Carbonara - ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত থালা, কোন টেবিলের উপর exquisitely চেহারা হবে। আমরা কার্বারার প্রস্তুতির জন্য আজকের কিছু ক্লাসিক রেসিপিগুলি আপনাকে বলবো।
স্প্যাগেটি কার্বারারা জন্য ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 5 চামচ চামচ;
- পেঞ্চেটা - 150 গ্রাম;
- স্পাঘেটি - 200 গ্রাম
সস জন্য:
- মশলা;
- পনির - 130 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
প্রথমত, আমরা সমস্ত উপাদানগুলি প্রস্তুত করি: প্যানকেটাকে বারে কাটা হয়, এবং পনিরটি একটি ছোট থার্মোতে ঘষে। ডিমগুলো ঝুঁকে কাঁপাচ্ছে, একটু পনির এবং কয়েকটি মসলা মসলা যোগ করুন। অবশিষ্ট পনির মিশ্র মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। পাত্রের মধ্যে, জল ঢালা, একটি ফোঁটা আনা, একটু জলপাই তেল ঢালা এবং আস্তে স্প্যাঘেটি ডুবান যখন তারা রান্না করছেন, স্বাদমিশে পাত্র এবং ভাত পঞ্চতুতায় জলপাই তেল ঢেলে, কিন্তু তা অকার্যকর করে না। তারপর প্লেট এবং ঠান্ডা থেকে সরিয়ে পরবর্তীতে, আদা প্যান এবং মিশ্রণ মধ্যে ডিম মিশ্রণ ঢালা। স্প্যাগেটি একটি চোরাকারবারি মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়, এবং তারপর একটি ফ্রাইং প্যান করা এবং সস সঙ্গে দ্রুত মিশ্রিত করা। ভাজা পনির দিয়ে ছিটিয়ে ডিশ পরিবেশন করুন
চিংড়ি সঙ্গে কার্বারার জন্য ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - 500 গ্রাম;
- বেকন - 200 গ্রাম;
- হিমায়িত চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- পনির - 150 গ্রাম;
- ইতালীয় আজ - স্বাদ যাও;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আমরা সস প্রস্তুত সঙ্গে শুরু: সসপ্যান মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং মাঝারি তাপ উপর তাদের উষ্ণ। বেকন পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, এবং পনির grate। তারপর আরো পনির এবং হ্যাম ক্রিম যোগ করুন এবং 10 মিনিট জন্য সস রান্না। পরবর্তীতে, চিংড়ি উষ্ণ করুন: উকিল জলে রেখে, লবণ যোগ করুন এবং 5 মিনিট পিন করুন। একই সময়ে, আধা কাপ প্রস্তুত স্প্যাগেটি পর্যন্ত রান্না করা এবং সস মধ্যে তাদের করা। আমরা একসঙ্গে অন্য 5 মিনিটের জন্য, এবং তারপর, গুঁড়ো পনির দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করা।
কার্বারার জন্য নিরামিষাশী ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি - ২50 গ্রাম;
- উচচিনি - 1 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- পনির - 100 গ্রাম;
- মশলা;
- জলপাই তেল
সস জন্য:
- ডিম - 2 টুকরা;
- পনির - 40 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক দই - 60 মিলিগ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
সমস্ত সবজি ধুয়ে এবং পরিষ্কার করা হয়: গাজর এবং ঝুড়ি স্ট্রাইব মধ্যে কাটা, এবং মরিচ এবং পেঁয়াজ কাটা কাটা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, জলপাই তেল গরম করুন, সবজি ছড়িয়ে দিন, লবণ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝে মাঝে আদা ঢেকে রাখুন। একই সময়ে, প্যানের মধ্যে জল ঢালা এবং এটি ফোঁটা, স্বাদ যাও এটি ঢালা। সস জন্য, দম্পতি সঙ্গে একটি স্বাভাবিক দই সঙ্গে তাজা ডিম বাটি, grated পনির একটি বিট যোগ, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। স্পাগেটিটি উষ্ণ সালাদকৃত জলে ছড়িয়ে পড়ে এবং 10 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়। তারপর, একটি পুষ্পস্তবক মধ্যে পাস্তা নিক্ষেপ, এবং তারপর সস সঙ্গে একটি বাটি তাদের করা। আমরা stewed সবজি যোগ করুন, মশলা দিয়ে ঋতু, ভাল মিশান এবং টেবিলের মধ্যে ডিশ পরিবেশন করা, grated পনির দিয়ে ছিপি!
ক্রিম সঙ্গে কার্বারার জন্য ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দীর্ঘ পাস্তা (fetuchini) - 400 গ্রাম;
- বেকন - ২50 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ক্রিম চর্বি - 1 আইটেম;
- পনির - 200 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- জল - 3 চামচ চামচ;
- মশলা;
- রসুন -3
প্রস্তুতি
আমরা লবণাক্ত পানিতে টেন্ডার পর্যন্ত পাস্তা রান্না করি। রসুনটি পরিষ্কার, চূর্ণ, এবং পেঁয়াজ আধা রিং দিয়ে কাটা কাঁটা। আমরা একটি ছোট ভাজাভুজি উপর পনির ঘষা। এবার ফ্রাইং প্যানের সব জায়গায় বেকন ভর্তি করুন। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ক্রিম খোল, ডিম ভাঙ্গা এবং একটি ঝিনুক সঙ্গে মিশ্রণ ঝাড়া ভাজা পনির যোগ করুন এবং মাটি মরিচ ড্রপ। শেষ বেকন একটি প্লেট স্থানান্তর করা হয়, এবং এই ফ্রাইং প্যান আমরা একটি সোনার রঙ পেঁয়াজ এবং রসুন মধ্যে পাস। পাস্তা একটি পুষ্পস্তবক মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়, সবজি তা ছড়িয়ে এবং আলতোভাবে রসুনময় মিশ্রণ ঢালা বেকন যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, কম জল ঢালা এবং কম তাপ উপর 5 মিনিট জন্য ক্রিম সঙ্গে ক্লাসিক পাস্তা কারবারা ক্রিম উপভোগ করুন।