ময়দা এবং ফল থেকে মিষ্টি একটি দুর্দান্ত বিকল্প একটি খুব মূল কুমড়া জাম হবে। এটি অস্বাভাবিক রঙের একটি ঘন ভর, একটি অচেতন স্বাদ সঙ্গে যে প্রাপ্তবয়স্ক এবং ছোট শিশুদের উভয়ের জন্য একটি প্রিয় চিকিত্সা হতে পারে।
কিভাবে একটি কুমড়া জামান রান্না?
কুমড়ো জম তৈরি করতে চান গৃহকর্ত্রীদের জন্য - দ্রুত এবং সুস্বাদু প্রস্তুতির রেসিপিগুলি, বিভিন্নভাবে উপস্থাপিত হয়। কিন্তু তাদের সব প্রধান উপাদান একটি অনুরূপ প্রযুক্তি দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়, যা নিম্নরূপ:
- এটি ঢাকনাটি প্রাক-উষ্ণ করা প্রয়োজন, পুরু ডিস্কের সাথে একটি ডিশে কম তাপ ব্যবহার করে চুলোতে বা ভেজে ফেলুন।
- তারপর গুঁড়ো একটি ছড়ি মাধ্যমে grinded করা বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে grinded পর্যন্ত এটি মাজা করা প্রয়োজন।
- উদ্ভিজ্জ নিজেই একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং স্বাদ নেই, তাই এটি বিভিন্ন ফল যেমন, আপেল বা সাইট্রাস সঙ্গে সজ্জা একত্রিত করা ভাল। উপরন্তু, আপনি কমলা ভর থেকে মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে একটি কুমড়া থেকে জহর
সুস্বাদু শিলাবৃষ্টি প্রেমীদের শীতকালে জন্য কুমড়া জাম জন্য আদর্শ, যা একটি খুব সহজ রেসিপি সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে। দীর্ঘসময় জন্য Delicacy ভাল সংরক্ষিত, তাই এটি সারা শীতকালে সার ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা শুধুমাত্র জার জীবাণু sterilize এবং ধাতু lids সঙ্গে শক্তভাবে তাদের সীল জন্য প্রয়োজনীয়।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 কেজি;
- চিনি - 400 গ্রাম;
- মাটি আঠালো - 0,5 টি চামচ;
- দারুচিনি - 0.5 টি চামচ;
- স্থল আদা - 0,25 টি চামচ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- 150 ডিগ্রি এ 20 মিনিটের জন্য একটি পকুলেট শীট এবং কড়াইতে কাটা কাটা কাটা।
- কুল, মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে স্ক্রোল করুন, পুরু দেয়াল দিয়ে একটি বাটি দিয়ে মশ।
- ২0 মিনিটের জন্য কম তাপে চিনি দিয়ে রান্না করুন, মশলা ও লেবুর রস যোগ করুন।
- অন্য 45 মিনিট উনান। একটি কলার মধ্যে একটি কুমড়া থেকে স্কোয়াশ জ্যাম প্রস্তুত।
শীতকালে জন্য কমলা সঙ্গে কুমড়ো মণি
যদিও ভুট্টা একটি সুস্বাদু শাকসব্জী, তবে সে সবাইকে পছন্দ করে না, বিশেষ করে নেতিবাচক ছোট শিশুদের এমনকি তারা কমলা সঙ্গে একটি কুমড়া জাম হিসাবে যেমন একটি থালা প্রতিরোধ করতে পারে না। একটি পিয়ার বা খাঁটি জ্যাম মত স্বাদ জন্য Delicacy এটি চা সঙ্গে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং বেকিং পিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কাপ;
- কমলা - 1 টুকরা;
- সাইট্রিক এসিড - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- কুমড়া মধ্যে মাংস কাটা মধ্যে কাটা চামড়া দিয়ে টুকরা মধ্যে কমলা কাটা কাটা।
