মাংস souffle স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা এবং শিশুর খাদ্য জন্য একটি আদর্শ থালা । অতিরিক্ত চর্বি এবং carcinogens ছাড়া তার সুষম গঠন এবং সঠিক তাপ চিকিত্সা শুধুমাত্র শরীরের উপকার হবে, পেট জন্য গুরুতরতা এবং কোন নেতিবাচক ফলাফল ছাড়া মধ্যপন্থী ভারসাম্য অবদান।
কিভাবে মাংস soufflé রান্না করা?
যারা জানেন না যারা বাড়িতে একটি souffle স্যুপ রান্না করা, এটি একটি ডিশ তৈরি মৌলিক পর্যায়ে দিয়ে শুরু আকর্ষণীয় হবে, যা প্রায়ই তার সব বৈচিত্র এবং রেসিপি ব্যবহার করা হয়:
- মাংসের টুকরা প্রাথমিকভাবে একটি দম্পতি বা জল একটি ধারক পর্যন্ত নরম পর্যন্ত নরম হয়।
- পণ্য যথাযথ রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে এবং বাম্পার উপাদান এবং ডিশের স্বাদ নিয়ন্ত্রণকারী ব্যক্তিদের সাথে মিশ্রিত হয়।
- ফলে মিশ্রণ একটি ওভেন এবং ঠান্ডা মধ্যে তাপ চিকিত্সা শুশিকৃত হয়, একটি মাংস soufflé এর পছন্দসই স্বাদ প্রাপ্তি।
মাংস souffle - রেসিপি
চুলা মধ্যে মাংস soufflé, যা এর রেসিপি নিচে উল্লিখিত হয়, থালা ক্লাসিক বৈচিত্র্য অনুরূপ। অনুরোধে সবজি, মশলা এবং সবুজ সঙ্গে পরিপূরক করতে ক্রিম, দুধ এবং ডিম সঙ্গে মাংস উপাদান সঙ্গে সুষম সংমিশ্রণ নিষিদ্ধ করা হয় না।
উপাদানগুলো:
- মাংস - 0.6 কেজি;
- দুধ - 200 মিলি;
- ক্রিম ফ্যাটি - 200 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- তেল - ২0 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ মিশ্রণ।
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত সজ্জা ছোট অংশ মধ্যে কাটা হয় এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত একটি দম্পতি বা জল জন্য বাছাই।
- একটি ব্লেন্ডার এর একটি বাটি মধ্যে প্লেস স্লেস রাখুন এবং প্রক্রিয়া দুধ, ক্রিম, yolks, লবণ এবং মরিচ যোগ করে।
- প্রোটিন ফেনা মধ্যে চালু এবং ডিশ ভিত্তিতে সাবধানে হস্তক্ষেপ।
- একটি তেলযুক্ত ফর্ম মধ্যে ভর স্থানান্তর এবং 200 ডিগ্রী একটি মাংস souffle 25 মিনিট বেঁকে।
মাংস souffle - শিশুদের জন্য রেসিপি
একটি কিন্ডারগার্টেন হিসাবে আশ্চর্যজনকভাবে কোমল এবং চমত্কার মাংস souffle , শৈশব এবং শিশু থেকে একটি সুস্বাদু সঙ্গে খাওয়ানো উদ্দেশ্য সঙ্গে, অনেক আধুনিক মমি যারা খুঁজে স্বপ্ন, আসলে এটি খুব সহজেই প্রস্তুত করা হয়। প্রায়ই, ভেড়ার মত ডালের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু আপনি একটি খরগোশ বা টার্কি পাত্রটি নিতে পারেন, যা স্বাদ প্রভাবিত করবে, কিন্তু এটি এটি লুণ্ঠন করবে না।
উপাদানগুলো:
- ভল - 0,5 কেজি;
- ব্রোশ - 140 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- তাজা ডিম - 2 পিসি।;
- আটা - 1 টেবিল চামচ স্লাইড সঙ্গে চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- ভাঁজের উঁচু হ্যাম একটি ব্লেন্ডারে ফুটো করা হয়, প্রক্রিয়াতে মুরগির মাংস, লবণ, ময়দা, ময়দা এবং য়ৌকিক যোগ করে।
- ফেনা আগে চাবুক সাদা মধ্যে সাফ এবং তেলরং ধারক মধ্যে সাবধানে এবং আলতোভাবে ভর ছড়িয়ে।
