Anchovy সস বিভিন্ন খাবারের একটি আদর্শ ছাড়াও, এবং বিশেষ করে মাছের খাবারের জন্য। এটা বেশ সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং এটি deliciously সুস্বাদু এবং সুগন্ধি আউট সক্রিয়। যাইহোক, একটি সাধারণ মাছের ডিশ একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস মধ্যে চালু করার জন্য, আপনি মনে রাখবেন যে মাছ মোটা হয়, sauces আরো খরা এবং ধারালো হতে হবে। সুতরাং, আসুন anchovies থেকে রান্না sauces জন্য আপনার সাথে কয়েক রেসিপি বিবেচনা করুন।
Anchovies সঙ্গে পাস্তা জন্য সস
উপাদানগুলো:
- ক্রিম কম চর্বি - 1,5 আইটেম;
- অ্যান্টিভাইজ টিনযুক্ত - 50 গ্রাম;
- মাখন - 2 চামচ
- মশলা;
- রসুন - 2 রসুন
প্রস্তুতি
একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিয়া পেষণ সঙ্গে একটি সসপ্যানের মধ্যে গরম গরম এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না, মাঝে মধ্যে ক্রমবর্ধমান Anchovies কাগজ টগল ব্যবহার করে শুকিয়ে এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। রসুন পরিষ্কার এবং প্রেস মাধ্যমে চিটানো হয়। একটি ছোট আগুনে ক্রিম মাখন, রসুনের সাথে গুঁড়ো আচভোজি যোগ করুন এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে, ধীরে ধীরে ক্রিম ঢালা, ভাল মিশান এবং আগুন থেকে ভর সরান মরিচ দিয়ে লবণ যোগ করুন এবং পাস্তা জন্য প্রস্তুত সস পরিবেশন।
Anchovies সঙ্গে সস "সিজার"
উপাদানগুলো:
- Anchovy এর পটির - 4 পিসি।;
- ডিম জাল - 2 টুকরা;
- রসুন - 3 cloves;
- লিমন - 1 টুকরা;
- মশলা;
- পনির হার্ড - 50 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 1 আইটেম;
- সিরকা balsamic - 2 চামচ
- সরিষা ডিিজন - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা একটি গভীর বাটি নিন, আমরা এটি মধ্যে anchovies এর পটির লাগান এবং চামচ পিছনের দিকে সাহায্য সঙ্গে আমরা pasty রাষ্ট্র তাদের নিড়ানি তারপর প্রেস মাধ্যমে peeled এবং চিটানো রসুন যোগ, সরিষা করা এবং লেবু থেকে রস সিক্স। এর পরে, একটি সামান্য balsamic ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং, একটি ঝাঁকি ব্যবহার করে, একটি একজাত ভর পর্যন্ত পাওয়া পর্যন্ত ঝাড়া সবকিছু।
উপরন্তু, একটি পাতলা trickle মধ্যে আমরা তেল প্রবর্তন এবং একটি ঝাঁকুনি সঙ্গে সব সময় ঝুঁকে অবিরত। অলিভ তেল সব একযোগে চালু করা উচিত নয়, কিন্তু ধীরে ধীরে, ছোট অংশে: প্রথমে একটি অংশ যোগ করা হয়, একরূপতা বেত্রাঘাত ইত্যাদি। যতক্ষণ না পছন্দসই স্থায়ীত্ব পাওয়া যায়। খুব শেষ সময়ে, মশলা দিয়ে সস মৌসুমে, দারোয় পনির তৈরি করুন, ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন এবং সেট করুন। ঠান্ডা পরে, সিজারের সালাদ দিয়ে সিজন, ভালভাবে মেশান এবং টেবিলে ডিশ পরিবেশন করুন।
Anchovies এবং ক্যাপাস সঙ্গে সস
উপাদানগুলো:
- ক্যানড নোঙ্গর - 100 গ্রাম;
- কপার - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- মশলা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 1 পাত্র;
- চিমটি মরিচ - ২0 গ্রাম;
- ডাল এর সবুজ শাক;
- গর্ত ছাড়াই জলপাই - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
তাই, ডিমেরযুক্ত anchovies এবং ক্যাপচার ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা হয়। পেঁয়াজ এবং রসুন পরিষ্কার করা হয়, কাটা এবং anchovies যোগ করা। সমস্ত মিশ্রিত, একটি দুর্বল আগুনে 10 মিনিট জন্য চূর্ণ মরিচ মরিচ, মশলা, ইতালীয় আজ এবং স্ট্যু নিক্ষেপ। তারপর রস দিয়ে টমেটো ঢুকিয়ে রাখুন, তাজা চটকানি ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, জালাটি রিংয়ের মধ্যে কাটা যোগ করুন এবং 3-4 মিনিট পর্যন্ত প্রস্তুত থাকুন।
সবজি সঙ্গে anchovies থেকে সস
উপাদানগুলো:
- Baguette;
- রসুন - 2 রসুন;
- পেঁয়াজ - shallots;
- ক্যানড নোঙ্গর - 100 গ্রাম;
- অ্যান্টিভাইয়াম তেল;
- মশলা;
- জলপাই - 5 টুকরা;
- মূর্তি এবং গাজর - ফাইলিং জন্য।
প্রস্তুতি
ব্যাগুইয়েট ছোট ছোট স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়, একটি বেকিং শীট লাগান এবং 6 মিনিটের জন্য ওভেনের মধ্যে স্যুপ করুন, 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা নির্ধারণ করুন। বোকা সময় সময় নষ্ট করবেন না, আমরা রসুন এবং অগভীর পরিষ্কার। তারপর তারা ধুয়ে ফেলা হয়, নিঃসৃত এবং ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে রাখুন। আমরা সবজি cabbed anchovies, ডানা olives এবং parsley যোগ করুন।
পেঁচা রাষ্ট্র পর্যন্ত anchovy এবং জলপাই তেল এবং উচ্চ গতিতে সবকিছু চূর্ণ করা। ফলিত লবণের পরিমাণ, মরিচের স্বাদ, একটি জারের মধ্যে সস রাখুন এবং টেবিলে গাজর, মাছি এবং খাঁজকাটা ব্যাগুইট দিয়ে পরিবেশন করুন।