- একটি ধারক মধ্যে রাখুন, অ্যাসিড যোগ করুন।
- চিনির সাথে ঘুমিয়ে পড়ার জন্য, রসটি না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। তারপর একটি ফোঁড়া আনা
- আধা ঘন্টার জন্য রান্না একটি কুমড়া থেকে রত্ন
- শুভ্রতা ব্যাংকগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং ঢাকনা বন্ধ করে দেয়।
শীতকালীন জন্য আপেল এবং কুমড়া জাম
মিষ্টি কমনীয়তা, যা সমস্ত পরিবারের সদস্য, আপেল সঙ্গে একটি কুমড়া জাম হয়। উপরন্তু, এটি একটি দরকারী থালা, কারণ এটি সব ভিটামিন সংরক্ষণ করে। জ্যাম উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায়, যা কঠোর শীতকালে আবহাওয়ার অনুভূতি বাড়াতে সহায়তা করে না। সাইট্রাস সঙ্গে মূল স্বাদ উন্নত করুন।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 কেজি;
- আপেল - 1,5 কেজি;
- চিনি - 5 চশমা;
- কমলা ছিলা বা লেবুর ছিদ্র - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে কুমড়া টুকরা
- ভর মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু। তারপর ঠান্ডা এবং বিরল ছুরি উপর ঘষা।
- কব্জি মধ্যে আপেল কাটা, কুমড়া হিসাবে একই ভাবে soften। শীতল, একটি ব্লেন্ডার বা ছলনা সঙ্গে ম্যাশ
- চিনির অর্ধেক যোগ করুন ভালভাবে মেশান এবং কম তাপে রান্না করুন।
- যখন চিনির শস্য পুরোপুরি অদৃশ্য হয়ে যায়, বাকিটি যোগ করুন
- জড়ানো এবং জ্যাম ফুটন্ত ছেড়ে
- কুঁচি zest যোগ করার জন্য প্রস্তুত 10 মিনিট আগে
শুকনো গুঁড়া সঙ্গে একটি কুমড়া থেকে রত - রেসিপি
আশ্চর্যজনক রঙ এবং স্বাদ কুমড়া এবং শুকনো গুঁড়ো একটি জ্যাম। এই রেসিপি "আম্বর" বলা হয় এবং মিষ্টি দাঁত দয়া করে হবে। শুকনো গুঁড়ো থালা মধ্যে একটি মসলাযুক্ত নোট যোগ হবে। কুমড়া প্রস্তুত করার জন্য আপনি উষ্ণ জল দিয়ে কুঁচি করা উচিত, অর্ধেক মধ্যে কাটা এবং একটি বড় লোমযুক্ত অংশ থেকে বীজ অপসারণ, টুকরা মধ্যে মাংস কাটা, সাবধানে চামড়া বন্ধ ছিপি
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1,5 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- লেবু রস - 5 চামচ এল;
- শুকনো গুঁড়া - 600 গ্রাম
প্রস্তুতি
- কুমড়া টুকরা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, রস তৈরি করার জন্য কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে যান। তারপর লেবু রস যোগ করুন, একটি ছোট আগুনের উপর রান্না করা।
- গরম পানি দিয়ে শুকনো শুকনো শুকনো, উষ্ণ জল এবং শুষ্ক সঙ্গে কড়া। স্লাইস মধ্যে স্লাইস।
- চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় যখন কুমড়া, শুকনো ফলের টুকরা যোগ করুন। 25 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সব রান্না করুন।
- 4 ঘন্টার জন্য জ্যাম ঠান্ডা করা যাক, তারপর 20 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং ফোঁড়া আনা।
- আবার ঠাণ্ডা, 6 ঘন্টা অপেক্ষা করুন এবং একটি ফোঁড়া অনেকটা আনুন, 5 মিনিটের জন্য উনান করুন এবং আপেল ও কুমড়ো থেকে ক্যান পর্যন্ত বিতরণ করুন।
