সলায়নক (বা গ্রাম, নামটির মূল সংস্করণ) রাশিয়ান খাবারের একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি মাংসের মাংস, মাছ বা মাশরুমের ব্রোশের জাতীয় চাউডারের প্রকারের তীক্ষ্ণ পুরু স্যুপ (তত্ক্ষণাত্ হাটটি মাংস, মাশরুম এবং মাছ)।
মাংস solnanka বিভিন্ন ধরণের মাংস (এবং কখনও কখনও - প্রস্তুত তৈরি sausages) ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও যোগ এবং pickled: pickled cucumbers, sauerkraut, ক্যাপসেরা, জলপাই, লেবু, পাকাপোশাক বা পাকানো মাশরুম, শসা টুকরা। অবশ্যই, মশলা, আজ, রসুন, মরিচ এবং খরা ক্রিম যোগ করুন। এই সব solananka বিশেষ বৈশিষ্ট্য (শক্তিশালী অ্যান্টি-অ্যালকোহল overtones সহ) এবং একটি চারিত্রিক তীব্র-লবণাক্ত স্বাদ দেয়।
আপনি কিভাবে গোবেস্ সঙ্গে পোকার একটি সুস্বাদু hodgepodge করতে বলুন, রেসিপি সহজ, এই সুগ, স্পষ্টভাবে, আপনি পছন্দ করবে।
শুকরের মাংস এবং বাঁধাকপি সঙ্গে Salsola
উপাদানগুলো:
- মুরগির এবং / বা হাঁসের পিঠ (গলা দিয়ে শীর্ষ) - 1-2 পিসি।;
- শুয়োরের মাংস, নিখুঁত, uncooked (প্যাডেল, হ্যাম, ঘাড়) - প্রায় 200-300 গ্রাম;
- শুকনো বেকন পোড়া বা বেকন - প্রায় 200-300 গ্রাম;
- পাকা ককুন - 2-5 টুকরা (আকার উপর নির্ভর করে);
- তাজা বা সেরেকরাট - প্রায় 200-300 গ্রাম;
- মাশরুম marinated বা salted - প্রায় 200-300 গ্রাম;
- গাদা ছাড়া অন্ধকার জলে - প্রায় 20 পিসি।;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- রসুন - 2-3 cloves;
- টাটকা তাজা আজ (যেমন luchok, পাশাপাশি parsley, সুবাস, ধনিয়া এবং অন্যান্য সুগন্ধি herbs, থেইম, পুদিনা এবং ঋষি বাদে) - একটি পুরু গুচ্ছ;
- মশলা শুকনো;
- মাখন প্রাকৃতিক - প্রায় 25 গ্রাম;
- লেবু;
- খরা ক্রিম প্রাকৃতিক
প্রস্তুতি
প্রথমত, মুরগির এবং / বা হাঁসের পেছনের পেছনে ব্যবহার করে একটি শক্তিশালী চর্বিযুক্ত তরমুজ তৈরি করুন। অবশ্যই, মুরগির পরিবর্তে, পাখির মাংসের ভিত্তিতে রান্না করা, আপনি শক্তিশালী গরুর মাংস বা মুরগীর রস ব্যবহার করতে পারেন আমরা হাড়ের মাংসকে সসপ্যানের মধ্যে ঠান্ডা পানি দিয়ে রাখি এবং মাঝারি তাপে রাখি।
উষ্ণতা প্রক্রিয়া প্রক্রিয়ায় অতিরিক্ত চর্বি এবং গোলমাল মুছে ফেলুন। উষ্ণতর পর, আমরা স্যালারি, একটি পেঁয়াজ, পেপার-মটর, লৌহেরল পাতা এবং একটি কার্নিশের সঙ্গে একটি দুর্গম আগুনে রান্না করব। আমরা একটি শব্দ সঙ্গে পিঠ আউট, তুষারপাত সামান্য ঠান্ডা এবং ফিল্টার।
পোকার কাঁচা মাখনের মতো মাংস একইভাবে (স্তর জুড়ে), ছোটোখাটো বা স্ল্যাব মধ্যে কাটা করা হবে, বেকন কাটা। আমরা একটি saucepan এটি করা, এটি একটি তরমুজ মধ্যে ঢালা, এটি একটি ফোঁটা আনতে, আগুন হ্রাস এবং 20 মিনিট জন্য রান্না, তারপর peeled এবং কাটা না খুব সূক্ষ্ম আলু। আমরা আরও 10 মিনিট রান্না করি।
এবার ভাজা সুরকাকাত বা কাটা কাটা বাদামি, মাশরুম, কাটা কাটা এবং জলপাই। আলগা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত (যে, 5-10 মিনিটের জন্য অন্য) হুডজেজ রান্না করুন আমরা পাখির পিঠ মাংস এবং ময়দা একটি টুকরা থেকে কাটা যোগ - তাই স্বাদ আরো আকর্ষণীয় হতে হবে। Saltwort যথেষ্ট লবণ না পরিণত হলে লবণ ব্যবহার করা যাবে না - salted কাবাব বা বাঁধাকপি থেকে সামুদ্রিক ব্যবহার - তারা আরও সুগন্ধি। 10-15 মিনিটের জন্য সামান্য শীতলতাটি শীতল করুন, এটি আরও ভালভাবে ঢেকেছে।
আমরা গভীর প্লেট বা স্যুপ কাপ উপর ঢালা, যোগ করুন
অবশ্যই, সলিসিঙ্কে আপনি বিভিন্ন সসেজ (যা দেশে বিশেষ করে সুবিধাজনক), চাল (অল্প পরিমাণে), পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা এবং টমেটো পেস্টও যোগ করতে পারেন।