালানোর জন্য একটি ছুরি প্রতিটি তার ফাংশন সঞ্চালিত। যখন শর্করা কাটা হয় তখন বার্কিং ব্যবহার করা হয়, যখন আপনি হাড় বা বালি থেকে মাংস পৃথক করার প্রয়োজন হয়। সাধারণভাবে, এটি একটি বহিরাগত ত্রিভুজীয় আকৃতির ব্লেড এবং একটি আরামদায়ক ergonomic হ্যান্ডেল আছে। ছুরি এর ফলক স্থিতিস্থাপকতা আছে, কিন্তু এটি অনমনীয় নয়।
বড় আকারের মাংস কাটা জন্য ছুরি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন আকৃতি আছে। দৃশ্যত এটি একটি বৃহদায়তন ব্লেড একটি ধারালো প্রান্ত সঙ্গে একটি ছোট ঘোড়দৌড় অনুরূপ। যেমন একটি শক্তিশালী ডিভাইস সঙ্গে, এমনকি টুকরা এমনকি হিমায়িত মাংস কাটা সহজ, পাশাপাশি হাড় ভাগ।
যদি দুটি ছুরির মালিক হওয়ার ইচ্ছা থাকে না, তবে আপনি মাংসের জন্য একটি সার্বজনীন সংস্করণ কিনতে পারেন। এটি ব্লেড একটি বাঁকা আকৃতির যে বেস এ বিস্তৃত এবং টিপ টিপস আছে। প্রান্ত ফ্ল্যাট সমান। ছুরি টুকরা ঘন ঘন সহজে আপনি শিরা থেকে মাংস পরিষ্কার করতে পারবেন, এবং চিবান ছাড়া ধারালো প্রান্ত - মসৃণ এবং সঠিকভাবে fillets কাটা।
মাংস জন্য একটি ছুরি নির্বাচন কিভাবে?
শুধুমাত্র মাংস জন্য একটি মানের ছুরি মাংস একটি কাটা সহজে এবং দ্রুত উত্পাদন করতে পারবেন। যে কারণে মাংস কাটা জন্য এটি শক্তিশালী সিরামিক বা উচ্চ মানের ইস্পাত থেকে মডেল নির্বাচন করা প্রয়োজন। যেমন ব্লেড সহজেই মাংসের বেধ মাধ্যমে পাস, এবং বাঁক বা এটি সঙ্গে আটকে না। উপরন্তু, ফলক দৈর্ঘ্য মনোযোগ দিন। মাংসের জন্য ডান ছুরিতে এই নির্দেশক ২0 সেন্টিমিটার কম নয়। একই সময়ে, ব্লেড মসৃণ এবং মসৃণ হওয়া উচিত, ভাঁজ এবং notches ছাড়া।
আপনার মাংস প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত করা এটি একটি ছুরি হাতে ক্রয় রাখা আগে, যতটা সম্ভব আরামদায়ক ছিল। হ্যান্ডেল ফিট এবং আরামদায়ক হতে হবে।