- একটি গরম গরম ডিমের মধ্যে আধা ঘন্টা বেকিং জন্য 190 ডিগ্রি জন্য শিশুর মাংস souffle পাঠান।
চকলেট মাংস সঙ্গে মাংস souffle - রেসিপি
কোন মিশ্রণকারী, এবং আপনি তার অংশগ্রহণ ছাড়াই একটি মাংস soufflé কিভাবে জানেন না? নিম্নলিখিত রেসিপি টাস্ক সঙ্গে মানিয়ে নিতে সাহায্য করবে। এই ক্ষেত্রে খাদ্য ভিত্তিতে জন্য, minced মাংস নেওয়া হয়, যা সামান্য ডিশ গঠন পরিবর্তন, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে তার প্রস্তুতি প্রক্রিয়া সহজতর এবং গতি। মাংসের পেষকদন্তে এটি মোচড় দিয়ে হাড় ছাড়াই লাইন থেকে নিজেকে ভিত্তি তৈরি করে।
উপাদানগুলো:
- মাংস - 500 গ্রাম;
- খাদ ক্রিম হোম - 100 গ্রাম;
- ডিম - 3-4 টুকরা;
- জায়ফল - চিম্টি;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- মরিচ মিশ্রণ, মশলা, লবণ
প্রস্তুতি
- একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সজ্জা তিনবার পাকানো হয়।
- জায়ফল, সুগন্ধি ক্রিম, জায়ফল, মটর, পোডালভাইয়ুট যোগ করুন, জায়ফল দিয়ে সুস্বাদু এবং, যদি সম্ভব হয়, মরিচ।
- মিক্সার বা ঝিনুক দিয়ে মিশ্রণটি হিট করুন, যার পরে চাবুকযুক্ত সাদা টাইট পর্যন্ত আলাদাভাবে পরাজিত হয়।
- তৈলাক্ত লোভীভাবে উষ্ণ ফর্মের সাথে মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং 30 ডিগ্রী ডিগ্রি ফারেনহাইটে 30 মিনিট উত্তপ্ত করুন।
গরুর মাংস থেকে মাংস soufflé
সহজ এবং সহজে ডিমের সঙ্গে মাংস soufflé প্রস্তুত করা অতিরিক্ত উপাদানের একটি সর্বনিম্ন রয়েছে, কিন্তু এটি বিস্ময়করভাবে সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত। আপনি একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে বেশ কয়েকবার ডিশের ভিতরটি মোচড়তে পারেন, কিন্তু স্প্ল্যাণ্ডারের একটি দ্রুতগতির জন্য, এটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভাল এবং উপকরণগুলিকে সাবধানে চাবকান। পেঁয়াজ ডিশে অতিরিক্ত রসুন এবং তুষারপাত যোগ করবে, তবে সুপারিশকৃত পরিমাণ ছাড়িয়ে না, যাতে খাদ্যের নরম স্বাদ নষ্ট না হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- নির্বাচিত ডিম - 3 টুকরা;
- সবজি চর্বি - 20 মিলিগ্রাম;
- মরিচ, লবণ
প্রস্তুতি
- গরুর মাংস প্রস্তুত এবং কোন প্রবেশযোগ্য উপায় মধ্যে বাল্ব সঙ্গে স্থল।
- লবণ এবং মশলা দিয়ে আদা যোগ করুন, প্রোটিন একটি পুরু ফেনা পর্যন্ত চামড়া দিয়ে চিবুক সঙ্গে চিবুক এবং ময়দা সাবধানে জুড়ুন।
- চর্বিযুক্ত স্নোফেলের ভিত্তিটি তৈলাক্ত আকারে রাখুন এবং চল্লিশ মিনিটের জন্য 185 ডিগ্রি সেলসিয়াস করুন।
চিকেন থেকে মাংস soufflé - রেসিপি
সবজি বা কুটির পনির সঙ্গে মাংস soufflé সর্বাধিক দরকারী এবং একই সময়ে সুস্বাদু সুস্বাদু, বিশেষ করে যদি আপনি একটি ভিত্তিতে হিসাবে নিতে চিকেন fillet বা তুরস্ক মাংস। নীচে উপস্থাপিত বেস সংস্করণ বেস এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলির ধরন, এবং আপনার স্বাদ অন্যদের যোগ এবং অতিরিক্ত seasonings সঙ্গে তাদের স্বাদযুক্ত বিভিন্ন দ্বারা পরিবর্তিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট - 700 গ্রাম;