লেবু সঙ্গে কুমড়ো জাম
অত্যন্ত সুস্বাদু এবং দরকারী লেবু সঙ্গে একটি কুমড়া জাম হয়। ডিশ প্রায়ই জল যোগ ছাড়া রান্না করা হয় - চূর্ণ সজ্জা চিনি এবং অন্যান্য উপাদান সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, তাই পরিতোষ খুব পুরু। যদি এই সামঞ্জস্য স্বাদ না হয়, তাহলে আপনি ফুটন্ত সময় একটি সময়ে একটু জল যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কাপ;
- লিমন - 1 টুকরা;
- সাইট্রিক এসিড - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- কুমড়া সজ্জা স্লাইড, ছুরি সঙ্গে একসঙ্গে লেবু একসঙ্গে চূর্ণ, একটি ধারক তাদের রাখা এবং অ্যাসিড যোগ করুন
- চিনির সাথে পরিবেশন করুন, এবং রস পৃথক করা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন, তারপর একটি ফোঁড়া আনা
- আধা ঘন্টা রান্না একটি লেবু এবং কুমড়ো থেকে জহর , তারপর জার মধ্যে রোল।
শীতকালীন জন্য সমুদ্র- buckthorn সঙ্গে একটি কুমড়া থেকে জহর
শরীরের সর্বোচ্চ বেনিফিট সমুদ্রের buckthorn ছাড়াও শীতকালে জন্য কুমড়া জাম আনা হবে এই দুটি উপাদান ভিটামিন বিপুল পরিমাণ ধারণ করে। শীতকালে শুষ্কতা কমে গেলে, এটি একচেটিয়াভাবে জারক জার্স উপর ঢেলে এবং উষ্ণ ঢাকনা দিয়ে ঘূর্ণিত হয়। অসম্পূর্ণ খাবারের মধ্যে আপনি 2 সপ্তাহের চেয়ে বেশি জ্যাম সঞ্চয় করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1,5 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- লেবু রস - 5 চামচ এল;
- সমুদ্র- buckthorn - 600 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনির সাথে কুমড়া সজ্জা রস দুটো আলাদা করার জন্য কয়েক ঘন্টা সহ্য করে। তারপর 5 মিনিটের জন্য লেবুর রস মিশিয়ে দিন।
- কুঁচকে সমুদ্র- buckthorn যোগ করুন, একসঙ্গে রান্না 25 মিনিট। 4 ঘন্টা জন্য মিশ্রণ ঠান্ডা, উনান এবং 20 মিনিট জন্য রান্না।
- আবার ঠান্ডা, 6 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো, 5 মিনিটের জন্য উনান এবং কুমড়ো থেকে পুরু জম ব্যাঙ্কগুলিতে বিতরণ করুন।
দারুচিনি সঙ্গে কুমড়া থেকে জহর
বিশেষ করে সুস্বাদু হল দারুচিনির সাথে কুমড়া একটি মসলাযুক্ত জাম। এই উপাদান রড এবং গুঁড়া আকারে উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। নিশ্চিত করুন যে এটি একটি পুরানো, চেষ্টা এবং পরীক্ষা উপায় প্রস্তুত: একটি চামচ দিয়ে একটি গরম ভর ঢালা এবং একটি ঠান্ডা প্লেট সম্মুখের একটি ছোট পরিমাণ ড্রপ। যদি আপনি সসারের সাঁতারে সাঁতার কাটবেন না, তবে প্যানটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 700 গ্রাম;
- চিনি - 0,5 কেজি;
- দারুচিনি - 3 টি লাঠি;
- লিমন - 1 টুকরা;
- সাইট্রিক এসিড - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- চিকন সঙ্গে কুমড়া সজ্জা এবং লেবু চিনি, চিনি সঙ্গে অ্যাসিড যোগ করুন।
