হোম লিভার সসেজ

সম্ভবত, প্রত্যেকে ইতিমধ্যেই জানেন যে ক্রয়কৃত সসেজটি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু বর্ধমানের বিপুল সংখ্যক মানুষের জন্য উপযোগী নয়। এখন আপনি বাড়িতে কিভাবে লিভার সসেজ রান্না করা শিখতে হবে। এটা খুব সুস্বাদু না শুধুমাত্র, কিন্তু সত্যিই দরকারী।

অন্ত্রে লিভারের হোম সসেজ

উপাদানগুলো:

• পোকার লিভার - 2 কেজি;
• চর্বি পোকার - 400 গ্রাম;
• রসুন - 10-15 denticles;
• অ্যাডজিক শুষ্ক;
• লবণ;
• হতাশ - 200 গ্রাম;
• মরিচ;
• লেবু - অর্ধেক;
• ভিনেগার - 40 মিলি

প্রস্তুতি

প্রথমে আমরা অন্ত্র প্রস্তুত করবো, কারন তাদের একটি নির্দিষ্ট সুগন্ধ আছে, তবে আপনাকে এটাকে পরিত্রাণ করতে হবে। এর জন্য, জল এবং ভিনেগার দিয়ে তাদের পূরণ করুন। একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য এটি ত্যাগ পাতলা রিং মধ্যে লেবু কাটা। আমরা জল নিষ্কাশন, অন্ত্র ধোয়া এবং জল সঙ্গে রিফিল। আমরা ঠান্ডা মগ দিন এবং intestines 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে, যাতে গন্ধ সম্পূর্ণভাবে অদৃশ্য হয়ে যায়। এদিকে, আমরা যকৃতকে প্রস্তুত করি - আমরা তা ধুয়ে ছোট আকারে কাটা। ক্ষার থেকে রসুন পরিষ্কার করা হয় শুকনো চর্বি টুকরো টুকরো করে এবং একটি যকৃত সঙ্গে একটি প্যান পাঠানো হয়। শুষ্ক Adzhika সঙ্গে Solim এবং ছিটিয়ে দাও। ভাল মরিচ এবং গুঁড়া রসুন যোগ করুন। ওয়েল, এই সব মিশ্রিত হয়। এখন যে হুমকি সম্পূর্ণভাবে গন্ধহীন, আমরা সসেজ অগ্রভাগে রাখি এবং একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে প্রস্তুত যকৃতের ভরকে মোচনের জন্য শুরু করি। 15-15 সেন্টিমিটারের মধ্যে আমরা একটি স্ট্রিং সঙ্গে টাই টাইপ করুন। রান্নার আগে, তারা একটি কাঁটাচামচ দ্বারা অনুপ্রবিষ্ট কয়েক জায়গায় এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে স্থাপন করা হয়, পৃথক করা হয়। আমরা 1 গ্লাস জল ঢালা এবং এটি একটি ভাল উত্তপ্ত চুলা 1 ঘন্টা জন্য পাঠাতে।

বাড়িতে হিমায়িত সসেজ বকফুলের সাথে

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস - 250 গ্রাম;
• গরুর লিভার - 0,5 কেজি;
• রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
• বেকহাট - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 5 টুকরা;
• চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
• লবণ;
• মরিচ মাটি কালো;

প্রস্তুতি

বাড়িতে লিভার সসেজ প্রস্তুতি প্রস্তুত একসঙ্গে buckwheat প্রস্তুত - বর ফেরান, কুঁকড়ানো এবং প্রায় প্রস্তুত পর্যন্ত salted জল ফোটা। তারপর বাকি পানি একত্রীকরণ করে যাতে খোঁড়া শুষ্ক হয়। Salo এবং পেঁয়াজ বড় টুকরা মধ্যে কাটা এবং প্রায় প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই। পেঁয়াজ এবং চর্বিযুক্ত সঙ্গে যকৃতে যন্ত্রে ধুয়ে মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি যাক, বেকহাম, ডিম, রসুন, স্বাদ, মরিচ লবণ এবং ভাল মিশ্রন যোগ করুন। ফলে ভর ধুয়ে শূকর অন্ত্র দিয়ে ভরা হয়। কয়েকটি স্থানে, সুচ বিদ্ধ করে এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি ডিগ্রি একটি গরম গরম করা।

সসেজ হোম লিভার - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• লিভার - 600 গ্রাম;
• রসুন - 3 cloves;
• চর্বিযুক্ত - 500 গ্রাম;
• চিকেন ডিম - 4 টুকরা;
• ময়দা - 1,5 চশমা;
• স্টাফ - ½ কাপ;
• খরা ক্রিম - 30 গ্রাম;
• লবণ;
• মরিচ।

প্রস্তুতি

যকৃৎ উত্তপ্ত পানি দিয়ে ছিঁড়ে ফেলা হয় এবং আমরা এটি থেকে ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি। আমরা টুকরা মধ্যে কাটা। চর্বি দিয়ে, আমরা স্কিন কাটা এবং এটি 2 ভাগে বিভক্ত। আমরা যখন ফ্রিজারে পাঠাচ্ছি, এবং দ্বিতীয়টি আমরা অনির্দিষ্ট টুকরা দিয়ে কাটাচ্ছি। লিভার এবং চর্বি একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার মধ্যে স্থল হয়। এখন আমরা ফিজার থেকে চর্বি নিতে আমরা ছোট কাবাব দিয়ে কাটা একটি বাটি সব প্রস্তুত খাবার, লবণ, মরিচ স্বাদ যাও ময়দা। এখন স্টার্চ, ডিম, খরা ক্রিম দিয়ে ময়দা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, রসুন, লবণ, মরিচ কুচি কুচি করে দিন। এখন সবচেয়ে সাধারণ খাবারের ব্যাগ - 6 টুকরা নিন। আমরা একটি ব্যাগ রাখা stuffing অর্ধেক, আমরা বায়ু আউট এবং খুব শেষে আমরা টাই, ভলিউম মধ্যে সসেজ বৃদ্ধি জন্য একটি জায়গা ছেড়ে। এখন আমরা এই প্যাকেটটি অন্য একটিতে রেখেছি, যার থেকে আমরা বাতাসকে বের করে দেই এবং এটি টাই করে দিই। এবং আবার আমরা আরও একটি প্যাকেজ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। শুধু স্টাফিং বাকি রাখুন আমরা ঠান্ডা জল একটি saucepan মধ্যে ব্যাগ নিচে এবং স্টোভ এটি রাখুন। কুকারের পর ২ ঘন্টা পর রান্না করুন। শেষ sausages আউট গৃহীত হয়, ঠান্ডা, ব্যাগ এবং কাটা অপসারণ। বাড়িতে তৈরি লিভার সসেজ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত!