দুর্ভাগ্যবশত, আধুনিক খাদ্য শিল্প সংরক্ষণাগার ব্যবহার ছাড়াই কাজ করে না। মানুষ এই ধরনের additives ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া, কেউ প্রতিক্রিয়া সাধারণত, কেউ এলার্জি প্রতিক্রিয়া আছে, কিন্তু এটি শরীরের গুরুতর ক্ষতিগ্রস্ত হয় যে ঘটবে।
আজ, খাদ্য উত্পাদন সবচেয়ে জনপ্রিয় সংরক্ষণাগার এক সালফার ডাই অক্সাইড (E220)। এই পদার্থ সবজি, ফল, পানীয়, ক্যানড পণ্য এবং অন্যান্য পণ্য রক্ষা করে, যা আজকাল বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ও পরজীবী থেকে পাওয়া যায়, পণ্যগুলির শেলফের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে, রঙিন স্থিতিশীল করে তোলে।
শরীরের উপর সালফার ডাই অক্সাইড প্রভাব
সালফার ডাইঅক্সাইড সর্বাধিক মিষ্টি পাওয়া যায়, মদ্যপ পানীয়গুলিতে, সসেজ পণ্যগুলিতে, এই পদার্থ ফল ও সবজি দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, E220 মানুষের শরীরের মধ্যে প্রবেশ করে, খুব দ্রুত অক্সিডাইজড এবং প্রস্রাব বেরিয়ে আসে, যার ফলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হয় না, তবে সালফার ডাই অক্সাইড গুরুতর ক্ষতির কারণ হয়ে ওঠে, বিশেষ করে যদি তার অনুমোদিত মাত্রা অতিক্রম করা হয়।
এটা শুরু করার জন্য বলা দরকার যে E220 এর পেটে থাকা ভিটামিন বি 1 কে ধ্বংস করে, যার ঘাটতি মানুষের অবস্থার উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলে। সালফার ডাই অক্সাইড শক্তিশালী অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং এমনকি ক্যান্সার টিউমারগুলি উপভোগ করতে পারে।
এছাড়াও, আপনি এই সংরক্ষণাগার যত্ন নিতে হবে, যারা হৃদরোগ ব্যর্থ হয়েছে, কিন্তু হাঁপানি রোগীদের সাধারণত E220 খরচ প্রতিরোধ করা উচিত, TK। তিনি ঘন ঘন একটি শক্তিশালী আক্রমণ হতে পারে, যা মারাত্মক হতে পারে। সালফার ডাই অক্সাইড গ্যাস্ট্রিক রসের অক্সিডেটিভ বৃদ্ধির প্ররোচনা করতে সক্ষম, যা তাদের পেট আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস বা অন্যান্য গুরুতর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক হতে পারে।
এছাড়াও, E220 বিষক্রিয়া হতে পারে যা, যা লক্ষণ:
- বমি;
- সর্দি;
- কাশি;
- বক্তৃতা যন্ত্রপাতি ফাংশন লঙ্ঘন;
- ডায়রিয়া;
- মাথাব্যাথা;
- পেট মধ্যে হতাশা;
- গলা, ইত্যাদি
এই সব পরিণাম এড়াতে, যতটা সম্ভব কার্বনেটেড পানীয়, বিয়ার এবং সালফার ডাই অক্সাইড ধারণকারী অন্যান্য পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা প্রয়োজন। সবজি এবং ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, তারপর আপনি প্রায় সম্পূর্ণ E220 পরিত্রাণ পেতে পারেন, যা এই পণ্য দ্বারা প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো ফলের মধ্যে প্রাপ্ত সালফার ডাই অক্সাইড সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা হতে পারে যদি তারা পানিতে অনেক বার শুকিয়ে যায়, এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।