- কুটির পনির - 200 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ক্রিম ফ্যাটি - 0.5 লিটার;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- মাঙ্গা - 100 গ্রাম;
- হার্ড পনির (ঐচ্ছিক) - 100 গ্রাম;
- breading জন্য ফাটল - 40 গ্রাম;
- পোল্ট্রি জন্য মশলা মিশ্রণ - 2 চিম্টি;
- মাটি মরিচ, লবণ।
প্রস্তুতি
- চিকেন মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে বহুবার grinded হয় বা কুটির পনির, yolks সহ একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বিদ্ধ।
- লবণ ভর, মরিচ, গন্ধ, শুকনো তেলের টুকরা রাখুন, আম ঢালা, ক্রিম ঢালা এবং সব সাবধানে এটি ঘষা।
- পরিশেষে, একটি প্রোটিন পুরু ফেনা চালু করা হয়, তার স্প্ল্যাণ্ডার সংরক্ষণের চেষ্টা করে, আলতো করে একটি চামচ বা spatula সঙ্গে forcemeat বিরচন।
- এটি একটি তৈলাক্ত এবং ছিটানো আকৃতির ডিশের ভিত্তি স্থাপন করে থাকে, চিনির চিপস দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দেয় এবং পঁচিশ মিনিটের জন্য 185 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মাংসের স্যুফেলটি ময়দা করে।
মাল্টিভারিয়াটিতে মাংস সুফলে
চুল্লি একটি মাংস souffle বেঁধ করার কোন ইচ্ছা নেই, মাল্টিভারক মধ্যে রেসিপি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। এবং, "বেকিং" মোড ব্যবহার করে, আপনি ক্লাসিক পোড়ানো সঙ্গে হিসাবে একই ধরনের স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন। উপরন্তু, অনুরূপ প্রোগ্রামে এটি জোড়া দ্বারা খাদ্য সর্বাধিক খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র পেতে ডিভাইস ব্যবহার করা যেতে পারে।
Soufflé মাংস ধীরে ধীরে
একটি স্টিমারের ধারক মধ্যে সঠিকভাবে একটি মাংস soufflé প্রস্তুত কিভাবে আরও। মাংস কোন ধরনের গ্রহণ করা যেতে পারে, তবে খরগোশ, টার্কি, মুরগির ও ভল থেকে আরও বেশি উপকারী খাদ্য তৈরি করা হয়। বেসিতে যোগ করা সব্জি ডিশটি আরও কোমল ও সহজ করে তুলবে, ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করবে, এবং সবুজ সবজি ও মশলা ব্যবহার করলে তা অতিরিক্ত পয়মালার যোগ হবে। যদি চিকিত্সা বা চর্বিযুক্ত পোকামাকড়ের রোগের জন্য বাচ্চা বা পুষ্টির উদ্দেশ্যে করা হয়, তবে মরিচ এবং তীব্র উপাদানগুলি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলা উচিত।
উপাদানগুলো:
- পটির বা টেন্ডারলাইন - 700 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- দুধ - 400 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 40 গ্রাম;
- মাঙ্গা - 70 গ্রাম;
- সবুজ শাক, মসলার, লবণ
প্রস্তুতি
- কাঁচা পাত্র বা টেন্ডারলাইন একটি ব্লার্ডারে একটি পেলযুক্ত গাজর সহ পাঞ্চ হয়।
- ফলে মাশ মধ্যে, Yolks, সুগন্ধি, দুধ ঢালা, কুমারী মাখনের মতো ময়দা, লবণ, seasonings এবং সবুজ শাক এবং ফেট আবার ফেনা রাখুন।
- হালকাভাবে প্রোটিন ফেনা intercalate এবং ভাজা তেলযুক্ত molds মধ্যে মিশ্রণ হস্তান্তর।
- ডিভাইসের গ্রিল উপর একটি দম্পতি জন্য ত্রিশ মিনিট জন্য একটি মাংস souffle প্রস্তুত, উপযুক্ত মোড নির্বাচন।