Balsamic সস

এমনকি রান্না থেকে দূরে একজন ব্যক্তির সহজেই অনুমান করা যায় যে এটি বর্ষপঞ্জি ভিনেগার উপর ভিত্তি করে একটি সস হতে হবে Balsamic vinegars মধ্যে বাস্তব রাজা, যদিও, কঠোরভাবে বলতে, এটা না। ভিনেগার খাঁটি ওয়াইনের উৎপাদনের একটি পণ্য, এবং বর্ষপঞ্জির মধ্যে রয়েছে শাক-সবজির শাকসব্জির রস, যার সাথে মদ ভিনেগার যোগ করা যায়। বর্ষসেরা বছর ধরে কাঠের ব্যারেল (ঐতিহ্যগত - কমপক্ষে 1২ বছর) দাঁড়িয়ে আছে। এবং তিনি ঔষধি, এন্টিসেপটিক এবং বিরোধী প্রদাহক বৈশিষ্ট্য জন্য তার নাম পেয়েছি। মধ্যযুগে, এটি একটি তরমুজ, প্রক্রিয়াজাত ক্ষত হিসাবে গ্রহণ করা হয়েছিল এবং প্লেগ থেকেও সুপারিশ করা হয়েছিল। এই উত্তম তরল এক ড্রপ জাদু রূপান্তর এবং কোন ডিশ এর স্বাদ সমৃদ্ধ করতে পারেন - স্যালাড, মাংস এবং মাছ থেকে, ডেস্কেস যাও।

Balsamic সস - রেসিপি

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

কিভাবে balsamic সস রান্না করা? পুষ্টিকর কাটা পেঁয়াজ balsamic সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়। ধীরে ধীরে জলপাই তেল প্রবর্তন, সব সময় একটি ঝাড়া সঙ্গে stirring সময়। আমরা মধু, সরিষা, লেবু রস যোগ। সলিম, মরিচ, মিশ্রণ আমরা এটি কয়েক ঘন্টার জন্য দ্রবণ দিন। রেড বিলসামিক সস রেফ্রিজারেটর কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। এর হালকা স্বাদ যেমন সুগন্ধি শাকসব্জির মতো সুগন্ধি দিয়ে সজ্জিত হয়।

Balsamic ভিনেগার সঙ্গে মাখনের মতো সস

ঐতিহ্যগত ব্লেসামিকের একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ লালচে বাদামী রঙ রয়েছে, তাই সাদা সাদা স্যুসগুলিতে সাদা বৈচিত্র যুক্ত করার জন্য এটি ভালো, সাদা ওয়াইন ভিনেগার থেকে তৈরি করা হয়। এই balsamic নরম এবং ক্লাসিক চেয়ে কম মিষ্টি। এটি ক্রিম সঙ্গে ভাল কাজ করে, এবং এই সস মুরগির এবং সবজি সঙ্গে spaghetti জন্য নিখুঁত।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ ব্লেন্ডার করান এবং সোনালি পর্যন্ত জলপাই ও ময়দার মিশ্রণে এটি ভঙ্গ করুন। ক্রিম যোগ করুন, একটি ফোঁড়া এ আনা আমরা balsamic ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং আগুন থেকে এটি সরিয়ে পুদিনা প্যার্যাশান যোগ করুন এবং পনির সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সস নাড়ান।

Balsamic ক্রিম সস

এটি বাস্তব gourmets জন্য একটি সস। একটি সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সমৃদ্ধ, সমৃদ্ধ স্বাদ হচ্ছে, balsamic ক্রিম চমকপ্রদ বহুমুখী হয়। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা আটাটাইজার এবং স্যালাডে এবং মাংস এবং মাছ থেকে গরম খাবারের সাথে এবং ডেসেটের এবং ফলের সাথেও মিলিত হয়।

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

বাড়িতে balsamic ক্রিম সস তৈরি না কঠিন, আপনি অর্ধ বা ভলিউম একটি তৃতীয়াংশ balsamic উষ্ণ। এবং সম্পূর্ণ গোপন ডান ভিনেগার নির্বাচন করা হয় ঐতিহ্যবাহী ব্যক্তিগণ "এসিটো বেলসামিকো ট্র্যাডিজিওনাললডী মোডেনা" (মোডেন প্রদেশ) এবং "অ্যাসেটো বালসমিকো ট্রাটিজিওনেলজি রেগিও এমিলিয়া" (ইমিলা-রোমাগানা প্রদেশ) এর ট্রেডমার্কের অধীনে উত্পাদিত হয়। অবশ্যই, যেমন একটি balsamic সস্তা হয় না। এটা অনেক শতাব্দী যে এটি রাজাদের একটি বিশেষাধিকার এবং উচ্চ আরামদায়ক হিসাবে বিবেচিত ছিল না কিছুই ছিল না।

সুতরাং, একটি সসপ্যান্ট মধ্যে balsamic ভিনেগার ওভারফ্লো আমরা কাঠের লাঠি গভীরতা পরিমাপ এবং একটি নোট করা। দ্বিতীয় চিহ্ন প্রাথমিক স্তরের একটি তৃতীয় সংজ্ঞায়িত করা হবে। আমরা stove যাও balsamic পাঠান, এটি একটি ফোঁটা আনা এবং কম তাপ উপর এটি উষ্ণ, সময় পর্যায়ের পরিমাপ।

সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে তা পরীক্ষা করতে, আমরা চুনটি সসের নিচে রাখি এবং এটি উত্থাপন করুন। যদি একটি "চামচ" একটি সেন্টিমিটার এবং একটি অর্ধ উপর একটি চামচ জন্য প্রসারিত এবং তারপর বন্ধ বিরতি - আমাদের balsamic ক্রিম সস মাত্র নিখুঁত।