যদি আপনি তাজা হরিণ নির্বাচন করুন এবং তার নিজস্ব আচার, পছন্দ নিম্নলিখিত salted হরিণ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি অবশ্যই আপনার উপযুক্ত হবে
লবণাক্ত হরিণ জন্য প্রণালী
হালকাভাবে লবণাক্ত হরিণ জন্য মূল রেসিপি ল্যাচনিক, এবং তাই শুধুমাত্র লবণ, চিনি এবং একটি সামান্য লৌলক, যদি ইচ্ছা করে থাকে। এই প্রযুক্তি অনুসরণ, মাছ আদর্শভাবে salted এবং অপ্রয়োজনীয় জল দিয়ে পূরণ না হয়।
উপাদানগুলো:
- হেরিং যুব - 3 মৃত দেহরক্ষী;
- লবণ - 1 ½ চা চামচ;
- চিনি - ½ চামচ;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- রস ¼ লেবু;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আপনি একটি salted হরিণ করা আগে, মাছ পাখনা বন্ধ peeled হয়, মাথা কাটা হয়, অন্তর মুছে ফেলা হয়, rinsed এবং মৃতদেহ প্রতিটি শুকনো।
লরিলটি ভাঙ্গুন এবং লবণ এবং চিনির সাথে মিশিয়ে দিন। এই মিশ্রণ উভয় বাইরে এবং ভিতরের সঙ্গে এই মিশ্রণ দিয়ে হরিণ আঁচড়ান একটি সিল পাত্রে মাছ রাখুন এবং কয়েক দিন জন্য ঠান্ডা মধ্যে স্লেভ করতে চলে যান। কিছুক্ষণ পরে, মৃতদেহগুলি ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে দিন, কাটা এবং পরিবেশন করুন, তৈল, লেবু রস দিয়ে পানি পান করে এবং উপরে আধা কেজি পেঁয়াজ রাখুন।
হালকাভাবে বাড়িতে হরিণ লবণাক্ত
উপাদানগুলো:
- হরিণ - 3-4 টুকরা;
- চিনি - 95 গ্রাম;
- লবণ - 35 গ্রাম;
- ভিনেগার - 230 মিলি;
- জল 230 মিলি;
- সরিষা বীজ - ২ টেবিল চামচ;
- মেথি বীজ - 1 চা চামচ;
- মরিচ মটরশুটি - ২ টি চামচ
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- লরিল পাতার - ২ পিসি
প্রস্তুতি
সামান্য লবণাক্ত হরিণ জন্য একটি সহজ আচার প্রস্তুত, লবণ এবং চিনি সঙ্গে জল ফোঁটা আনয়ন আনা। উঁচু করার পরে, টকটি লরেল, মরিচ, সরিষা ও মেথি যোগ করুন। শুকনো হরিণকে সমুদ্র দিয়ে ঢেকে রাখুন, পুরু পেঁয়াজের রিং দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং দুই দিন ঠান্ডা রেখে দিন।
সুস্বাদু, হালকাভাবে লবণযুক্ত হরিণ
হরিণ দ্রুত এবং সমানভাবে স্যালভেট করার জন্য, এটি প্রথমে বড় টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা আবশ্যক, এবং তারপর একটি শক্তিশালী সমুদ্রের সঙ্গে ঢেলে। মাত্র কয়েক ঘন্টার জন্য মাছ বেঁচে থাকার পরে, আপনি একটি amazingly সুস্বাদু পণ্য পাবেন।
উপাদানগুলো:
- হেরিং - 1 টুকরা;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ
- চিনি - 1 চা চামচ;
- পানি 480 মিলি
প্রস্তুতি
পাখনা এবং মাথা বন্ধ কাটা, ভেতরের এটি সাফ দ্বারা Herring প্রস্তুত প্রস্তুত মাছ, বড় টুকরা মধ্যে বিভক্ত, একটি প্লাস্টিকের ধারক রাখা এবং একটি শক্তিশালী সমুদ্রের সঙ্গে পূরণ করুন। 2 ঘন্টা জন্য salivate মাছ ছেড়ে, এবং তারপর পেঁয়াজ এবং আজ সঙ্গে একটি সুস্বাদু হালকা salted হরিণ পরিবেশন।