শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ শিশুর খাদ্য কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত করার সুপারিশ, কিন্তু আপনি শিশুর জন্য এটি রান্না কিভাবে জানি না? প্রকৃতপক্ষে, এতে কোন অসুবিধা নাই, এবং রেসিপি অনেক আছে।
বেশিরভাগ স্বাভাবিকভাবেই, যদি আপনি জিজ্ঞাসা করেন যে কেন একটি বাচ্চা জন্য রান্না curd করা, কারণ তাক উপর আপনি একটি সমাপ্ত পণ্য কিনতে পারেন? হ্যাঁ, এটি, কিন্তু আমাদের শিশুদের খাওয়ানো আসে, আমরা খাবার পছন্দ সম্পর্কে অত্যন্ত picky হয়ে, আপনি আপনার শিশুর সবচেয়ে ভাল দিতে চান, কারণ। এবং কে গ্যারান্টি দিবে যে আপনার সন্তানের জন্য কুটির পদার্থের দোকানের আশেপাশে কোন ক্ষতি হবে না? সুতরাং আমরা কিভাবে নিজেকে শিশুর জন্য কুটির পনির তৈরি সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে। অবশ্যই, আপনার সন্তানটি কোন সন্তানকে আপনার সন্তান দিতে পারে তা নির্ধারণ করার জন্য এটি আপনার উপর নির্ভর করে, তবে আপনি যদি এটি নিজে করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে শিশুদের জন্য কুটির পনির রান্না করার রেসিপি কাজে আসবে।
দই থেকে শিশুর জন্য কুটির পনির রান্না কিভাবে?
দম্পতি থেকে কুটির পিষ্টক শিশুদের জন্য রান্না করা কঠিন নয়, এটি কয়েকটি পাত্র, ছোপ এবং কিফার পেতে যথেষ্ট। আধা-পরিমাণের পরিমাণ নিজেই নির্ধারণ করা হবে, 600 গ্রাম দই (আপনার একটি শিশুর প্রয়োজন) বিবেচনা করে প্রায় 100 গ্রাম কুটির পনির উৎপন্ন করে।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আমরা একটি জল স্নান মধ্যে, 2 pans সঙ্গে কুটির পনির দ্রবীভূত করা হবে। একটি বড় saucepan মধ্যে জল একটি ফোঁড়া আনা হয়, তারপর আমরা দই একটি পাত্র করা এবং মাঝারি থেকে আগুন কমাতে কফিরটি কিফার থেকে কেন্দ্র পর্যন্ত ধাক্কা, বৃত্তের চারপাশে হস্তক্ষেপ করবেন না। 10 মিনিটের পর, দই 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়ে যায়, আমরা আগুন থেকে উভয় পাত্র সরিয়ে ফেলি, 30-40 মিনিটের জন্য এই অবস্থায় রেখে। পরবর্তীতে, গরম জল নিষ্কাশন, ঠান্ডা ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য kefir সঙ্গে saucepan সেখানে রাখুন। যখন কেফার ঠান্ডা হয়, একটি স্ট্রেনার মধ্যে এটি ঢালা, সিরাম ড্রেন দেওয়া যাক কুটির পনির পরে আমরা ঠান্ডা।
Curds একটি স্বাদ গ্রহণ করা হয়, এই স্বাদ মত সব শিশু না। একটি শিশুর জন্য কুটির পনির আরো আকর্ষণীয় করতে কিভাবে? এটা বেশ সহজ - দই থেকে ফল যোগ করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে আপেল এবং কুটির পনির মিশ্রণ। আপনি কুটির পনির থেকে fructose যোগ করতে পারেন, কিন্তু চিনি না। যদিও শিশুর জন্য কোন additives ছাড়া দই খাওয়া ভাল।
দুধ থেকে শিশুর জন্য কুটির পনির রান্না কিভাবে?
এই কুটির পনির প্রস্তুত করার জন্য একটি লেবু ব্যবহার করা হয়, তাই এটি এক বছর বয়সী বয়স থেকে এই কুটির পনির সঙ্গে শিশুদের ভোজন করার সুপারিশ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 600 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
দুধ একটি saucepan মধ্যে ঢালা, আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা, যখন দুধ উত্থাপন শুরু, তাপ থেকে এটি অপসারণ এবং লেবুর রস ঢালা। দ্রুত মিশ্রন। কুটির পনির ইতিমধ্যে ছোঁ থেকে ছিপি করা উচিত, এটি ঘটতে না হলে, আপনি একটু বেশি নমুনা রস যোগ করতে পারেন। এখন মিশ্রণটি ঠাণ্ডা এবং ফিল্টার করা হয় একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে। কুটির পনির প্রস্তুত, আপনি ফলের যোগ সঙ্গে শিশুদের তা দিতে পারেন।
শিশুদের জন্য ক্যালকিনযুক্ত কুটির পনির কিভাবে তৈরি করবেন?
কখনও কখনও, একটি শিশুরোগ পরামর্শের উপর, এটি শিশুদের জন্য calcined কুটির পনির করতে প্রয়োজন বোধ করা হয়। এটি সাধারণত ডায়াবেটিসে প্রবর্তিত হয়, যখন শিশুর ফন্ট্যানেল বন্ধ করে না এবং শরীরের অতিরিক্ত ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হয়। ক্যালকিনিটেড কুটির পনিরটি শিশুদের দ্রুত বৃদ্ধির জন্যও নির্ধারিত হয়। কিন্তু ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই, এই কুটির পনির একটি শিশুর দেওয়া যাবে না।
ক্যালসিনিট কুটির পনির প্রস্তুতির জন্য এটি ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড (ampoules মধ্যে) ক্রয় করতে হবে। ক্যালসিনিট কুটির পনির তৈরির নীতিটি আগের রেসিপি মতই একই রকম, যেটি শুধুমাত্র লেবুর রসের পরিবর্তে আপনাকে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড নিতে হবে - প্রতি 600 মিলিগ্রাম দুধের 1 টেবিল-চামচ।
এটা মনে রাখা উচিত যে শিশুটি তত্ক্ষণাত্ বড় পরিমাণে কুটির পনির দিতে বাধ্য হয় না। প্রথমবার অংশটি 1 টি চামচ না হওয়া উচিত। এছাড়াও প্রথম পরীক্ষার জন্য এটি curd কিছু যোগ করা না ভাল। শুধুমাত্র তারপর, কুটির পনির ডেট মধ্যে যায় এবং / বা শিশুর কদর্য হতে শুরু হয়, আপনি কুটির পনির থেকে একটু ফল যোগ করতে পারেন। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এটি কোনও additives ছাড়া কুটির পনির সঙ্গে যেমন একটি দই বিকল্প বিকল্প ভাল।