- রস তৈরি করার জন্য 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর উকুন
- অর্ধঘণ্টা জন্য কুমড়ো জ্যাম গামছা, জার মধ্যে রোল।
চিনি ছাড়া কুমড়া থেকে জহর
যারা স্বাস্থ্যের কারণে চিনি খেতে পারে না, তারাও স্বাদযুক্ত কুমড়ো জ্যামটি চর্বিতে পারে। একটি মিষ্টি উপাদান পরিবর্তে, আপনি একটি চিনি বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। এই থালা উপকারিতা এটি আরো প্রাকৃতিক বিবেচিত হয়। বরফ আইসক্রিম এবং চা সঙ্গে পুরোপুরি মিলিত হয়।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 0,5 কেজি;
- লেবু - 3 টুকরা;
- দারুচিনি - 0.5 টি চামচ;
- স্বাদ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- কুমড়া কিউব মধ্যে কাটা, একটি চামড়া grate সঙ্গে lemons।
- সব উপাদান একত্রিত এবং ঠান্ডা মধ্যে 7 ঘন্টা জন্য পাঠাতে।
- তারপর নরম পর্যন্ত কম তাপ ফোঁড়া ব্যাংকগুলিতে রোল
আর্মেনিয়ান শৈলী মধ্যে একটি কুমড়া থেকে জহর
ভ্যানিলা সঙ্গে কুমড়া এর জ্যাম, আর্মেনিয়ান প্রণালী অনুযায়ী রান্না, গৃহকর্তা মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এই দেশের খাবারের মূল অদ্ভুত স্বাদ দ্বারা পৃথক করা হয়। গোপন উপাদান বিশেষ চুন জল, যা কুমড়া প্রতিরোধ করার প্রয়োজন হয়।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 5.5 লিটার;
- কচলান - 500 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- 5 লিটার পানি এবং চুন থেকে চুনযুক্ত পানি তৈরি করুন। এটি গজ মাধ্যমে চাপুন
- কুমড়া, কাটা মধ্যে কাটা, আধা ঘন্টা জন্য চুন জল মধ্যে শুষান, কুঁকিয়ে এবং ফুটন্ত জল মধ্যে রাখুন।
- 5 মিনিটের জন্য ফোঁটা এবং শীতল করার অনুমতি দিন
- 0.5 লিটার জল এবং চিনির একটি সিরাপ তৈরি করুন, এটি একটি কুমড়া ঢালা এবং 6 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো।
- আধা ঘন্টা জন্য ফোঁটা, তারপর 2 ঘন্টা জন্য শীতল। পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি 2 বার
- ভ্যানিলিন যোগ করার জন্য প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে
একটি বহুভুজ মধ্যে একটি কুমড়া থেকে জহর
আপনি একটি multivark মধ্যে কুমড়া জাম তৈরি হলে, রান্নার সময় এবং প্রচেষ্টা একটি সর্বনিম্ন ব্যয়। প্রয়োজন সব পণ্য প্রস্তুত করা, সময় প্রয়োজন মোড করা এবং ফলাফলের জন্য অপেক্ষা। আউটপুট এ আপনি একটি ডিশ যা সাধারণ ভাবে রান্না করা থেকে নিকৃষ্ট নয় পাবেন এবং সংরক্ষণের জন্য বেশ উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- শুকনো মাখন -300 গ্রাম;
- জল - 1 গ্লাস;
- লিমন রস - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
- মিশ্রণ সিদ্ধ, জল, চিনি, লেবুর রস থেকে সিরাপ তৈরি করুন
- কুমড়া এবং শুকনো গুঁড়ো কাটা।
- উভয় উপাদানের multivark এর বাটি পাঠানো হয়, সিরাপ ঢালা, এবং "Quenching" মোড নির্বাচন, 2 ঘন্টা জন্য রান্না।
- ব্যাংকের ডেজার্ট বিতরণ এবং রোল আপ করার জন্য প্রস্তুত।