এটি উদ্ভিজ্জ চর্বি অত্যধিক ব্যবহারের এবং উপাদানের চর্বি কন্টেন্ট কমাতে প্রয়োজন সম্পর্কে উপকথা শেষ করার সময়। ওজন হ্রাস এবং অসুস্থতা প্রতিরোধ - অনেক বছর ধরে কম ক্যালরি খাদ্য ছিল (এবং এখন অবশেষ) জনপ্রিয় হিসাবে বা কম নিয়ন্ত্রণ তাদের অধীনে রাখুন খাদ্যবিষয়ক প্রকৌশলী-প্রযুক্তিবিদরা তাদের পায়ের নিচে চাপা দিয়েছিলেন, "কম চর্বিযুক্ত খাবারের" পণ্য তৈরি করেছিলেন বা পুরোপুরি সাঁতার কাটছিলেন একটি নিয়ম হিসাবে, এই কারণে, পণ্য স্বাদ হারিয়ে এবং জমিন পরিবর্তন। তারপর লবণ, চিনি, সুষম শস্য পরিমাণ বৃদ্ধি প্রয়োজন।
আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণা দেখায় যে খাদ্যের মোট পরিমাণ চর্বি প্রকৃতপক্ষে ওজন বা রোগ সম্পর্কিত নয়। সমগ্র বিন্দু এই চর্বি টাইপ এবং খাদ্য মধ্যে মোট ক্যালোরি সংখ্যা।
"খারাপ", অর্থাৎ, ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাট্রিকেটেড ফ্যাট, কয়েকটি রোগ বিকাশের ঝুঁকি বাড়ায়। "ভাল" চর্বি, যে, monounsaturated এবং polyunsaturated ফ্যাট, বিপরীত প্রভাব প্রদান। তারা হৃদয় এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির জন্য ভাল। গত শতাব্দীর পুষ্টিবিদরা কীভাবে বিপজ্জনক উদ্ভিজ্জ চর্বি হতে পারে তা নিয়ে ভাবছেন না। যাইহোক, শাক সবজি চর্বি, অন্যান্য খাবারের মত, আমাদের শরীরের ক্ষতি এবং উপকার উভয় বহন করে। আসুন আরো বিস্তারিতভাবে এ সম্পর্কে কথা বলা যাক।
উদ্ভিজ্জ তেল দরকারী কি?
"সবজি তেল" শব্দটি সুস্থ মত কিছু বলে মনে হয়। আমরা এই খাদ্য পণ্য উত্পাদন প্রক্রিয়া জটিল শিল্প প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন যে সম্পর্কে মনে করি না। এই চিকিত্সা বিষাক্ত রাসায়নিক ব্যবহার যেমন hexane এবং বিষ্ঠা এজেন্ট, একটি নির্যাস তৈরি এবং তেল ডোডোরিজ করা জড়িত।
ভাল স্বাস্থ্যের জন্য নিরপেক্ষ ফ্যাক্টর হল ফ্যাট অ্যাসিডের সঠিক অনুপাত ওমেগা 3 ও ওমেগা 6। উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং তেলের খরচ ক্রমবর্ধমান বৃদ্ধি, সেই অনুযায়ী, ভারসাম্য গুরুতরভাবে বিরক্ত হয়। ওমেগা -6 এর একটি উচ্চ পরিমাণ শরীরের প্রদাহ প্রক্রিয়াগুলি দ্রুততর করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, হাঁপানি, ক্যান্সার, অটোইমিউন রোগ, উচ্চ রক্তচাপ, বন্ধ্যাত্ব, রক্ত জমাট বাঁধের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত হয়; এটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাটের ক্ষতিকারক ব্যবহার।
বিষ বা ঔষধ?
সঠিক প্রয়োগের সাথে, উদ্ভিজ্জ চর্বি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক প্রতিকার হতে পারে। তারা phenolic যৌগ রয়েছে - পদার্থ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিরোধী প্রদাহ এবং anticoagulant বৈশিষ্ট্য, যা বিজ্ঞানীরা শরীরের মধ্যে বিপাকীয় হার বৃদ্ধি বিশ্বাস করা হয়।
আমাদের শরীরের মধ্যে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন: শক্তিশালী পূর্ণ সংবহন কোষের ঝিল্লি, পরিবহন এবং কোলেস্টেরল অক্সিডেশন পুনর্নির্মাণ। উপরন্তু, শরীর পদার্থ ব্যবহার করে,
আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানগুলি পরিষ্কারভাবে পণ্যগুলি চিকিত্সা না করার পরামর্শ দেয়। এটা সব ডোজ এবং আমরা ব্যবহার যা পদার্থ সংমিশ্রণ উপর নির্ভর করে। এখন সারা বিশ্বে ল্যাবরেটরিগুলিতে গবেষণায় দেখা যায় যে উদ্ভিজ্জ ফ্যাটের উপকারিতা এবং ক্ষতি উভয়ই বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করে। এবং আমরা একটি সুষ্ঠুভাবে সুষমভাবে পরিকল্পিত খাদ্য আমাদের কাছে উপলব্ধ সমস্ত পণ্য একত্রিত করা উচিত।